Цитата сообщения Лилёша Кексы с начинкой из варёной сгущёнки



Эти кексы получаются очень вкусными и ароматными. Прекрасно подойдут для домашнего чаепития. Дети с удовольствием едят эти кексы с молоком. Пусть вас не пугает большое количество растительного масла, в выпечке оно не доминирует.

мука пшеничная — 250 гр.
молоко — 200 мл.
масло подсолнечное (рафинированное) — 200 мл.
сахар — 80 гр.
разрыхлитель теста — 1.5 ч. л.
яйцо куриное — 1 шт.
молоко сгущённое (варёное) — 0.5 бан.
соль — 1 щепоть
ванилин — 1 щепоть


Взбить яйцо с сахаром, солью и ванилином.

Добавить в миску рафинированное подсолнечное масло, перемешать.

Налить в миску молоко и ещё раз размешать.

Просеять муку с разрыхлителем и перемешать тесто ложкой до получения однородной консистенции.
Возможно муки понадобится немного больше на 20-25 гр., так как она бывает разная по плотности.
Тесто должно быть как густая сметана.

На дно формочек выложить тесто, сверху по чайной ложке варёной сгущёнки.

Накрыть начинку столовой ложкой теста.

Кексы выпекать около получаса при t 180* С.
Верх должен хорошо подрумяниться.
Когда кексы немного остынут, посыпать их сахарной пудрой.
Приятного чаепития!

слова и фото автора

источник