"Улитки" с шоколадом и джемом

ЧИТАТЬ ПОСТ ЦЕЛИКОМ

Семга на гриле с соусом из авокадо

ИНГРЕДИЕНТЫ:

 1) Стейк семги-3шт,

2) Авокадо-1шт,

3) Чеснок-2зубчика,

4) Сливки 12%-4ст.л.,

5) Укроп-по вкусу,

6) Лимон-1ст.л.

7) Соль,перец по вкусу.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Стейк семги посолить,поперчить и обжарить на сковородке гриль с двух сторон.Авокадо очистить ,вынуть косточку,измельчить в блендере с чесноком,укропом , зеленью,сливками,лимоном.Добавить соль по вкусу.

 

 

 

  

Творожные крокеты с укропом и чесноком

ТВОРОЖНЫЕ КРОКЕТЫ от Галюши

 ИНГРЕДИЕНТЫ:

 

Творог-500гр

Мука-1 ст

Разрыхлитель-1ч.л

Укроп 

Чеснок

Соль, перец по вкусу

Яйцо-1шт

Растительное масло ,для фритюра

Панировочные сухари

 

Зелень, чеснок измельчить.

Соединить все ингредиенты, размять вилкой.

Сформировать из творожной массы шарики( руки смачиваем в холодной воде) ,обвалять в панировочных сухарях.

Опускаем в разогретое масло , так чтобы крокеты были полностью в масле, жарим на среднем огне до золотистой корочки , примерно по 3 мин.помешивайте,чтобы они обжарились со всех сторон.

Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.

 

Попробуйте, очень вкусненьие, пикантные, ароматные))

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Пикантные маффины

Очень люблю выпечку, но есть стараюсь редко.

Эти маффины делать проще простого)) Даже если вы новичок в кулинарии)) 

Мука-1стакан

Разрыхлитель-1ч.л

Тертый сыр по вкусу-1ст

Зелень петрушки ,укропа-пучок

Яйцо-2шт

Сметана-1 ст.л ( я делала без сметаны)

Растительное масло-2ст. л

Паприка -2 ч.л

Если сыр соленый, можно обойтись без соли.

 

Духовку разогреть до 200гр. Форму для выпечки, смазать сливочным маслом .

зелень помыть , порубить.

В миске смешать все ингредиенты  , тесто должно быть густое.

Разложить тесто по формочкам и выпекать 20 минут.

Смажте верх сливочным маслом, ух))) как вкусноооо))

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

 

 

 

 

 

куриное филе по-мексикански

 

 

Ингредиенты: 

куриная грудка-500-700гр

перец чили молотый 1,5 ч.л. 

соль, черный молотый перец по вкусу

сливочное масло 3,5 ст.л. 

паприка 1 ст.л. 

Лук порей -2 стебля

Лимон-1шт

Грудку промыть и порезать на средние кусочки, обжарить на сливочном масле.

Лук порезать и добавить к луку, обжариваем минут 15 на среднем огне. 

Добавляем все специи ,сок лимона,перемешиваем ,томим еще минут 5-7 .

Подавать с рисом .

Приятного аппетита!

Осторожно,блюдо острое !

 

 

 

   

Тыквенный суп-пюре

 

 

ИНГРЕДИЕНТЫ: 

Тыква 500 г
Лук порей 1 шт
Чеснок 2 зубчика
Сливки (20%) 100 мл
Мускатный орех 1/2 ч. л.
Оливковое масло 3 ст. л.
Тыквенные семечки горсть
Овощной бульон (вода) 500 мл
Зелень петрушки 
Соль, перец по вкусу
Гренки из белого хлеба

Тыкву очистить от семян и кожи, нарезать на небольшие кусочки.
В кастрюле разогреть оливковое масло, добавить лук, чеснок слегка обжарить .

Добавить тыкву, мускатный орех и залить бульоном накрыть крышкой и готовить минут 20, пока тыква не станет мягкой.
Снять с огня, взбить блендером, посолить, влить сливки, перемешать и нагревать, но до кипения не доводить.
Разлить суп по тарелкам, подавать, посыпав тыквенными семечками ,зеленью петрушки, гренками.

Приятного аппетита!

