Các trang bị bếp nhà nghỉ cấp thiết

một nhà nghỉ mới cần một vài yếu tố cần có để chạy hiệu quả, hiệu quả và tiết kiệm. một số trong các nguyên tố nên có này có thể rõ ràng, nhưng đây là một danh sách rà soát rẻ về những chiếc trang bị nhà bếp cần có trong bất kỳ liên doanh mới nào.

1. Container lưu trữ
sở hữu một chút mà những người khiến việc tại nhà say mê hơn một lô hàng container lưu trữ mới. các hậu sự đựng bằng nhựa, Cambros, và chảo khách sạn với đủ hình dạng và kích cỡ là nền tảng của mọi hoạt động nấu ăn và nấu sẵn. quý khách hàng cũng sẽ cần rất nhiều băng keo rẻ - bảo đảm nó vẫn dính ngay cả khi nó bị ướt một chút - và Sharpies để dán nhãn những áo quan chứa rất nhiều lần.

hai. dùng cho
ví như ở đấy, không có gì để đáp ứng thực phẩm, thì ở đấy ko sở hữu nhà hàng nào. quý khách sẽ cần hàng tấn dao kéo, đĩa, bát, ramekins, cốc và ly. xem xét số lượng bàn các bạn sở hữu thể phù hợp trong motel của quý khách hàng và số lượng khách quý khách hàng kỳ vọng sẽ dùng cho mỗi đêm khi bao thanh toán bao lăm để mua bán. Cũng coi xét sự cố vỡ: Trong môi trường hỗn loàn của bếp motel, nó không hi hữu khi bị mất một đĩa hoặc ly mỗi vài ca, thậm chí nhiều khả năng trong những hoạt động khối lượng lớn.

3. trang bị nấu ăn
Hãy xem xét các dụng cụ nào mà bạn cần để thực hành gần như thực đơn của mình trong 1 ca. Nồi đủ kích cỡ, chảo xào, thìa nếm, thìa trộn, chảo tấm, whisky, thìa cá, muôi, bát đủ kích thước, bóp chai, băng ghế dự bị - danh sách này tiếp tục và đổi thay tùy theo dòng thức ăn bạn muốn để khiến. các bạn cũng sẽ cần rất nhiều Sản phẩm hơn quý khách trông chờ. mặc dầu máy rửa chén của các bạn sở hữu thể là mẫu hiệu quả nhất xung quanh, nhưng vẫn sẽ có khi gần như những chảo xào đều bẩn, ngay cả khi chỉ trong vài phút.

4. Giá để đồ và giá đỡ
Kệ được lắp đặt đúng phương pháp sở hữu thể là một biện pháp lý tưởng để lưu trữ các thiết bị không giống nhau trong nhà bếp của các bạn, cũng như các mẫu thức ăn không quá khó hỏng và không không quá khó hỏng. sở hữu 1 hệ thống lưu trữ có công ty cũng sẽ giúp hợp lý hóa hoạt động của các bạn. Giữ những trang bị nhà bếp được dùng rất nhiều nhất trong tầm tay, và những thứ mà ít sử dụng trên kệ trên cộng và dưới cộng.

Giá đỡ lưu trữ di động cũng vô cùng bổ ích. Chúng thường có kích cỡ thích hợp với 20 chảo tiêu chuẩn và có thể được sử dụng để lưu trữ và tải thức ăn.

5. thiết bị an toàn
Hãy vững chắc rằng nhà bếp của quý khách hàng có thiết bị an toàn phù hợp. 1 bộ dụng cụ sơ cứu hoặc cấp cứu y tế dự trữ rẻ là rất quan trọng ở nơi làm việc chạy bằng lửa và dao, nhưng quý khách hàng cũng sẽ cần các thứ như bình chữa cháy và gương an toàn hình vòm cho mọi người biết khi ai ấy đi vòng vèo 1 góc. rà soát chỉ dẫn của sở cứu hỏa địa phương trước khi mua bán trang bị chữa cháy, an toàn hoặc vệ sinh và giảm thiểu các biến chứng tiềm ẩn bằng phương pháp luôn giữ cho nhà bếp của quý khách đạt tiêu chuẩn mã lửa.

