Поддержка Вид

LiveInternetLiveInternet

сменить

Авось из (+ сутки) дневников

Суп из сёмги.

Воскресенье, 25 Сентября 2011 г. 10:56 + в цитатник

Итак, суп из семги.

Понадобится всего ничего:

Количество ингредиентов определятся каждым готовящим самостоятельно, исходя из личных предпочтений.

• Кусок свежей семги. Свежей — имеется в виду не соленой и не копченой.
• Средняя луковица.
• Морковь
• Картофель.
• Соль.
• Вода.
• Свежемолотый черный перец — опция.

Приготовление:

Первым делом нарезаем лук на 1/6-кольца и чистим и натираем на крупной терке морковь.

Для тех, кому совсем лениво — можно пассеровать их на сливочном (что мне нравится больше) или на растительном масле прямо в кастрюле, в которой будем потом варить суп. Я все же пассерую на небольшом огне на сковородке.

Картошку чистим, нарезаем на кубики.

Ставим вариться картошку и как вода вскипела добавляем пассерованные лук и морковь.

Затем займемся рыбой.

Освобождаем ее от шкуры (я именно так делаю) и от костей.

Дожидаемся готовности картошки, солим суп по вкусу, и кладем в него рыбу. Кладу большими кусками, поскольку так больше нравится.

Варить рыбу нужно минут 10. Потом выключаем огонь, даем супу немного успокоиться и разливаем по тарелкам.

При желании посыпаем свежемолотым черным перцем.

1. Раньше мы варили такой суп просто добавляя содержимое банок «Горбуша в собственном соку». Потом как-то перешли на сёмгу кусками.

Процитировано 2 раз
Понравилось: 2 пользователям

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternet

О проекте