Gestão Do Estágio De Vendas |
Se você está investigando este artigo, mostra seu interesse pela procura. Nunca pare de pesquisar. Pesquisar é ver, atualizar técnicas e tendências de mercado. Se você não tem, invista em uma balancinha digital, não tem que ser nada caro, paguei 40,00 pela minha. Ela será de grande socorro em tal grau pra estética dos doces quanto para sua contabilidade.
Aconselho também a colher pão-duro de silicone para remexer tuas massinhas, é higiênica, por causa de tua maneira abrange todo o fundo da panela deixando seu adocicado impecável e com ela não existe desperdício. Dê preferência à panelas mais espessas, adoro da panela de ferro, entretanto poderá ser de outro utensílio desde que, não seja fina. Se for trabalhar com bombons deverá de forminhas ou de garfinhos próprios para glaçar bombons, e recipiente de vidro pra derreter o chocolate. Esses são os super básicos.
Não se preocupe, com o tempo você mesma vai saber quais utensílios adquirir, vai precisar das técnicas a serem aplicadas. Antes de pôr a mão pela massa literalmente, siga os critérios necessárias pra garantir um produto de excelência. Mantenha suas unhas a toda a hora curtas. Lave bem as mãos antes de manipular alimentos com detergente, em razão de o sabonete tem muito perfume. O emprego do álcool gel também é recomendado.
Use touca e pano de prato limpo. Armazene os alimentos em lugar e de forma adequados, os potes descartáveis de plástico transparente, aqueles com tampa, são de custo pequeno, vedam bem e têm de vários tamanhos. Cole etiquetas indicando a data de validade dos alimentos. Em primeiro território é preciso definir qual será seu público alvo, principalmente definir a categoria social, faixa de renda.
Estando estabelecido, conheça as preferências de seus consumidores, entretanto isto não significa deixar de criar tuas próprias combinações de sabores e formas. Ter um produto único pode auxiliar no teu marketing e consequentemente nas vendas. Tenho apostado pela criatividade e tem sido muito compensativo. Ao invés ofertar olho de sogra, ofereço assim como a flor de sogra. Uma rosa feita com beijinho decorada com glitter posta em cima da ameixa. O valor da matéria prima de ambos é o mesmo, no entanto posso vender a flor de sogra com valor distinto.
Além de cup cake, assim como ofereço whoopie e cake pop. Usa-se praticamente os mesmos ingredientes só muda a maneira de exposição. Acredito que ofertar uma variedade razoável é de vantagem, principalmente no começo. Isso com certeza oferece mais oportunidadess de acertar e saber quais dos seus produtos as pessoas preferem.
Com o tempo, o respectivo freguês decidirá quais serão seus doces de sucesso. Podendo, a critério, reduzir aqueles que não têm saída. Não comercialize produtos que nunca fez antes. Prove-os, dê para amigos e parentes com faixa etárias diferentes provarem. Elogios como apetitoso, delícia são super bem vindos, todavia a maneira é achar como as pessoas degustam o seu docinho.
Pergunte a elas o que mudaria, isso deixa cada um mais a desejo para fazer a crítica (construtiva). Se 5 pessoas de dez disserem que colocariam menos limão dessa maneira coloque menos limão. A receita do brigadeiro rende 1.200kg divida o peso da massa pelas gramas de um unidade e você terá a quantidade de doces. Como por exemplo 1.200kg : 12g renderá mais um menos cem docinhos.
Esta determinação serve pra qualquer coisa que você fizer, é só pesar. Pesquise a concorrência e pessoas que estejam envolvidas na especialidade de festas. A partir daí você podes definir se quer seguir o modelo ou não. Pela minha localidade na área de festas as pessoas preferem maior quantidade e de tamanho menor.
Unidade de 14g se for passado em confeitos mais delicados ou cobertura de chocolate e de 10g se for em confeitos que dão mais volume. Apesar de ser um trabalho artesanal, é de muito capricho deixá-los mais ou menos do mesmo tamanho. Use a balancinha no começo até agarrar o jeito. Como você está começando seu negócio é curioso vender por um valor competitivo, pesquise sua concorrência para possuir uma base.
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