đảm bảo nhân viên của bạn mang giày chống trượt và bán sỉ và lẻ thảm sàn cao su để giảm thiểu chấn thương khi đứng trong nhiều giờ cũng đóng 1 vai trò lớn trong việc giữ an toàn cho nhà bếp của quý khách hàng

6. Tủ đông và tủ lạnh
toàn bộ các nhà bếp thương nghiệp đề xuất 1 hệ thống làm cho lạnh của một số chiếc. không sở hữu tủ lạnh, các bạn không thể giữ vật liệu và thức ăn chế biến tươi. dụng cụ nhà hàng cho tiệc buffet khiến đông lạnh cũng rất quan yếu đối với việc quản lý hàng tồn kho vì việc mua 300 miếng bít tết và đông lạnh sẽ hiệu quả hơn nhiều so với mua 10 miếng bít tết mỗi ngày.

dụng cụ buffet giá rẻ công ty làm cho lạnh cấp công nghiệp được bề ngoài để phục vụ nhu cầu độc đáo của lĩnh vực công nghiệp thức ăn. tỉ dụ, chúng có khả năng khiến cho lạnh những nồi nước sốt to đến nhiệt độ an toàn chỉ cần khoảng kỷ lục, do đó chúng là một đàm phán mua chính cho bất kỳ hoạt động xử lý thức ăn nào. các bạn phải quyết định giữa các doanh nghiệp tiếp cận và đơn vị đi bộ.

dù rằng tủ lạnh và tủ đông không cửa sở hữu nhiều ko gian lưu trữ hơn - và sở hữu thể được tùy chỉnh được vun đắp để thích hợp với bất kỳ nhà bếp nào - các motel nhỏ hơn có thể ko nên có bị đi bộ. Thậm chí còn sở hữu các tùy lựa chọn khiến cho lạnh và đông lạnh ngoài trời giả dụ ko gian bên trong là một vấn đề.

đảm bảo kiếm tìm sự hỗ trợ giỏi để cài đặt và quý khách hàng biết cách thức bảo trì trang bị của mình đúng cách thức, vì chúng sở hữu thể tốn kém để sửa chữa.

7. Quầy chuẩn bị thức ăn và thớt
Bàn chuẩn bị, quầy, và bề mặt cắt là cần có cho bất kỳ nhà bếp thương mại và sở hữu nhiều kích cỡ khác nhau. lựa chọn các bề mặt chuẩn bị bằng thép không gỉ, chắc chắn chống ăn mòn, không thu nhận vi khuẩn từ thức ăn và nước làm thịt, và có thể chịu được các Sản phẩm làm sạch hà khắc được dùng trong nhà bếp thương mại. trên phố dây, quý khách hàng sẽ muốn những quầy chuẩn bị thực phẩm có tủ lạnh nhỏ bên dưới để dễ dàng tiếp cận thức ăn được đặt sẵn cho mỗi trạm. một vài cũng sở hữu ngăn lạnh trên quầy.

Đối với bề mặt cắt, lựa chọn thớt nhựa hoặc gỗ. Ván nhựa không quá khó vệ sinh hơn nhưng sở hữu thể phát triển những rãnh sâu có thể che lấp vi khuẩn. Ván gỗ thường khó lau chùi hơn ván nhựa nhưng không không quá khó khăn dàng lớn mạnh các rãnh.

Nó rất quan yếu để có 1 hệ thống mã màu cho thớt để ngăn dự phòng ô nhiễm chéo. rất nhiều nhà bếp sử dụng màu đỏ cho giết mổ, màu vàng cho giết thịt gà, màu xanh lá cây cho rau và màu xanh cho cá và hải sản.

8. Bàn là hơi nước
nếu quý khách muốn giữ ấm cho nước sốt và đồ ăn sẵn trong suốt nhà sản xuất, chọn số một là bàn là hơi nước. Họ sử dụng nước ấm để giữ thực phẩm trong các hộp kim khí ấm và ở nhiệt độ an toàn trong nhiều giờ.

9. Máy thái
Máy thái thường được sử dụng để cắt làm thịt và phô mai với tốc độ và độ chuẩn xác.

tỉ dụ, nếu như menu của bạn nặng về bánh sandwich, các bạn sẽ muốn mua 1 máy cắt điện. Máy cắt lát điện là tự động, sở hữu thể giúp các bạn tiết kiệm thời kì và lao động. hầu hết các máy cắt điện cũng cho phép các bạn tắt chức năng tự động và vận hành máy bằng tay. Tuy nhiên, giả dụ nhu cầu cắt lát của quý khách hàng là khối lượng tốt hoặc ko thường xuyên, máy thái thức ăn thủ công là 1 lựa chọn tốt hơn, ít tốn kém hơn.

