-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в solomiall

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 01.02.2014
Записей: 2082
Комментариев: 30
Написано: 2133





Без заголовка

Пятница, 28 Ноября 2014 г. 14:53 + в цитатник
Это цитата сообщения АниноН [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Полные названия нот

Я одна об этом не знала? Полные названия нот.

За плечами 7 лет обучения в музыкальной школе, но об этом я узнала только что, просматривая просторы интернета.
Названия нот были изобретены итальянцем Гвидо д’Ареццо? вот их полные имена:

Do – Dominus – Господь;
Re – rerum – материя;
Mi – miraculum – чудо;
Fa – familias рlanetarium – семья планет, т.е. солнечная система;
Sol – solis – Солнце;
La – lactea via – Млечный путь;
Si – siderae – небеса.

Рубрики:  полезно знать

Без заголовка

Четверг, 27 Ноября 2014 г. 12:51 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Печенье «Сникердудль» - отличный вариант ароматного печенья с корицей и орехами

Печенье за 10 минут! Не шутка ли? И конечно нет, это самые настоящие ароматные, нежные и просто волшебные кругляшки не только удивят ваших близких людей быстротой приготовления, но и порадую своим неповторимым, ни с чем несравнимым воздушным вкусом. Представляю вашему вниманию – Печенье «Сникердудль»!

static430 (600x450, 93Kb)

static432 (600x450, 82Kb)
3dc1ea304112d0be9e44c12902042cf1 (75x57, 4Kb)Лично меня результат удовлетворил полностью. Получились симпатичные кругляши, умопомрачительно пахнущие корицей; тесто мягкое, пушистое. К чаю - самое то!
Рубрики:  кулинария

Без заголовка

Четверг, 27 Ноября 2014 г. 12:46 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мучное печенье

 
 


Это просто БОМБА! 
Я ела много разного печенья, и тающего, и рассыпчатого... 
Но ЭТО "переплюнуло" всех!  
Автор его точно описал: "Печенье рассыпается едва коснувшись языка…"
Любите такое? Тогда готовим!

Читать далее...
Рубрики:  кулинария

Без заголовка

Четверг, 27 Ноября 2014 г. 12:40 + в цитатник
Это цитата сообщения Стася_Замечательная [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как привлечь деньги!

Стоит сохранить этот пост себе в цитатник, как сразу же последует хорошая новость о денежной прибавке. Мысли материальны! Работает :)

Кто не верит - проходим мимо, кто верит убедится сам!

 

деньги (700x525, 327Kb)

Серия сообщений "Интересное в мире":
Часть 1 - Пусть Ваша жизнь будет такой же легкой и воздушной...
Часть 2 - Хотите увидеть две Луны над Землей?
...
Часть 15 - Узнайте какой интерьер подходит Вам по знаку зодиака!
Часть 16 - Лучшее время для стрижек по фазам луны!
Часть 17 - Как привлечь деньги!
Часть 18 - Спящие мышки в ореховых скорлупках
Часть 19 - Как очистить разные пятна.
...
Часть 40 - Соотношение роста и веса.
Часть 41 - Что принято дарить на годовщины свадеб
Часть 42 - Хотите уютный домик?
Рубрики:  полезно знать

Без заголовка

Четверг, 27 Ноября 2014 г. 00:48 + в цитатник
Это цитата сообщения Таша92 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Роза из ткани

Мастер - класс от Ларисы 

В данном случае был использован отрезок ткани примерно 5,5смх1,25м. Чаще всего делается из атласных лент шириной 5см.

