Цитата сообщения Liousy Творожные блюда для диабетиков.


Блюда из творога очень полезны для диабетиков.
Во-первых - это белок.
Во-вторых - кальций.
В-третьих - обезжиренный творог не содержит хлебных единиц. Впрочем жирный тоже.

Запеченные ленивые вареники.

Ингредиенты:
350 гр творога, 1/3 стакана муки грубого помола,2 некрупных яйца, 1 стакан простокваши, соль.

Способ приготовления

Если творог крупинками, протрите его через сито, посолите,добавьте яйца и, если надо, немного простокваши. Тщательно вымесите. Сформируйте жгут и нарежьте его на кусочки. Сварите их в кипящей воде. Когда они всплывут, достаньте и переложите на сковороду, залейте простоквашей и запеките в духовке.

Подавайте горячими.


Творожные роллы

Творог, фрукты, кокосовая стружка, немного сметаны 10% жирности.

Взять коврик для роллов (можно и без него), положить на него пленку. На пленку насыпать кокосовую стружку.
На стружку выложить творог.
Если творог сухой, добавьте немного сметаны, если жидкий, то желатин (предварительно размочите в воде).
На творог положите нарезанные фрукты. Сверните все колбаской и спрячьте на 30-60 минут в холодильник.

Когда выйдет время, достаньте и нарежьте роллы.


Тыквенно- творожные котлетки

Творог - 120 грамм, тыква очищенная 250-грамм, 1 яйцо, манная крупа - 3 стол. ложки, соль по вкусу, масло для жарения, мука для панировки, корица по вкусу, сахар если надо.

Тыкву натереть на мелкой терке, творог протереть через сито.
Смешать творог, тыкву, соль, яйцо, манную крупу, корицу.
Смочить руки водой и сформировать котлетки. Пожарить котлетки на сковороде с двух сторон по 2-3 минуты, потом довести до готовности в духовке.

Подавать со сметаной, йогуртом, фруктами.

Можно убрать корицу и сахар. Добавить мясной фарш и специи, зелень. Получатся мясные котлетки с тыквой и творогом.

Тоже вкусно.

Приятного аппетита!