Нойенбургское фондю

Существует великое множество разновидностей сырного фондю. Любой повар, добавивший, возможно,из чистого любопытства к паре «Эмменталь + Грюер» какой-то иной сорт сыра, может вправе считать себя изобретателем нового вкусового оттенка.  А значит, и нового блюда.

Предлагаю в первую очередь, познакомится с «золотой вкусовой серединой», на основе которой вы сами в будущем сможете сочинять сложные вкусовые комбинации. 

Ингредиенты:
Чеснок - 1 зубчик, Сыр "Грюер" - 400 г, Сыр "Эмменталь" - 200 г, Вино белое сухое - 250 мл, Мука - 2 ст. ложки, Орех мускатный - щепотка,	Перец чёрный - щепотка, Сок лимона - 1 ст. ложка, Водка вишнёвая - 20 мл, Багет свежий с хрустящей корочкой (французский) - 1 кг.

 

Томатно-сырное фондю

Это блюдо не оставит равнодушным никого, а ценителям сыра принесет настоящее гастрономическое блаженство. Ведь здесь сливочная нежность трех видов сыра подчеркивается томатной кислинкой и чесночной остротой. 

 

Мясное фондю "Бургиньон"

Рецепт для любителей хорошего мяса. Конечно, можно пожарить для гостей мясо порционно, в виде стейков, потушить или запечь его…

Однако можно сделать подачу необычнее, веселее,и вовлечь гостей в сам процесс приготовления блюда. Для этого вам просто необходимовооружиться рецептом «Бургиньона» - мясного фондю.

Важно: не допускайте попадания в кипящее масло воды или соли. Прежде чем делать мясное фондю,необходимо промокнуть мясо салфеткой и ни в коем случае не солить до обжарки. Также не следует добавлять в масло специи - они просто сгорят.

Чтобы сделать вкус этого и любого другого мясного фондю более пикантным, подайте к немусоусы.