Читать далее...
Рубрики:  шитье

Без заголовка

Четверг, 27 Ноября 2014 г. 00:42 + в цитатник
Это цитата сообщения tanya-vamp0810 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Расчет выкройки комбинезона для любой собачки

Выкройка комбинезона
Выкройка комбинезона

ТЕХНОЛОГИЯ:

Далее
Рубрики:  шитье

Без заголовка

Четверг, 27 Ноября 2014 г. 00:22 + в цитатник
Это цитата сообщения Рецепты_и_Рукоделие [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сыр ФИЛАДЕЛЬФИЯ своими руками

3925073_avrvapr (602x426, 83Kb)
Молоко (пастеризованное) — 1 л
Кефир — 0,5 л
Яйцо — 1 шт
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Кислота лимонная (на кончике ножа)
 
далее
Рубрики:  кулинария

Без заголовка

Четверг, 27 Ноября 2014 г. 00:18 + в цитатник
Это цитата сообщения dikulya67 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вязаная овечка к новому году

Дорогие рукодельницы, нашла прекрасный мастер-класс по вязанию овечки. Автор работы Орлова Елена



1.
1 (520x390, 111Kb)

2.
2 (520x390, 106Kb)

3.
3 (520x390, 105Kb)
далее слова автора
Рубрики:  Вязание

Без заголовка

Среда, 26 Ноября 2014 г. 18:09 + в цитатник
Это цитата сообщения Alina_Mix [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как ребенок видит своих родителей в разном возрасте

Как ребенок видит своих родителей в разном возрасте

1.
1 (650x376, 77Kb)

Читать далее...
Рубрики:  полезно знать

Без заголовка

Среда, 26 Ноября 2014 г. 18:05 + в цитатник
Это цитата сообщения Irisha-SR [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  компьютер

Без заголовка

Среда, 26 Ноября 2014 г. 17:49 + в цитатник
Это цитата сообщения Валентина_Алексеевна [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Жакет с кружевной планкой.

74435941_755504133 (80x55, 17Kb)

Жакет с кружевной планкой.
13 Жакет с кружевной планкой1 (366x700, 48Kb)
Читать далее...
Рубрики:  Вязание

Без заголовка

Среда, 26 Ноября 2014 г. 17:44 + в цитатник
Это цитата сообщения limada [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

барашек - подушка. мастер-класс

БАРАШКА - ПОДУШКА 

ЕЩЕ ОДИН ПОДАРОК К НОВОМУ ГОДУ. ПОДУШКА СВЯЗАНА КРЮЧКОМ, ДУМАЮ ОНА ВАМ ПОНРАВИТСЯ!

ИЗУЧАЕМ МАСТЕР - КЛАСС И ПРИСТУПАЕМ ВЯЗАТЬ...

 


13188028_96550thumb650 (610x488, 224Kb)


Итак, приступим. 

Читать далее...
Рубрики:  Вязание

Без заголовка

Среда, 26 Ноября 2014 г. 17:42 + в цитатник
Это цитата сообщения limada [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

белая овечка связаная спицами .мастер-класс

источник

 

 

Вязание спицами: очаровательная белая овечка

 

Нам понадобится:

  • около 50 гр. буклированных ниток;
  • около 20 гр. гладких ниток бежевого цвета;
  • немного черных и коричневых ниточек;
  • спицы – 3 мм, 2.5 мм.;
  • игла с широким ушком;
  • наполнитель;
  • бубенчик.

 

Читать далее...
Рубрики:  Вязание

Без заголовка

Среда, 26 Ноября 2014 г. 00:35 + в цитатник
Это цитата сообщения Elena_laitdream [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вот и не верь в гороскопы!)))))))))) Гороскоп на 2015 год от Василисы Володиной.

