Приготовление

1. Отделите белки от желтков. Желтки слегка взбейте с щепоткой соли, влейте молоко, перемешайте. Добавьте вареный рис, растопленное сливочное масло, снова перемешайте.
2. Белки взбейте в пену с щепоткой соли, порциями всыпьте сахар. Взбитые белки соедините с желтковой смесью, перемешайте.
3. Глубокую сковороду смажьте маслом, вылейте в нее массу. Поместите в разогретую до 190 градусов духовку и выпекайте 45 минут. Пирог во время выпечки слегка подымется, но потом осядет.