Мастика для тортов

Мастику также легко приготовить в домашних условиях. Вам понадобится жевательный зефир (грамм 100), сахарная пудра (400 гр.), масло сливочное (10 гр.), и пищевые красители (цвет выберите сами, соответствующий Вашей задумке). Зефир необходимо растопить вместе со сливочным маслом, можно воспользоваться микроволновой печью. И постепенно вводя сахарную пудру, в полученную массу, непрерывно перемешивайте. Должно получиться подобие пластилина. Есть более сложные рецепты приготовления мастики, но этот самый простой, и всем удаётся.ч

А бисквит подойдёт любой. Любой по составу, лишь бы Вам нравился, и Вы смогли из него сделать ту форму, которую задумали.

Мастикой можно покрывать весь торт, а можно изготовить различные фигурки.

Чтобы покрыть полностью торт, необходимо бисквит "укутать" каким-либо кремом, чтобы мастика ровно легла. Затем, - на посыпанной крахмалом или сахарной пудрой поверхности, - раскатать мастику в желаемую форму. При раскатывании учтите: размер должен получиться чуть больше чем бисквит. Раскатанную мастику посыпьте крахмалом и аккуратно оберните вокруг скалки. Осторожно перенесите и выложите её на торт. Выровняйте её руками, не оставляя между мастикой и кремом пространства.




Напомню, мастика - как пластилин, поэтому приготовление из неё фигурок зависит только от Вашей фантазии. Если же с фантазией плохо, или просто в первый раз Вы теряетесь в выборе, тогда читайте дальше.


Приготовление розочек.




Розочки – это традиционное украшение тортов. Для их приготовления раскатываем мастику на поверхности, посыпанной крахмалом. Раскатать следует достаточно тонко. Далее любой подходящей формой (например, стаканом) вырезаем кружочки. На одну розочку берём 4-5 кружочков, и раскладываем их веером: то есть так, чтобы один кружочек на половину закрывал второй, и так дальше. А теперь кружочки надо свернуть в единую трубочку, чтобы получился бутончик. Если Вы хотите раскрывшийся бутон розы, то аккуратно отогните края лепестков.

Ещё один способ изготовить розу. Для начала из небольшого кусочка сделаем бутончик в 3см. Это будет сердцевина розы. Для лепестков скатываем шарики, - нужное Вам количество. Из шариков руками или ложкой формируем лепесток, и каждый оборачиваем вокруг бутона. Если мастика плохо лепится, то можно слегка смочить пальцы водой. Но не переусердствуйте, от воды может растаять мастика. И получаем ещё одну превосходную розу.






Листва.

Если уж Вы приготовили цветы, то к ним необходима листва. С этим проще. Скатываем шарики по количеству нужных Вам листиков. Из шариков формируем пальцами листики, - можно разных размеров. Затем на получившихся листочках рисуем прожилки, слегка надавливая на мастику ножом.


Приготовление гвоздик.

Ещё один цветок, который легко сделать, - даже совсем не умеющим лепить. Для одного цветка из раскатанной мастики вырезаем два кружочка. Один поменьше, другой побольше. Теперь проходимся по краям кружочков пальчиками, делая волны. Накладываем меньший кружок на больший. Затем надо сложить пополам. Для следующего действия понадобится зубочистка. На неё надо аккуратно свернуть наши кружочки. Такой же зубочисткой расправьте лепестки. Делаем зелень, основу бутона: для этого вырезаем звёздочку и прикрепляем ее снизу. И гвоздика готова.


Грибы.

Это тоже довольно легко изготовить. Для этого понадобится мастика двух цветов. Стандартно белый и красный. Из белой мастики формируем ножки для грибов в виде небольшой морковки. Для шляпок красную мастику скатываем в шарики. Из них формируем пальцами шляпки и надеваем их на остренький кончик нашей морковки. Затем из белой мастики скатываем маленькие шарики и делаем из них кружочки. Украшаем нашу шляпку кружочками. Получается прелестный мухомор.

Также из мастики можно делать различные надписи. Для этого Вам просто нужно скатать из неё тонкие колбаски и выложить нужную надпись. Или просто украсить волнами Ваш торт.

Для приготовления животных, фруктов, машин, кукол и прочего можете воспользоваться книгами по лепке из пластеина. В таких книгах есть подробное описание работ.

И ещё один секрет. Если Вы хотите чтобы ваши фигурки имели глянец, то можно их протереть водкой, но ни в коем случае не водой. Фигурка просто растает от неё.

Можно пользоваться специальными формочками для вырезания из мастики.