 КОМУ ПОВЕЗЕТ В 2015

Тельцам, Ракам, и Козерогам гороскоп на 2015 год рекомендует поменьше переживать за свое будущее. Этим Знакам Зодиака повезет чуть меньше в силу их неумения видеть перспективы и постоянно искать проблемы на свою голову. Козерогам не стоит бодаться с символом 2015 года — Деревянной Козой. Им астролог Василиса Володина советует поменьше препятствовать тому, что будет происходить в их жизни. Ракам в 2015 году стоит обратить внимание на свои истинные желания и устремления. Пришла пора строить свою жизнь на основе своих личных убеждений и желаний. Тельцов Деревянная Коза будет постоянно бодать в пятую точку, чтобы те, наконец, встряхнулись и начали достигать поставленных целей.
Стрельцам, Рыбам, Скорпионам и Девам предстоит побороться за свое счастье. Кроме этого, многие представителям этих созвездий рекомендуется поверить в чудо и в собственное везение. Только тогда удача улыбнется и им. Василиса Володина советует им мыслить более позитивно, так как в 2015 году мысли будут очень быстро материализовываться.
Астролог Василиса Володина составила денежный гороскоп на 2015 год, в котором выделила несколько Знаков Зодиака, у которых будет реальный шанс разбогатеть. По словам известного астролога, 2015 год будет достаточно благоприятен в плане развития по карьерной лестнице. Кроме того, многим Знакам Зодиака деньги будут доставаться легко, без особых усилий. Кому же повезет с деньгами в 2015 году по гороскопу?
Овен
К Овнам деньги будут идти только в том случае, они будут что-то предпринимать для этого. Однако прилагать особо значимых усилий им не придется. Удача будет на их стороне, так что представителям этого Знака Зодиака необходимо будет просто использовать все возможности и говорить жизни «да».
Телец
Тельцам, согласно гороскопу Василисы Володиной на 2015 год, предстоит пересмотреть свои взгляды на деньги. Они смогут значительно увеличить свои доходы, если поставят перед собой четкие цели и будут беспрекословно следовать своему плану. Все получится, если Тельцы поверят в себя и будут более легки на подъем.
Близнецы
Близнецов ждут реальные перспективы. В их жизни возникнет человек, от которого будет зависеть их благополучие. Василиса Володина рекомендует следовать советам этого человека. Это поможет создать крепкий финансовый фундамент в 2015 году. Также, для того, чтобы увеличить доходы, Близнецам нужно больше общаться и знакомиться с новыми людьми, вне зависимости от их социального статуса. Связи и знакомства в этом году будут многое решать в жизни Близнецов.
Рак
Ракам нужно будет всецело посвятить себя тому делу, которое приносит им радость и моральное удовлетворение. Представители этого Знака Зодиака никогда, и уж тем более в 2015 году, не смогут разбогатеть на работе, которая их раздражает и не является для них интересной. Пришло время кардинальных перемен.
Лев
Львам, для того, чтобы разбогатеть в 2015 году, необходимо сосредоточиться на одном деле. Многие Львы разбрасывают свою энергию на несколько работ, хобби и интересов, что и приводит их к нестабильности. Гороскоп Василисы Володиной на 2015 год рекомендует им определиться с делом всей их жизни и начать развиваться в одном направлении.
Дева
Девам нужно поставить перед собой четкие цели и идти к их достижению. В 2015 году у них будут все шансы значительно увеличить свои доходы. Вот только для этого им нужно перестать мечтать и грезить о красивой жизни. Пришла пора действовать и получать результаты!
Весы
Весов ждет благоприятный год для реализации своих планов. У них все получится, если они перестанут сомневаться в каждой мелочи. Им необходимо иметь рядом собой человека, который во всем их будет поддерживать и направлять на правильный путь.
Скорпион
Скорпионам 2015 год сулит напряженное время, в течение которого они получат много опыта и знаний. 2015 год — год получение новых знаний и навыков. Представителям этого Знака Зодиака рекомендуется сконцентрироваться на повышении своего профессионализма. Это поможет им занять желаемое место в обществе.
Стрелец
Первая половина года для Стрельцов будет сложной. Их будут преследовать мелкие неудачи и потери. Зато второе полугодие станет для них времен побед и достижений. Залог успеха Стрельцов в 2015 году — позитивный настрой и целеустремленность. Не стоит опускать руки, даже если вам покажется, что все пропало.
Козерог
Козерогов ждет стабильное финансовое положение в течение всего года. Представители этого созвездия, как всегда, медленно, но верно идут сквозь тернии к звездам. Чтобы ускорить этот процесс, Козерогам необходимо чаще слушать свою интуицию и не бояться перемен.
Водолей
В 2015 году финансовое положение Водолеев будет полностью зависеть от их самих. Представители этого Знака Зодиака смогут реализовать все свои планы и удовлетворить амбиции. Для многих Водолеев прошлый год был достаточно тяжел, теперь же они будут точно знать, куда идти и что делать для достижения своего благополучия.
Рыбы
Рыб в 2015 году ждут и разочарования, и победы. Все будет зависеть от их терпения, усилий и решений. Не стоит бросать дела на половине пути из-за неудач. Наберитесь сил, мудрости и поддержки близких людей — тогда все получится!
julijtroz: Перевод часов.
 
