Рецепт Кока-колы тщательно охранялся на протяжении 125 лет, но теперь тайна раскрыта. This American Life (кажется, это такая передача на радио) сообщили, что они нашли ингредиенты для создания знаменитой газировки.

Все началось с ветерана Гражданской войны Джона Пембертона, которого считают создателем Кока-колы. Оригинальный рецепт был записан в книге рецептов всяких мазей и микстур, которая бережно передавалась из поколения в поколение. В феврале 1979 года в газете Atlanta-Journal Constitution появилась фотография страницы из той самой книги, но почему-то на нее не обратили особого внимания. Недавно на нее наткнулась сотрудница This American Life Ира Гласс. Она проверила рецепты тех, кто ранее сообщал о том, что ему удалось раскрыть рецепт оригинального напитка, и теперь уверена, что именно на этой фотографии настоящий рецепт. Вот он:

Жидкий экстракт листьев Коки - 3 драхмы

Лимонная кислота - 3 унции

Кофеин - 1 унция

Сахар - 30 непонятно чего (на фото неразборчиво)

Вода - 2,5 галлона

Сок лайма - 2 пинты

Ваниль - 1 унция

Карамель - 1,5 унции и больше, если необходимо для нужного цвета

Секретный ингредиент 7Х (добавлять 2 унции на 5 галлонов сиропа):

Спирт - 8 унций

Апельсиновое масло - 20 капель

Лимонное масло - 30 капель

Масло мускатного ореха - 10 кппель

Кориандр - 5 капель (тоже, видимо, масло)

Нероли (эфирное масло цветов апельсинового дерева) - 10 капель

Корица - 10 капель (тоже масло)

 

Тщательность, с которой компания Coca-cola охраняет свой главный рецепт, уже становится легендарной. Говорят, что даже высшее руководство не знает всего рецепта целиком, а те 2 человека, которые знают, никогда не окажутся рядом в одном помещении. Конечно, самой компании тоже выгодно распространять такие слухи, но доля правды в этом все же есть. Когда Эйс Кэндлер в 1887 году купил рецепт у Пембертона, он так боялся, что формулу кто-то украдет, что запретил записывать этот рецепт. Он сорвал этикетки с бутылочек с ингредиентами и стал следить за личной перепиской сотрудников, чтобы исключить возможность шпионажа. 

This American Life обещают через пару дней выложить на сайте подробную инструкцию по приготовлению напитка со ссылками, где приобрести необходимые ингредиенты. 

Правда, мы не сможем восстановить оригинальный рецепт, поскольку есть один ингредиент, доступ к которому имеет только компания Coca-Cola. Это жидкий экстракт листьев коки. Только одна фабрика обрабатывает эти листья и только Coca-Cola по особому соглашению с управлением по борьбе с наркотиками имеет право на их использование. Так что, даже если это действительно настоящий рецепт, наша кола будет без коки.