10. Máy trộn
nếu như khái niệm của quý khách hàng liên quan tới bánh mì nướng hoặc món tráng miệng, máy trộn thương nghiệp là 1 giao dịch quan yếu. Cũng giống như máy thái, điều quan yếu là lựa chọn máy trộn dựa trên khối lượng thức ăn quý khách cần và mức độ thường xuyên sử dụng máy trộn.

nếu các bạn cần trộn các loại bột dày đặc như bánh mì tròn hoặc pizza, hãy mua máy trộn xoắn ốc. Máy trộn xoắn ốc được đặt theo tên của máy khuấy hình xoắn ốc (phần phụ trộn), và chúng trộn tại tốc độ cao và sở hữu khả năng xử lý năm mươi đến sáu trăm pound bột.

Đối với số đông các cái trộn khác, chọn máy trộn hành tinh đa năng. Được đặt tên theo phương pháp bát trộn xoay vòng vèo máy khuấy, máy trộn hành tinh có tốc độ trộn thấp hơn so với các đối tác xoắn ốc của chúng nhưng cho phép bạn tạo ra nhiều loại thực phẩm không giống nhau, trong khoảng bột nhão đến kem đánh bông đến khoai tây nghiền. các máy trộn này có cả 2 loại mặt bàn và sàn, sở hữu thể xử lý tương ứng lên tới hai mươi 2 trăm quarts.

11. Bộ xử lý thực phẩm
sở hữu bốn cái máy chế biến thức ăn, mỗi dòng sở hữu điểm mạnh và cách dùng khác nhau.

Bộ xử lý hàng loạt thu thập thực phẩm khi nó được chế biến. những bộ xử lý này thường giữ trong khoảng 1 tới sáu lít thực phẩm xắt nhỏ, nhưng cũng sở hữu thể sở hữu kích thước to hơn. hầu hết những bát được khiến bằng nhựa, nhưng tùy chọn bằng thép ko gỉ sở hữu sẵn cho những người muốn có thêm sức mạnh và độ bền.

Đây là các bộ xử lý thực phẩm thông dụng nhất được tậu thấy trong nhà bếp gia đình.

Bộ xử lý thực phẩm thực phẩm liên tục cho phép bạn liên tiếp thêm thức ăn vào phòng ban chế biến khi mà nó đang chạy. khi nó hoạt động, bộ xử lý sẽ phân phối thức ăn vào 1 hộp đựng riêng, có tức là quý khách đã giành được nhu cầu để đổ bát để giữ cho máy hoạt động. Bộ xử lý thực phẩm liên tục sở hữu thể hạn chế thời kì chuẩn bị lúc chế biến số lượng lớn thực phẩm, làm chúng trở nên 1 chọn hoàn hảo cho nhà bếp thương nghiệp.

Máy băm trâu là máy chế biến thực phẩm hoàn toàn bằng kim khí, sở hữu khả năng cắt nhỏ mọi thứ từ rau nhỏ đến những dòng làm thịt cứng. mặc dù nặng hơn các loại chế biến thức ăn khác, các đơn vị này rất cứng cáp và nhiều chức năng.

Bộ xử lý hài hòa kết hợp những tính chất của bát trộn và đơn vị thực phẩm liên tiếp. bạn sở hữu thể thêm một tệp đính kèm thu thập thức ăn xắt nhỏ trong hộp đựng kế bên hoặc dùng bát thay thế.


12. khuôn khổ và thông gió
nếu nhà hàng của bạn có kế hoạch khiến bất cứ thứ gì trừ salad và kem, quý khách hàng sẽ cần một khuôn khổ nhà bếp. khuôn khổ là nhà máy điện của nhà bếp, bởi thế điều quan yếu là lựa chọn một nơi đáp ứng nhu cầu nấu ăn của các bạn. Giống như phạm vi dân cư, những công ty thương nghiệp có thể là gas hoặc điện. nếu như quý khách hàng thích trải nghiệm nấu ăn trực giác, nhạy bén, hãy chọn một khuôn khổ gas.