 
P.S. Вот и не верь гороскопам...)))) У нас в семье Весы, Овен,Телец и Скорпион...))) По итогам 2014, то, о чем упоминает Василиса, совпадает один в один....
Рубрики:  полезно знать

Без заголовка

Вторник, 25 Ноября 2014 г. 19:38 + в цитатник
Это цитата сообщения Нина_Шишканакова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Правила, которые следует учитывать при вывязывании шапочек

 

Правила, которые следует учитывать при вывязывании шапочек

http://selchane.ucoz.ru/index/vjazanie_shapochek/0-308
Существуют определенные правила, которые следует учитывать при вывязывании шапочек. Вот некоторые из них:

1. Тщательно продумайте цвет пряжи, из которой будет выполнена шапочка. Нужно, чтобы шапочка не только была вам к лицу, но гармонировала с цветом одежды. Можно составить цветовую гамму из разноцветных нитей.

2. Шапочки круглой формы и типа колпака рекомендуется выполнять из толстой шерстяной пряжи спицами № 5 или 6. Это поможет создать нужную форму модели.

Узор, выполненный из толстых нитей, намного эффектнее, чем из тонких. Исключение составляет берет, который следует вязать из тонких нитей, чтобы придать ему мягкую форму. Шапочки из мохера обязательно делайте на трикотажной подкладке или при вязке прибавьте к мохеровой нити более плотную, шерстяную.

3. Шапочки часто начинают с ободка из резинки. Рассчитать число петель резинки для начала работы не так просто, так как резинка очень эластична. К тому же такой ободок быстро растягивается. Поэтому лучше связать верх шапочки (тулью) без ободка, а затем крючком довязать ободок, стягивая при этом полотно до нужного размера. Ободок вяжите по кругу столбиками без накида, вводя крючок под дальнюю (заднюю) стенку петли.

4. Шапочки, связанные крючком, долго сохраняют форму, так как выполненное крючком полотно очень плотное и почти не растягивается. Вязание их, как правило, начинается сверху, от центра шапочки и далее продолжается по кругу.

5. Определив фасон шапочки, снимите мерки. Исходной линией для измерения является линия ободка: она равняется окружности головы, что и определяет размер головного убора (рис.). Например, окружность головы 56 см. Мерку снимайте по лобной части над уровнем бровей и по самой выпуклой затылочной части (сантиметровую ленту натягивайте туго). Далее измерьте расстояние от макушки до края головного убора спереди (16 см), сзади (17 см) и с боков (21 см). Последнюю мерку (21 см) снимайте от макушки по височной части. Затем определите расстояние от мочки уха до середины затылка (11 см).



По данным меркам сделайте выкройку-основу (рис.). Выкройка-основа соответствует фасону шапочки «по головке». Диаметр такой шапочки равен 7з объема головы (это важно знать при вывязывании шапочки от макушки). Если шапочка «по головке» будет связана из толстой нити, то следует к мерке объема головы прибавить 1,5 см (припуск на свободное облегание). Для нити средней толщины припуск делать не нужно.

6. Выполняя шапочку любой формы, прежде обязательно сделайте выкройку-основу, на которую нанесите нужный фасон (такой прием соответствует в шитье моделированию по выкройке-основе). Например, для шапочки круглой (шаровидной) формы нужно прибавить на свободное облегание 8—10 см, равномерно распределив их по всей ширине полотна, а высоту полотна увеличить на 3 —4 см.

7. Чтобы верхняя часть шапочки имела круглую форму (без сборок), начинайте убавление петель на 8—9 см от макушки. Делайте их через ряд. В ряду сокращайте не больше 7 — 8 петель.
как вязать шапку с ушками?

Вязаная шапка, вероятно, второй по лёгкости и простоте вязания элемент одежды после шарфа. Связать шапку с ушками можно по-разному ,как крючком , так и спицами использовав разные узоры,методы, модели и получить абсолютно разные головные уборы.Ушки могут быть разной длины и формы.
Размеры детских шапочек, снятие мерок для вязания шапочки.

