Я такие пироги называю бюджетными,  из того, что было. Все просто. У меня остался мясной фарш после приготовления голубцов. Я его припрятала в морозилку до лучших времен. В фарш добавила мелко порезанный репчатый лук,  тертую на крупной терке сырую морковь, натертый на крупной терке  сырой картофель, соль, специи. Перемешала. Приготовила тесто и  положила в полиэтиленовый пакет на 1 час. Потом тесто разделила на 2 части. Одну часть выложила в форму с бортиками, края теста приподняла, выложила начинку и накрыла вторым пластом,  предварительно раскатав. В центре сделала дырочку для выхода пара, смазала сырым яйцом и отправила в духовку. Выпекать надо  около 1 часа. У меня по некоторым причинам выпекался гораздо дольше. Я про него забыла. Думала, что  выкину,  но он получился шикарным, с такой хрустящей румяной корочкой.....Вкусно. А вот количество ингредиентов для теста и начинки:                                                                                                    

            Для теста нам потребуется:

3 ст. муки

1,5 ст. жирного кефира

2-3 ст.л. растительного масла

1 ч.л. разрыхлителя

2 ст.л. сахара

1/2 ч.л. соли.

            Тесто должно быть очень нежным,  не крутым, сильно липнуть к рукам. Но вы справитесь с ним, присыпая мукой во время работы. Если тесто получилось слишком крутым,  добавьте кефира и наоборот.

            Для начинки:

у меня примерно 300 г. говяжьего фарша

1 крупная луковица

1 морковь

1 крупный картофель

1 ч.л. сушеной паприки

1 ч.л. порошка имбиря

соль по вкусу

щепотка кориандра. Вот и все. Приятных мгновений!

http://4vkusa.mirtesen.ru/