Цитата сообщения anj7707 Фенхель




Фенхель обыкновенный – это растение, принадлежащее к семейству селеровых (зонтичных). Фенхель - родственник огородного укропа. В народе фенхель называют «аптечным укропом» за его схожесть с огородным растением и высокие лекарственные свойства.
Многолетнее травянистое растение, стебель у которого цилиндрической формы, высотой от 1 до 2 метров, сильно разветвленный. Листья у растения влагалищные, которые располагаются поочередно, нижние листья черенковые, перисто-рассеченные. Соцветия имеют вид сложного зонтика, которые находятся на концах стебля и ветвей. Цветки небольшого размера, с желтым венчиком. Плоды цилиндрической формы, зеленовато-бурого цвета, двух – семянки, до 8 мм в длину. Цветет растение в период с июля по август, плоды созревают в сентябре. В диком виде встречается редко, в основном растение культивируется. Разводят фенхель в Украине, в Краснодарском крае, в Белоруссии, в местах с влажным теплым климатом, на известковых грунтах.

Заготовка.
С лечебной целью используют плоды (целые или распавшиеся на отдельные семянки). Собирать семянки необходимо тогда когда они становятся твердыми и приобретают зеленовато-бурый окрас. Сушить необходимо в тени, на свежем воздухе или хорошо проветриваемом помещении, на мелких сетках, часто перемешивая. Правильно высушенные семена фенхеля имеют сладковатый вкус. Запах у семян своеобразный, пряный и ароматный.

Народные названия.
В народе фенхель называют сладким укропом.

Содержание полезных веществ
Фенхель обыкновенный (Foeniculum vulgare Mill) - многолетнее травянистое растение семейства Сельдерейных (Apiaceae). По внешнему виду напоминает укроп, по вкусу и аромату ближе к анису, но с более сладковатым и приятным вкусом. Характерный запах вызван содержанием в растении анетола и фенхона.

Химический состав.
В плодах фенхеля обыкновенного содержится до 6% эфирного масла, в котором выявлено 50-60 % активного соединения (анетола), до 12% жирного масла, следы анисового альдегида и анисовой кислоты, а также белки, сахар и др. Фенхель содержит большое количество витамина С - 50-90 мг%, каротина - 6-10 мг%, большое количество белка, железо, фосфор, капий, магний, цинк, натрий, витамины Сэ А, В1, В2, ВЗ. Латиноамериканские женщины в период кормления для усиления притока молока. Пользуются простым средством: пьют отвар семян в молоке. На Ямайке фенхель используют для лечения простудных заболеваний, африканцы — при несварении и поносе. В США фенхель — средство против гриппа. В полном русском словаре-травнике дается рекомендация по использованию фенхельной настойки для глазных примочек, а внутренне — особенно детям — от болей в животе из-за скопления газов в кишечнике и от желудочных судорог, которые возникают в результате применения слабительных средств. В последнем случае, если к сильным слабительным, таким как крушина, сенна, алоэ примешать семена фенхеля, неприятных последствий можно избежать.




Применение в медицине
- Фенхель оказывает отхаркивающее и дезинфицирующее действие.
- В народной медицине отвар фенхеля пьют при метеоризме, при болях в животе, кашле, бессоннице, а также для улучшения образования молока у кормящих матерей.
- Биологическое действие фенхеля: ветрогонное, снимающее спазмы желудочно-кишечного тракта, антимикробное, и др.
- Многим известна "укропная вода", которую дают детям при скоплении газов. Но не все знают, что с укропом эта вода не имеет ничего общего, и готовят ее из фенхеля.
- В индийской медицине плоды применяют в качестве стимулирующего, а корни - слабительного средства. В США фенхель используют при глазных и кишечных, почечных заболеваниях, при гриппе.
- Неоспоримы дезинфицирующие свойства фенхеля. На самом деле, отваром семян его промывают глаза при конъюнктивитах, кожу при гнойничковых заболеваниях.
- Обладает мочегонным и мягким слабительным действием. Воздействуя на пищеварительную систему, устраняет запоры, метеоризм, тошноту.
- В климактерический период масло фенхеля очень эффективно, так как стимулирует выработку собственного эстрогена.
- Наряду с этим, фенхель обладает высокой противогрибковой активностью. При санации помещений снижает содержание грибков в атмосфере в 4-5 раз.
- Эфирное масло фенхеля великолепно очищает организм, выводит шлаки и токсины, особенно у тех, кто увлекается обильной едой и алкоголем.
- Масло фенхеля обладает гепатозащитным действием при токсических поражениях печени. Повышает аппетит, секрецию пищеварительных и бронхиальных желез. Оказывает благотворное влияние на кожу (разглаживает морщинки и выравнивает цвет кожи).
- Полоскание ротовой полости отваром фенхеля устраняет боль в горле и охриплость голоса.
Для использования лечебных свойств фенхеля его растирают в порошок, и утром, днём и вечером, каждый раз по полчайной ложки заваривают в небольшой чашке кипятка и, подсластив, употребляют в пищу.
- Бесценный овощ для тех, кто страдает целлюлитом.
- Фенхель можно употреблять в разных видах: как сырым, так и вареным. Если очень захочется есть, забудьте про холодильник с продуктами. Возьмите фенхель, погрызите его - и уже через пару минут вы почувствуете себя сытой. Вещества, которые входят в состав этого удивительного овоща, также способствуют сжиганию подкожного жира, выводят из организма накопившиеся шлаки, очищают кровь от токсинов и стимулируют функции почек, обладая слабым мочегонным действием.