Спицами.
-вяжем сверху вниз
мы будем добавлятьпетли вдоль шести линий. Наберите 6 основных петель, на прямых спицах, в каждом ряду справа и слева от каждой основной петли добавляйте по 1 петле до тех пор, пока ширина полотна не станет равной окружности головы. 



Затем вяжите полотно без прибавлений, чтобы шапка получилась нужной глубины. Замеряем окружность головы от уха до уха и это расстояние по центру закрываем. Справа и слева от закрытых петель снимаем на дополнительные спицы необходимое количество петель для ушек, остальные петли тоже закрываем. Ушки довязываем отдельно, сшиваем шапку сзади.

- вязание с ушек(вязание снизу вверх): 
для этого нужно связать 2 одинаковых ушка.Не отрезая нить, когда закончите второе ушко и не закрывая петельки, набрать между ними нужное количество петель на переднюю и заднюю часть, при этом,положить ушки так, чтоб они лежали той же самой стороной кверху,соединить для вязания по кругу... подробнее можно посмотреть на нашем форуме в Он-лайн темe: Комплектик: шарфик "Теплые соты" и "Шапочка-резинка"

- с длинными ушками,

а также детская шапочка с ушками-украшением, может превратить простое изделие в оригинальное. Ушки котика на макушке или же уголки украшенные помпонами или кисточками... 




Смотрите так же тему онлайн на нашем форуме: "Ушки на макушке"-котошапка мальчишкам и девчонкам!

Крючком также можно использовать различные узоры , если вы решили связать плотную шапочку крючком с ушками, то возможны несколько вариантов прибавления столбиков.



Первый вариант – всегда делать прибавки на первом столбике клина. В этом случае будут видны чёткие клинья, по которым идёт расклешение шапки. Прибавляйте столбики до тех пор, пока окружность не станет равна окружности головы.
Второй вариант – прибавки делают над столбиком, следующим за столбиком с прибавкой в предыдущем ряду. В этом варианте не будет видно чётких клиньев на шапке, шапка будет плавно расширяться по форме головы. Прибавки делают до тех пор, пока окружность шапки не станет равной окружности головы и далее вяжут нужную глубину.


Способы вывязывания шапочек с ушками:
- из основного узора (серенькая)
- шапочка "ушанка" (первая модель, вторая модель)
- ушки, которые можно отворачивать и застегивать на пуговицу, смотрите эту шапочку.
- из мотива

Некоторые модели шапочек:

Серия сообщений "шапочки, панамки, шарфы":
Часть 1 - Чепчики с интересными узорами спицами
Часть 2 - Воротник-манишка с застежкой
...
Часть 22 - Шапочка
Часть 23 - Берет
Часть 24 - Правила, которые следует учитывать при вывязывании шапочек
Часть 25 - Жакет и шапочка, просто и красиво
Часть 26 - При вязании этого берета используется интересный узор (спицы)
...
Часть 37 - Шапочка для любого возвраста
Часть 38 - Береты связанные поперёк
Часть 39 - Шапки-шлемы (вязание спицами)
Рубрики:  Вязание

Без заголовка

Понедельник, 24 Ноября 2014 г. 00:11 + в цитатник
Это цитата сообщения Моя-копилочка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вяжем козочек крючком

Вяжем козочек крючком

2015 год по восточному календарю будет годом Козы и вот я решила связать своими руками такие сувениры. Делюсь с Вами фото мастер-классом «Вязаные козочки крючком».

Основная пряжа средней толщины 50 гр. — 130 м, для рогов и вымени нужна тоньше 50 г — 225 м, крючок № 1,5.

При вязании тела брала пряжу «Травка» и крючок №3.

вп — воздушная петля

сбн — стоблик без накида

псн — полустолбик с накидом

ссн — столбик с накидом

сс2н — столбик с двумя накидами

пр — прибавка (2 сбн в олну петлю)

уб — убавка (2 сбн провязываются вместе)

(цифра) — количество петель в круговом ряду

Фото в мастер-классе я буду вязать двух разных козочек.

