
космос90, никакая. Обе - неправильные.
Территория, ныне именуемая польским словом "Украина", всегда была разделена на подданных разных царей и представителей разных культур. Если грубо (там есть исключения, это долго), то это то находящиеся под поляками, то под австро-венграми Галиция, Львовское и Ивано-Франковское воеводство и еще ряд территорий, которые были насильственно обращены в католичество (посредством обманной Унии) и сильно ополячены. Достаточно сказать, что на западе Украины обращение "пан" принято повсеместно. Это - католический Запад. И, разумеется, русский Крым, Север, Восток - подданные русского царя и люди православного вероисповедания.
Так вот - "москалями" католики изначально называли всех подданных России, которые всегда были русскими людьми. Те же запорожские казаки считали себя русскими, и у них мвсли не было, что они кто-то там еще. Достаточно прочитать слова, которые Тарас Бульба говорил на костре перед смертью (только читать надо в классическом варианте, оранжевые Гоголя переписали и у них теперь Тарас стал "украинцем". Но это ложь, в первоисточнике - не так).
Позже, когда была насильственная украинизация при большевиках и сепаратистские настроения Запада распространились на всю Украину, "москалями" стали называть жителей Российской Федерации. Это уже середина 20 века. А сейчас этим словом называют русских подданных РФ и русских (то есть истинных) украинцев.
Я очень коротко ответил, но подробный ответ на этот вопрос занял бы слишком много времени и места. Думаю, пока достаточно.