
|
Êàê ñîáðàòü ëåòíèé ñàëàò: ïðîñòîé ïðèíöèï ñáàëàíñèðîâàííûõ áëþä ============================================= Ëåòíèé ñàëàò óäîáíî ñîáèðàòü êàê êîíñòðóêòîð èç íåñêîëüêèõ ãðóïï ïðîäóêòîâ. Äåðæèòå â ãîëîâå ýòó ñõåìó, ÷òîáû âñåãäà ïîëó÷àòü ñáàëàíñèðîâàííîå áëþäî èç òîãî, ÷òî åñòü â õîëîäèëüíèêå áåç òî÷íîãî ðåöåïòà. 1. Îñíîâà — ëèñòîâàÿ çåëåíü èëè êðóïà: îòâàðíîé ðèñ, ôàñîëü. Èìåííî îíè äåëàþò áëþäî ñûòíûì ïðè¸ìîì ïèùè, à íå ïðîñòî ãàðíèðîì. 2. Îâîùè è ôðóêòû — ïîëîâèíà òàðåëêè. Îãóðöû, ïîìèäîðû, ðåäèñ, áîëãàðñêèé ïåðåö, ñâ¸êëà, êàáà÷êè, à ëåòîì îòëè÷íî çàõîäÿò ïåðñèêè, íåêòàðèíû è ÿãîäû. ×åì ðàçíîîáðàçíåå öâåòà íà òàðåëêå, òåì áîëüøå ðàçíûõ ïîëåçíûõ âåùåñòâ ïîëó÷àåò îðãàíèçì. 3. Áåëêîâàÿ ÷àñòü: ÿéöî, ðûáà, êóðèöà, áîáîâûå èëè òâîðîæíûé ñûð — ýòî òî, ÷òî äàñò ÷óâñòâî ñûòîñòè íà íåñêîëüêî ÷àñîâ. 4. Ïèêàíòíàÿ äîáàâêà ïî âêóñó: îëèâêè, âÿëåíûå òîìàòû, îðåõè, ñóõîôðóêòû — ñîâñåì íåìíîãî, ÷òîáû ïîä÷åðêíóòü âêóñ. 5. Çàïðàâêà: ðàñòèòåëüíîå íåðàôèíèðîâàííîå ìàñëî ñ ëèìîííûì ñîêîì, âèííûì óêñóñîì èëè ãîð÷èöåé. Çàïðàâëÿþò ñàëàò â ïîñëåäíþþ î÷åðåäü, çà íåñêîëüêî ìèíóò äî ïîäà÷è, ÷òîáû çåëåíü íå îáìÿêëà. 10 ë¸ãêèõ è ñáàëàíñèðîâàííûõ ðåöåïòîâ, ñîáðàííûõ ïî ýòîìó ïðèíöèïó. ============================================== Ïðîñòîé ëåòíèé ñàëàò ñ àâîêàäî, îãóðöîì è áðûíçîé ÊÁÆÓ íà 100 ã: 112 êêàë, áåëêè — 2,9 ã, æèðû — 9,5 ã, óãëåâîäû — 4,1 ã. Ãîòîâèòñÿ çà 10 ìèíóò, ýòî ñàìûé áûñòðûé ðåöåïò èç ïîäáîðêè äëÿ ë¸ãêîãî ëåòíåãî óæèíà. Îãóðöû ïî÷òè íà 95% ñîñòîÿò èç âîäû, à ñàì ñàëàò íå ïåðåãðóæåí ñîëüþ — òî, ÷òî íóæíî â æàðó, êîãäà îðãàíèçì è òàê ñêëîíåí çàäåðæèâàòü ëèøíþþ æèäêîñòü. Èíãðåäèåíòû íà 4 ïîðöèè: îãóðöû — 400 ã; êðàñíûé ëóê — ¼ ãîëîâêè; áðûíçà — 75 ã; êðóïíîå àâîêàäî — 1 øò.; áàëüçàìè÷åñêèé óêñóñ — 1 ñò. ë.; îëèâêîâîå