Ингредиенты:

Нижний слой: 

200-230 гр. печенья (типа "Юбилейного"); 

100 гр. сладкосливочного масла; 

60 гр. кокосовой стружки; 

50 гр. сахара; 

30 гр. какао-порошка;

1 яйцо 

Средний слой: 

250-350 гр. сахарной пудры; 

60 гр. сладкосливочного масла; 

2-3 ст.л. молока; 

Ванилин/ванильный сахар по вкусу(факультативно) 

Верхний слой: 

200 гр. горького шоколада; 

2 ст.л. сливочного масла

Приготовление:

1)На небольшом огне растопить сливочное масло (100 гр.), смешать с сахаром и какао-порошком (просеять). Размешать. Слегка взбить яйцо вилкой, 1 минуту (можно добавить щепотку соли), постепенно влить его в масляную смесь. Варить, помешивая, около 2 минут (смесь должна загустеть), снять с огня.

 

2)Добавить измельченное (в мелкую крошку) печенье и кокосовую стружку. Размешать.

 

3)Форму с бортиками слегка смазать сливочным маслом, выложить основу и утрамбовать. Отправить в холодильник на час.

 

4)Для среднего слоя соединить сахарную пудру, масло и немного молока, взбить. При необходимости добавить еще немного пудры - слой должен быть изначально густым, т.к. в ходе охлаждения практически не затвердеет. 

5)Нанести крем поверх основы. Убрать в холодильник на 40-60 минут.

 

6)На водяной бане растопить шоколад с маслом, немного остудить и равномерно покрыть десерт. 

7)Охладить до застывания, нарезать и подавать к столу