СЕЛЬДЬ МАЛОСОЛЬНАЯ,

На 1 кг селедки потребуется

4 ст.ложки соли

1 ст.ложка сахара

Сельдь слегка разморозить, освободить от костей. ( разрезать вдоль хребта со стороны спинки ),очистить от внутренностей. Убрать черную пленку.

Тщательно промыть холодной водой. В контейнер ( миску) насыпать на дно слой смеси -уложить пласты селедки -слой смеси-селедка.-смесь)

Закрыть и оставить на столе на 4-5 часов.Затем убрать в холодильник на 1-2 суток. Перед употреблением промывать от излишков соли.