 

Читать дальше...

 

 

Рубрики:  Вязание

Без заголовка

Понедельник, 24 Ноября 2014 г. 00:10 + в цитатник
Это цитата сообщения Моя-копилочка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вяжем пинетки-туфельки

Многим понравились мои пинетки туфельки для крещения. В помощь девочкам решила я сделать мини мастер-класс. Вязать я буду в других расцветочках, но в точности, как связаны эти туфельки.

Нам потребуются: пряжа (у меня Alize Forever 50 грамм — 300 метров, и Alize Forever simli 50 грамм 280 метров. Вообще, это не принципиально. Вы можете взять любые ниточки которые вам нравятся).

Вяжу я ниточкой в два сложения, крючок — 2,5.

Читать дальше...

 

 

Рубрики:  Вязание

Без заголовка

Суббота, 22 Ноября 2014 г. 21:54 + в цитатник
Это цитата сообщения Mellodika [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

10 сайтов, которые помогут провести время в Интернете с пользой

10 сайтов, которые помогут провести время в Интернете с пользой
Вам наскучило смотреть видео с котиками или постоянно перелистывать туда-сюда ленту новостей «ВКонтакте»? Вот несколько ресурсов, которые помогут вам провести время в Интернете с пользой.

1. Fototips — интернет-журнал о фотографии. Кладезь полезных статей по фотосъёмке и обработке фото. Сайт будет полезен не только профессиональным фотографам, но и новичкам в данной области.

2. Naked Science - один из самых интересных научных ресурсов в Рунете. Тут и самые свежие новости науки, и интересные обзорные статьи, и интервью с учеными, и, что отличает его от остальных скучных проектов, очень красивые подборки арта, фото и видео. В общем, залипательный сайт.

3. RandStuff — «место, где живёт случайность». Онлайн-генератор, с помощью которого можно проверить, насколько вы эрудированны, а также узнать случайные факты, которые, возможно, когда-нибудь пригодятся вам в жизни. Кроме того, с помощью ресурса можно ознакомиться с мудрыми высказываниями великих, сгенерировать случайное число или пароль.

4. Gramota — никогда не будет лишним подтянуть свои знания русского языка. На данном сайте доступна проверка правописания, есть возможность задать вопрос специалистам. Также в арсенале ресурса - хорошая подборка справочников и словарей.

5. 4brain — бесплатные онлайн-тренинги по скорочтению, лидерству, творческому мышлению, устному счёту и не только. Ресурс предоставляет возможность проверить усвоенные теоретические знания на практике.

6. Udemy — онлайн-курсы от ведущих специалистов мира практически по любой тематике. Если вы эксперт в какой-либо области, можете стать преподавателем на Udemy. Большинство курсов бесплатны, но есть и платные.

7. Povarenok — данный портал составит вам список блюд, которые вы можете приготовить прямо сейчас, достаточно ввести лишь названия имеющихся у вас продуктов. Кроме того, здесь можно найти видеорецепты, прочитать полезные статьи на тему еды и вести собственный кулинарный дневник.

8. «Матрица идей» — «превосходный вантуз для творческого засора», разработанный Студией Артемия Лебедева. «Матрица» предназначена в первую очередь для дизайнеров, но будет интересна и полезна любому человеку.

9. Duolingo — отличный ресурс, который поможет вам играючи изучать английский, немецкий, французский, испанский и другие иностранные языки. «Институтский уровень образования бесплатно» — такую многообещающую перспективу предлагают создатели Duolingo своим пользователям.

10. Bookcrossing — ну а если вам вдруг наскучит летним днём сидеть в Интернете, то старый добрый буккроссинг поможет вам провести время с пользой в offline-среде.
DmbFhwzX4_c (604x402, 54Kb)
Рубрики:  компьютер

Без заголовка

Четверг, 20 Ноября 2014 г. 13:28 + в цитатник
Это цитата сообщения samolena [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Экспресс-маринование свежих вёшенок

Экспресс-маринование свежих вёшенок

5177462_557 (600x432, 184Kb)

Вся прелесть соленых или маринованных грибов ощущается, конечно, тогда, когда грибной сезон закончился месяца три назад и вы открыли последнюю баночку маринованных опят, поскольку остальные баночки, заготовленные на всю зиму, куда-то рассосались задолго до Нового года.