 

 

Дорада с розмарином

 

 

 ИНГРЕДИЕНТЫ:

Дорада-3шт 

Помидоры черри -9шт

Розмарин-3 веточки

Лук-1шт 

Соль, перец по вкусу

Оливковое масло-3ст.л 

Очистить рыбу от чешуи, выпотрошить, вырезать жабры,  срезать плавники и промокнуть бумажным полотенцем. Сделать 3-4  поперечных надреза.   Натереть рыбу смесью соли и перца. В брюшко каждой рыбы, положить по веточке розмарина, помидорки, лук. Противень застелить пекарской бумагой, разложить рыбу, сверху накрыть плотно фольгой .Отправить в разогретую духовку на 20 минут при 230г Снять фольгу и подрумянить на гриле минут 5.

Рыбка получается очень нежной, тающей во рту)) 

Приятного аппетита!  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Пикантные сырники с тыквой

 

ИНГРЕДИЕНТЫ: 

 

Тыква-500гр

Творог зерновой не жирный- 250 гр 

Мука-4-5ст.л 

Соль, перец по вкусу

Мускатный орех-1 ч.л

Лук-1шт

Яйцо-1шт

Соус: сметана, укроп, чеснок. 

 

Тыкву очистить от шкурки и семян, натереть на крупной терке , добавить творог, яйцо, муку, соль, перец, мускат, мелко рубленый лук . Перемешать, слепить сырники, обжарить на сливочном масле с двух сторон , до золотистой корочки. 

Подавать с чесночно-укропным соусом. 

Попробуйте, ооочень вкусно. 

Приятного аппетита! 

 

 

 

 

 

макароны по-флотски

Любимое блюдо моего мужа))

Макароны твердых сортов-500г
Сердечки куриные-500гр
Лук-1шт
Соль, перец по вкусу

Сердечки с луком прокрутить, через мясорубку, обжарить на масле до готовности. соль, перец по вкусу
Макароны отварить, слить , отправить к фаршу, обжарить.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

 

 

котлеты из судака

Судак- рыба нежирная, и главный секрет приготовления вкусных котлет из судака заключается в том,что в фарш обязательно надо добавить размягченне сливочное масло. тогда они будут сочными и нежными.

500г судака,
100г белого хлеба(без корочки),
1 лук.,
укроп,
50г сливочного масла,
2 ст. л муки,
1 яйцо,
соль, перец по вкусу

Судак, белый хлеб, размоченный в молоке, лук, зелень, сливочное масло пропустить через мясорубку, добавить муку, соль, перец.
Фарш хорошо вымесить,сформировать небольшие котлеты, поставить их в холодильник на 20 мин.
Обвалять каждую котлету в муке или в сухарях.
Жарить котлеты на растительном масле с двух сторон до готовности.

Приятного аппетита!

 

 

 

Угловая клумба для сада.

 

Надеемся что такая красивая схема клумбы пригодятся вам в наступающем сезоне. Гамма клумбы – зеленые, кремово-розовые и голубые тона создают красивое и оригинальное сочетание. Составлена клумба из 4 сортов цветов и трав. Цветы, которые предлагается вырастить, неприхотливы.

Хрустящие сырные крекеры

Хрустящие сырные крекеры

Ингредиенты:

Мука - 150 г
Твердый сыр - 150 г
Сливочное масло - 100 г
Сливки - 1 столовая ложка
Соль - 1/2 чайной ложки
Разрыхлитель - 1/2 чайной ложки
Сахар - щепотка
Кайенский перец, черный перец, кунжут, мак, сушеный укроп - по вкусу

Приготовление:

1. Муку смешать с разрыхлителем, солью, сахаром. Сыр натереть на мелкой терке. Сливочное масло размягчить в микроволновке (10 секунд) или при комнатной температуре.
2. Все компоненты смешать в блендере. Тесто скатать в шар и убрать в холодильник на пару часов.
3. Хорошо припылить рабочую поверхность мукой, раскатать тесто не толстым слоем, не более 5 мм. Если тесто мягковато, можно добавить немного муки. Вырезать с помощью формочек крекеры.
4. Крекеры украсить травами, посыпать специями - как вы любите.
5. Печь при температуре 200 градусов 10-12 минут, до зарумянивания краев.

Свёкла с чесноком, сыром и грецкими орехами

Свёкла с чесноком, сыром и грецкими орехами

Простая и вкусная закуска-салат, идеально подходит для бутербродов, но можно и яйца нафаршировать))

Ингредиенты:
— 1 крупная свёкла
— 2-3 зубчика чеснока
— 2 грецких ореха
— 1-2 столовые ложки тёртого сыра
— соль, перец по вкусу
— 1 столовая ложка майонеза

1.