ìàñëî — 2 ñò. ë. Ïðèãîòîâëåíèå. Øàã 1. Îãóðöû î÷èñòèòå îò êîæóðû è íàðåæüòå êðóïíûìè ÷åòâåðòèíêàìè, àâîêàäî íàðåæüòå ëîìòèêàìè, ëóê — î÷åíü òîíêî. Øàã 2. Ñìåøàéòå îëèâêîâîå ìàñëî ñ óêñóñîì äëÿ çàïðàâêè. Øàã 3. Çàëåéòå çàïðàâêîé îâîùè è àêêóðàòíî ïåðåìåøàéòå. Øàã 4. Âûëîæèòå íà òàðåëêó, ñâåðõó ðàñêðîøèòå áðûíçó. Åñëè ñûð äîñòàòî÷íî ñîë¸íûé, äîñàëèâàòü ñàëàò íå íóæíî. Ñàëàò ñ áðîêêîëè, ìîðêîâüþ è êëþêâåííî-éîãóðòîâîé çàïðàâêîé =========================================== ÊÁÆÓ íà 100 ã: 100 êêàë, áåëêè — 4,0 ã, æèðû — 4,9 ã, óãëåâîäû — 11,0 ã. Õðóñòÿùèé ñàëàò õîðîøî ñòîèò â õîëîäèëüíèêå îêîëî 1–2 äíåé, åãî ìîæíî ãîòîâèòü çàðàíåå.  ýòîì ðåöåïòå áðîêêîëè èñïîëüçóåòñÿ â ñûðîì âèäå, åñëè æå âû ïðèâûêëè å¸ òîëüêî îòâàðèâàòü, ó íàñ åñòü îòäåëüíûé ðàçáîð: âàðèòü, æàðèòü èëè åñòü áðîêêîëè ñûðîé. Èíãðåäèåíòû íà 4 ïîðöèè: áðîêêîëè — 400 ã; ìîðêîâü — 1 øò.; êðàñíîêî÷àííàÿ êàïóñòà — ¼ êî÷àíà; êðàñíûé ëóê — ïîëîâèíà ëóêîâèöû; ìèíäàëü æàðåíûé — 80 ã; ñóø¸íàÿ êëþêâà — 50 ã. Èíãðåäèåíòû äëÿ çàïðàâêè: ãðå÷åñêèé éîãóðò — 200 ã; ì¸ä — 1 ÷. ë.; âèííûé óêñóñ — 2 ñò. ë.; ãîð÷èöà — 1 ñò. ë.; ñåìåíà ìàêà — 1 ÷. ë.; ñîëü — ïî âêóñó. Ïðèãîòîâëåíèå. Øàã 1. Áðîêêîëè ðàçîáðàòü íà ìåëêèå ñîöâåòèÿ; ìîðêîâü íàðåçàòü ñîëîìêîé; êàïóñòó òîíêî íàøèíêîâàòü; ëóê — òîíêèìè ïîëóêîëüöàìè. Øàã 2. Ñìåøàéòå âñå èíãðåäèåíòû äëÿ çàïðàâêè â îòäåëüíîé ìèñêå, ïîñîëèòå ïî âêóñó. Ëåòíèé ñàëàò ñ íåêòàðèíàìè, êóêóðóçîé è ðóêîëîé ==================================== ÊÁÆÓ íà 100 ã: 75 êêàë, áåëêè — 1,4 ã, æèðû — 3,7 ã, óãëåâîäû — 10,0 ã. Ñî÷åòàíèå ñëàäêîãî è ñîë¸íîãî ïîäõîäèò äëÿ ëåòíåãî ïðàçäíè÷íîãî ñòîëà èëè ë¸ãêîãî ïîëäíèêà â æàðó. Èíãðåäèåíòû íà 6 ïîðöèé: Ïðîñòîé ñàëàò èç ÿáëîê è ðåäüêè ========================== ÊÁÆÓ íà 100 ã: 39 êêàë, áåëêè — 1,1 ã, æèðû — 0,5 ã, óãëåâîäû — 7,2 ã. Âñå èíãðåäèåíòû äëÿ ýòîãî ñàëàòà åñòü íà ëþáîì ðûíêå èëè â îâîùíîì îòäåëå ñóïåðìàðêåòà, à ãîòîâèòñÿ îí çà 10 ìèíóò. Èíãðåäèåíòû íà 4 ïîðöèè: êèñëûå çåë¸íûå ÿáëîêè — 4 øò.; ëèìîí — 1 øò.; ðåäüêà — 400 ã, ìîæíî çàìåíèòü äàéêîíîì èëè ìîëîäîé ðåäèñêîé; ãðå÷åñêèé éîãóðò èëè íåæèðíàÿ ñìåòàíà — 100 ã; ãîð÷èöà — 1½ ñò. ë.; ìàðèíîâàííûå îãóðöû — 4 øò.; ùåïîòêà ñàõàðà ïî æåëàíèþ. Ïðèãîòîâëåíèå Øàã 1. ßáëîêè íàðåæüòå òîíêîé ñîëîìêîé, ñáðûçíèòå ëèìîííûì ñîêîì, ÷òîáû íå ïîòåìíåëè. Øàã 2. Ðåäüêó íàòðèòå íà ò¸ðêå äëÿ êîðåéñêîé ìîðêîâè èëè íàðåæüòå òîíêèìè êðóæî÷êàìè. Ìàðèíîâàííûå îãóðöû ìåëêî íàðåæüòå. ˸ãêèé ëåòíèé ñàëàò ñî ùàâåëåì, êàðòîôåëåì è òóíöîì ==================================== ÊÁÆÓ íà 100 ã: 96 êêàë, áåëêè — 4,8 ã, æèðû — 4,2 ã, óãëåâîäû — 9,2 ã. Ñî÷åòàíèå ò¸ïëîãî ìîëîäîãî êàðòîôåëÿ è êèñëîãî ùàâåëÿ — êëàññèêà ðîññèéñêîãî îãîðîäà, à êîíñåðâèðîâàííûé òóíåö ïðåâðàùàåò ë¸ãêóþ çàêóñêó â ïîëíîöåííûé îáåä. Èíãðåäèåíòû íà 4 ïîðöèè: ìîëîäîé êàðòîôåëü — 400 ã; êîíñåðâèðîâàííûé òóíåö â ñîáñòâåííîì ñîêó — 1 áàíêà (130 ã); ñòåáëè ñåëüäåðåÿ — 100 ã; ùàâåëü ñâåæèé — 20 ã; çåë¸íûé ëóê — 20 ã; ðåäèñ ïî æåëàíèþ — 40 ã. Èíãðåäèåíòû äëÿ çàïðàâêè: |
|
katyusha888
|
Ëþáîâü äîëãîòåðïèò, ìèëîñåðäñòâóåò, ëþáîâü íå çàâèäóåò, ëþáîâü íå ïðåâîçíîñèòñÿ, íå ãîðäèòñÿ, íå áåñ÷èíñòâóåò, íå èùåò ñâîåãî, íå ðàçäðàæàåòñÿ, íå ìûñëèò çëà, íå ðàäóåòñÿ íåïðàâäå, à ñîðàäóåòñÿ èñòèíå; âñå ïîêðûâàåò, âñåìó âåðèò, âñåãî íàäååòñÿ, âñå ïåðåíîñèò. Ëþáîâü íèêîãäà íå ïåðåñòàåò, õîòÿ è ïðîðî÷åñòâà ïðåêðàòÿòñÿ, è ÿçûêè óìîëêíóò, è çíàíèå óïðàçäíèòñÿ. (1Êîð.13:4-9) "Êîãäà íå ìîæåøü ðåøèòü âîïðîñ è íå çíàåøü, ÷òî äåëàòü, - äîâåðüñÿ Ïðîìûñëó Áîæèåìó è íå äóìàé áîëüøå îá ýòîì". Àðõèìàíäðèò Ãàâðèèë (Óðãåáàäçå). |
|
katyusha888
|
|