Вкусы: сладкий творожный Тэги: десерт выпечка АВТОР larik_malasha
Описание: Я давно искала "свой" рецепт творожников среди такого изобилия всевозможных рецептов. И ура! Свершилось! Сырнички получаются нежные, сладкие, сочные... А их "изюминка" в том, что пекутся они в маленьких формочках для кексиков (маффинов), и для их приготовления нам не нужны ни мука, ни масло... Отличный рецепт для весеннего настроения!

Ингредиенты для "Творожные мини-запеканки или "Ленивые" сырники"

Творог (не сухой) — 400 г
Крупа манная — 3 ст. л.
Яйцо — 1 шт
Сахар (по вкусу) — 3-4 ст. л.
Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.
Ванилин — 1 пакет.
Изюм (по вкусу) — 2 ст. л.
Цедра апельсина (тертая, по вкусу)
Сахарная пудра (на украшение, по желанию)

Рецепт "Творожные мини-запеканки или "Ленивые" сырники"

Творожные мини-запеканки или "Ленивые" сырники ингредиенты

Смешать творог (он не должен быть слишком сухим; если у вас творог суховат, то можно добавить не 1, а 2 яйца или немного сметаны), яйцо, сахар, манную крупу, ванилин и разрыхлитель.

Творожные мини-запеканки или "Ленивые" сырники

Изюм промыть, добавить к творогу, туда же добавить цедру (по желанию). Перемешать.

фото Творожные мини-запеканки или "Ленивые" сырники

Подготовить формочки для маффинов (у меня силиконовые). Если формочки НЕ силиконовые, то можно немного их смазать растительным маслом.
Выложить творожную массу где-то на 3/4 высоты формочек, так как творог при выпечке поднимается.
У меня получилось 9 творожников.

Духовку разогреть до 180-190 градусов, поставить туда формочки и печь до золотистого цвета (у меня на это ушло около 35-40 минут, но вы смотрите по вашей духовке).

Творожные мини-запеканки или "Ленивые" сырники Творог

Формочки вынуть из духовки, немного остудить. Выложить творожники на тарелку, посыпать сахарной пудрой (по желанию).
Можно подавать с ягодами, вареньем...