Для любителей лечо советуют простой рецепт.

Не знаю кто  дал мне этот рецепт лечо, записан он под в моей кулинарной тетрадке под названием "лечо по - домашнему". Действительно, лечо получается - пальчики оближешь!

Продукты для приготовления рецепта лечо : 

	Ингредиенты:   5 кг спелых сочных помидоров 3-3,5 кг сладкого перца 5 крупных головок чеснока 1 стакан растительного масла 1,25 стакана сахара 1 стакан уксуса 9% 2,5 столовые ложки соли (аккуратно, по вкусу) Выход: около 6 литров
Помидоры измельчить любым доступным образом (мясорубка, терка, блендер). Поставить кастрюлю на огонь и варить 25 минут:
В кипящие томаты заложить сахар, соль, влить масло:
Заложить нарезанный на 4-8 частей (зависит от размера) сладкий перец и варить все после закипания ровно 25 минут:
Затем добавить измельченный чеснок, влить уксус и проварить все 3-4 минуты. Снять с огня:
Готовое лечо разлить по стерилизованным баночкам и закатать:
Перевернуть и укутать до полного остывания: