Салатик очень вкусный!!! Но у меня на момент закрытия этой консервации не оказалось нужного колличества зеленых помидор, поэтому "нехватку" зеленых я заменила на красные. 
 
Состав: 
 
2кг красных помидоров 
2кг зеленых помидоров 
1 кг лука репчатого 
1 кг моркови 
1 кг сладкого перца 
1,5 стакана растительного масла 
1,5 стакана сахара 
0,3 стакана соли 
0,5 стакана 9% уксуса 
 
Приготовление 
 
Помидоры нарезать, морковь нашинковать. Добавить растительное масло, соль, сахар и тушить 1 час. 
После добавить нарезанный перец, лук и тушить еще 20-25 минут. 
Последним добавить уксус и разложить в стерилизованные банки, закрутить, укрыть одеялом и держать до полного остывания." 
 
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

http://www.kuharka.ru/recipes/preserving/4903.html