 

Я обычно в таких случаях не особо переживаю. Дело не в магазинных или рыночных солениях (первые не годятся ввиду отвратительного вкуса, вторые – просто опасны). Дело в таких замечательных в плане быстрой засолки или маринования грибах, как вёшенки, которые китайцы называют еще и устричными грибами. Некоторая доля истины в таком названии есть. Вёшенка, как ни крути, обладает собственным тонким ароматом и вкусом, в котором угадывается не только грибной, но и, отдаленно, устричный.

 

Ну что, за дело, тем более, что маринование вёшенок совершенно нехлопотный и быстрый процесс? Готовую закуску из вёшенок можно дегустировать буквально через сутки после их маринования. Советую только точно придерживаться предложенной ниже рецептуре и технологии маринования. Думаю, вы получите блюдо, успешно конкурирующее с настоящими деревенскими солеными или маринованными груздями.

 

Итак, покупаем:

1. 2 килограмма свежих вёшенок, причем, желательно на гроздях и желательно не самых крупных.

2. Несколько стеблей сухого укропа с венчиками. Укроп в наборе с лаврушкой можно купить на рынках в рыбных рядах. Эти наборы продают для любителей отваривать раков с укропом. Свежий укроп ни при каких обстоятельствах не годится – велик риск получить потом плесень на поверхности маринада. Это же относится и к чесноку – его мы категорически из рецепта исключаем.

3. Десятка два горошин черного перца.

4. Полтора десятка зерен гвоздики.

5. Четыре столовые ложки соли, две столовые ложки сахара, две-три столовые ложки винного уксуса.

 

Вёшенки промываем, аккуратно освобождаем от основного «стебля» и стараемся не оставлять очень длинных ножек. Очень большие шляпки разрезаем пополам вдоль.

 

 5177462_552 (600x435, 185Kb)

 

Укладываем грибы в подходящую по объему посуду (достаточно кастрюли на 5-6 литров, грибы быстро увариваются) и добавляем сверху произвольно нарезанный укроп, а также пряности – горошины перца и зерна гвоздики.

 

 5177462_553 (600x424, 237Kb)

 

Заливаем грибы водой, не жалея, почти до верхнего края кастрюли, и ставим вариться на плиту. Как только вода вскипит, добавляем 4 ложки соли и 2 ложки сахарного песка. 

 

5177462_554 (600x400, 202Kb)

 

Перемешиваем грибы, даем рассолу вновь вскипеть и добавляем 2-3 ложки уксуса.

 

5177462_555 (600x426, 163Kb)

 

Оставляем варить на медленном огне не более чем на полчаса. Вёшенка не требует длительной термической обработки, как лесные грибы. Важно только в процессе варки пробовать образовавшийся маринад на вкус и добавлять соль, чтобы маринад в конечном итоге был немного пересоленным. По окончанию варки отставляем кастрюлю в сторону, даем грибам остыть и перекладываем их в стеклянные банки (два килограмма вёшенки без проблем "упаковываются" в две литровые банки). Выловив из маринада укроп и остатки пряностей и поместив их в ту же банку, добавляем сам маринад – чтобы он лишь слегка прикрыл грибы. Остатки маринада можно вылить

 

 5177462_556 (600x450, 199Kb)

 

Гнет и какие-либо приспособления нам не понадобятся. Нужно будет ложкой или подходящей лопаткой просто чуть умять грибы прямо в банке, банку закрыть подходящей крышкой и убрать в холодильник или другое прохладное и темное место. Через сутки грибы готовы. В таком виде вёшенки можно хранить до месяца и больше, если, конечно, вы их не съедите раньше.

 

 5177462_557 (600x432, 184Kb)

Рубрики:  кулинария


Поиск сообщений в solomiall
Страницы: 104 ... 32 31 [30] 29 28 ..
.. 1 Календарь