2.

Фытыр по- Египетски

Автор рецепта Евгения, выражаю огромную блогодарность за такой шикарный рецепт!!!

Для теста

1 ст. молока
1/2 ч.л. сухих дрожжей(у меня 5 гр свежих)
1 яйцо,чуть соли
2,5 -3 ст. муки (у меня чуть больше )
250 г сливочного масла(у меня 200гр)

Крем
1 яйцо
1 ст.сахара(180-200гр)
3 ст.л.крахмала
2 ст.молока
ванилин
Растереть яйцо с сахаром и крахмалом в густую белую массу,развести тёплым молоком ,поставить на малый огонь и при постоянном помешивании довести до кипения и нужной густоты.

Растворяем в тёплом молоке дрожжи,добавляем яйцо ,соль и муку,замешиваем мягкое тесто.Делим его на 2 части,каждую раскатываем в пласт и смазываем мягким маслом.Затем скатываем пласт в рулет ,который,в свою очередь ,закручиваем в улитку.Плотно упаковываем обе улитки в пищевой полиэтилен и отправляем на полку холодильника на 2 часа,максимум на 4..ну а пока займёмся магалябией (кремом) И так ,наша магалябия готова и остыла до тёплого состояния. Достаём наше тесто из холодильника..не месим!!! Сразу так и раскатываем в 2 пласта.. Толщина примерно 2-3 мм..Один кладём на противень ,застеленный бумагой ,сверху выкладываем начинку- магалябию,разравниваем,второй пласт чуть больше,так ,что бы концы можно было на 2 см подвернуть под наш нижний пласт.Чуть потыкаем вилочкой верх фытыра и смажем его желтком взбитым с небольшим количеством молока.Ставим в хорошо разогретую на 180 градусов духовку и печь 25-30 минут до красивого румяного цвета..Даём чуть остыть и посыпаем сахарной пудрой..Фытыр вкусен как тёплым,когда начинка не застывшая,так и холодным.
fatimadg автор ссылка http://forum.say7.info/topic61059.html

Универсальное тесто для пирогов, которые не черствеют

С этим тестом справится даже начинающая хозяйка. Для таких нечерствеющих пирогов готовится особое заварное дрожжевое тесто.

Читать далее...

Солянка сборная мясная, на нынешний манерЪ

Солянка сборная мясная, на нынешний манерЪ

Кухни, которым неведома солянка, - многое потеряли. Особенно – если это хорошо приготовленная солянка и учтены некоторые её нюансы. Попробуем разобраться в них последовательно.
Рецепт
 

Маринованные шампиньоны

Рецепт

Домашний кетчуп

У меня были мелкие дачные помидоры, которые хотелось пристроить достойно и без потерь, и сладкий перец подвернулся в магазине недорого, родилась мысль сварить кетчуп! Раньше, когда я варила кетчуп, измельчала в мясорубке, но получалась, скорее, очень вкусная приправа, но не кетчуп. В миксере получается отличная консистенция. У меня получилось более 3-х литров ароматного густого кетчупа, на вид не отличить от настоящего, а на вкус гораздо лучше. Кому интересно, прошу под кат.
Рецепт

Заготовка из яблок для пирога

Это так называемая пятиминутка. Если много яблок на даче (а в этом году их очень много), то вполне можно их заготовить этим способом, а зимой использовать для приготовления пирогов или шарлоток. Я закатываю литровые банки. Одной банки как раз хватает на один пирог.
Яблоки остаются кусочками, на вкус, практически, свежие. Для пирога как раз достаточно одной литровой банки. Сахар можно добавить по вкусу перед выпечкой. (мне и так нормально)
Хранятся сколько угодно при комнатной температуре , желательно в тёмном месте. На свету могут потемнеть, хотя, на вкусе это не отразится.
Рецепт

Лечо

Что мы неприменно делаем каждое лето, так это лечо.
Его можно открыть и съеть просто так с кусочком хлеба, или подать как салат к основному блюду, а так же добавлять в супы и делать соус. Вот такое оно многогранное.
Рецепт простой до безобразия и по нему мы готовим уже много лет, это наш семейный.
Рецепт