Понадобится:

• 2 стакана перловки,
• 250 гр. лука,
• 1 кг моркови,
• 1 стакан растительного масла,
• 3 кг помидор,
• 1,5 кг огурцов,
• 500 гр. сладкого перца,
• 3 ст. ложки соли,
• 3 ст. ложки сахара,
• 1 ст. ложка уксуса 70%.

Приготовление:

Перловку варим, промываем. Лук, морковь жарим на масле растительном, добавляем помидоры резаные, огурцы резаные, сладкий перец, соль, сахар, уксус, тушим 30 минут, добавляем отварную перловку и еще тушим 15 минут. Накладываем в стерилизованные баночки, закатываем и зимой хоть так лопаем, хоть суп варим.

источник:http://stroinyashka.com/zagotovka-na-zimu