phạm vi khí giúp không quá khó dàng hơn để Tìm hiểu mức nhiệt và thay đổi trong khoảng cài đặt cao sang thấp tốc độ hơn nhiều so với các bên điện của chúng. Ngoài ra, phạm vi điện sở hữu ngoại hình trót lọt, tao nhã, không quá khó khăn khiến sạch và sở hữu ba dòng phụ.

khuôn khổ điện tiêu chuẩn sử dụng cuộn dây để khiến nóng thức ăn. Đối với khuôn khổ điện mịn, các bạn nấu trực tiếp trên bề mặt phẳng của chúng. khuôn khổ cảm ứng điện sử dụng cuộn dây trong khoảng bên dưới đỉnh thủy tinh gốm để tạo nhiệt, nhưng chúng đòi hỏi công cụ nấu từ tính khác biệt để hoạt động.

Hãy nhớ rằng bất kỳ hoạt động dùng nhiệt để chuẩn bị thức ăn là nên có để cài đặt vật dụng thông gió thích hợp. Máy hút mùi, đặt trên bếp lò và gà thịt, dùng quạt để hút dầu mỡ, khá ẩm và nhiệt qua những bộ lọc và ra khỏi bếp. Chúng sở hữu thể được tùy chỉnh được xây dựng để thích hợp với bất kỳ vị trí.

13. Lò nướng
gần như tất cả những khuôn khổ được trang bị với 1 lò nướng. nếu hoạt động của bạn xoay quanh quéo những Sản phẩm nướng, bạn sở hữu thể có lợi nhất lúc mua một phạm vi với cài đặt lò đối lưu. ko giống như lò nướng thông thường, lò nướng đối lưu sở hữu quạt và hệ thống ống xả thổi khí hot quanh đó thức ăn. Chúng là 1 vật dụng hoàn hảo để rang, nướng, làm cho bánh và bánh quy, hoặc khử nước.

Tuy thế, đối với thức ăn được khiến từ bột bánh như sữa trứng, bánh ngọt và một số mẫu bánh mì, hãy dùng lò nướng thường ngày.

Phụ thuộc vào menu của các bạn, bạn cũng sở hữu thể nên có những đồ vật nhà bếp đặc biệt của nhà nghỉ như nồi cừu sâu, vỉ nướng phẳng hoặc 1 con kỳ nhông công nghiệp để nướng giết

14. Bồn rửa
Bồn rửa rất quan trọng đối với bất kỳ nhà bếp nào vì chúng kinh doanh sỉ và lẻ nước sinh hoạt cũng như chơi gian để rửa tay, làm sạch sản phẩm, rã đông thịt đông lạnh dưới vòi nước hoặc rửa công cụ đun nấu thường xuyên lúc cần có.

những cơ quan y tế và an toàn thường buộc phải những nhà bếp thương nghiệp phải lắp đặt trạm rửa ba bồn rửa và máy rửa chén thương mại, cũng như bồn rửa tay chuyên dụng.

15. Hệ thống hiển thị bếp
Đã qua rồi những ngày la hét đặt hàng vào bếp hoặc sắp đặt vé viết tay trên phố dây. nhiều nhà hàng hiện nay thay vì sử dụng hệ thống hiển thị nhà bếp (KDS) để giữ cho mọi thứ di chuyển hiệu quả trong nhà bếp và trong hầu hết nhà hàng.

Được gắn vào tường (hoặc trên giá đỡ), hệ thống hiển thị nhà bếp cho phép nhân viên nhà bếp xem hầu hết các đơn đặt hàng mở trên 1 màn hình. Điều này giúp nhà bếp không quá khó dàng tổ chức và thực hiện các đơn đặt hàng 1 cách xác thực và đúng thời gian, phần nhiều khi mà giữ cho mọi thứ di chuyển theo kế hoạch tại phía trước nhà, quá. khiến cho sao? KDS nhận đơn đặt hàng POS theo thời gian thực, cải thiện tốc độ đặt hàng và độ chuẩn xác. KDS cũng có thể tổng hợp đông đảo các đơn đặt hàng trong khoảng kiosk, đặt hàng trực tuyến và những kênh của bên thứ ba.

KDS số 1 cũng có độ bền cao và được chế tác với phần cứng có thể xử lý nhiệt của bếp, được Đánh giá tại nhiệt độ cao hơn và độ bền cao hơn màn hình iPad.