Показания к применению:
хронический бронхит, туберкулез легких, бронхоэктазы, бронхиальная астма
ИБС, стенокардия, кардиосклерозo вегетативно-сосудистая дистония
пониженная лактация
подагра, мочекаменная болезнь
инфекция мочевых путей, цистит, пиелонефрит
гастрит, гепатит, гастродуоденит, энтероколит, дизбактериоз
задержка менструации
отравление алкоголем и никотином
фарингит, стоматит
проблемная кожа

Противопоказание.
При передозировке маслом из фенхеля возможно возникновение судорог, также фенхель обыкновенный противопоказан беременным и при эпилепсии.

Помощь пищеварению Фенхель эффективен при спастическом колите, гастрите, метеоризме, диспепсии, кишечных коликах. Он расслабляет мускулатуру кишечного тракта, снимая спазмы кишечника. Рекомендуется принимать настой из 1-2 ч.л семян, заваренных I стаканом кипятка. Клизма из 5 г (1 сх л.) семян, заваренных стаканом кипятка, избавит ребенка от скопления газов и колик в животе.

Заболевания дыхательных путей При гриппе используют настой фенхеля (3-5 г на 1 стакан кипятка). Это помогает очистить дыхательные пути от слизи. Меньшая дозировка — хорошая профилактика гриппа. В комбинации с другими лекарственными растениями ( анис, мята, мать-и-мачеха и др.) фенхель назначают как отхаркивающее средство при заболеваниях верхних дыхательных путей и сухих бронхитах.

Женское здоровье Традиционно фенхель использовался для нормализации менструального цикла и усиления притока грудного молока у кормящих матерей. Современные исследования показали, что фенхель имеет мягкий эстрогенный эффект, то есть действует подобно женскому половому гормону. Этим обуславливается способность фенхеля регулировать менструальный цикл и активизировать лактацию. Кормящим матерям, если у них мало молока, рекомендуется пить 3-4 стакана фенхелевого чая в день (1-2 чайные ложки семян на стакан кипятка). Этот чай и фенхель в пище облегчают климактерический период. Беременные женщины не должны употреблять фенхель в больших количествах.

Проблемы с глазами Плиний полагал, что фенхель излечивает от слепоты. Это, конечно, преувеличение, но сухие и воспаленные хорошо промыть фенхелевым чаем и делать примочки из настоя (1 ст. л. на 1 стакан кипятка). Необходимость в этом нередко возникает в жарком сухом климате, когда приходится долгое время находиться на солнце. Иногда после купания в морской воде глаза воспаляются и возникает ощущение сухости и даже жжения. Фенхелевый чай немедленно снимет эти симптомы. Так что, отправляясь на курорт в теплые края, на морское побережье, возьмите с собой пакетик фенхеля. Он пригодится.

Заболевания мочеполовой системы Фенхель эффективен при заболеваниях почек, затрудненном мочеиспускании, при инфекции мочеполовых путей, песке в почках. Как мягкое мочегонное и антибактериальное средство кориандр хорошо сочетается с фенхелем. При заболеваниях мочеполовой системы рекомендуется принимать настой из равных частей этих двух специй (1-2 чайные ложки на стакан).

Нервная система Семена фенхеля действуют успокаивающе на центральную нервную систему, устраняют нервозность и страх. Рекомендуется пить фекхелевый чай или жевать семена.

Прочие возможности Фенхель полезен для больных раком после проведения химиотерапии и при радиоактивном облучении. Он помогает скорейшему выведению токсинов, оказывает заживляющее действие, способствует восстановлению естественной микрофлоры.

ДОЗИРОВКИ И ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ Как помощь пищеварению можно жевать горстку семян после еды (свежих или слегка обжаренных) или пить до 3 чашек настоя в день.
Приготовление настоя:
1-2 чайные ложки семян залить 1 стаканом кипящей воды. Настаивать 10-15 мин. Детям до 2 лет можно давать 0,5 чайной ложки на стакан кипятка от колик в животе.

плодов фенхеля 2 ст. ложки сырья помещают в эмалированную посуду, заливают стаканом кипятка, закрывают крышкой и нагревают 15 мин, охлаждают, процеживают, сырье отжимают и доводят настой до первоначального объема кипяченой водой. Приготовленный препарат хранят в прохладном месте не более 2 суток.
Принимают по 1/3 стакана 3-4 раза в день
Масло фенхелевое - эфирное масло - применяется при метеоризме
Вода укропная - применяется при метеоризме и как отхаркивающее

Придворный врач Фердинанда I П. А. Маттиол у с опубликовал в 1563 году в Праге трактат "Сила и действие фенхеля", где он приводит сведения о целебных свойствах этого растения, которые и сейчас находят признание в народной медицине, а также отчасти в гомеопатии и научной медицине. На современном языке это звучит приблизительно так: фенхель помогает при несварении желудка, вздутии живота, потере аппетита, слизистой мокроте, болезненных менструациях, воспалении глаз, болезнях желчевыводящих путей и печени, недостаточной лактации, нервном беспокойстве, нарывах и воспалении молочных желез. Себастьян Кнайпп хвалил действие фенхелевого чая особенно при кашле, болезнях легких и как спазмолитическое средство при коклюше и астме. Особенно отмечается фенхелевый чай как средство от головных болей, связанных с плохим пищеварением.