Записи Друзья Комментарии

simanech simanech

Аватар simanech

-Рубрики

кулинария (382)
вязание (96)
поделки к Новому году своими руками (35)
разное (29)
кино (27)
здоровье (18)
фитнес (15)
цветы (9)
оформление дневника (9)
интерьер (7)
музыка (4)
цветоводство (2)
Игрушки (2)
книги (1)
рецепты для мультиварки (1)
соленое тесто (0)

-Музыка

Очень красивая мелодия

Слушали: 268551 Комментарии: 1

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

ALFonline Akiran BibliotechkaRuk Fronti_nula_fide GlaNata KliNa Lina60 annetass axett kmsk962 linachek yag40 zaboch олушта

-Сообщества

Читатель сообществ (Всего в списке: 1) _ПрОсТо_ДлЯ_ВаС_

-Статистика

Создан: 15.06.2010
Записей: 778
Комментариев: 29
Написано: 812

Отчеты:
Посетители
Поисковые фразы

Пирог с грибами в мультиварке

Пятница, 25 Января 2013 г. 09:32 + в цитатник

Цитата сообщения Гаша-Макар

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Пирог с грибами в мультиварке.

Этот необыкновенно вкусный пирог из моего любимого творожного теста я готовлю в мультиварке, но, конечно, можно его приготовить и в духовке

Ингредиенты

Тесто:

Яйца 3 шт.

Соль щепотка

Творог мягкий полужидкий 5 ст.л.

Майонез 5 ст. л.

Мука 250 гр

Разрыхлитель 2 ч.л.

Крахмал 2 ст.л.

Кефир (простокваша, молоко) по необходимости

Начинка:

Репчатый лук 1-2 шт.

Грибы 500-600 гр.

Способ приготовления

Готовим начинку. Нарезаем лук - мелкими кубиками, и грибы - тонкими пластинками. На дно чаши наливаем немного раст. масла. Выкладываем туда грибы и лук. Кто любит - можно выложить одновременно в решётку пароварки картофель - 2-3 шт, нарезанного мелкими кубиками. Режим Выпечка под крышкой - 30 мин. Несколько раз мешала.

Пока готовится начинка - делаем тесто.

Мягкий полужидкий творог, необходимый для этого теста продаётся в тубах или стаканчиках. Вот такой

Пирог с грибами в мультиварке3/3414243_2612 (500x375, 69Kb)

Пирог с грибами в мультиварке4/3414243_562270_000 (275x275, 52Kb)

Жирность роли не играет, важна консистенция...

У меня же был кусковой деревенский творог. Поэтому я сначала протёрла его через сито, потом добавила простокваши до нужной консистенции и перемешала. Получилось вот так:

Теперь взбиваем яйца с солью, добавляем творог - взбиваем, майонез - взбиваем. В отдельную миску просеиваем муку+крахмал+разрыхлитель. По-тихоньку всыпаем сухую смесь в жидкую, мешаем ложкой движениями снизу вверх. Тесто должно получиться похожим на тесто для оладий... Вот таким:

Если тесто получается более крутым, чем надо, то в него нужно долить немного кефира (простокваши, молока) и добиться нужной консистенции.

Тем временем, начинка уже готова. Перекладываем грибы с луком и картошкой из "мультика" в миску, перемешиваем, солим, перчим, добавляем сушёную петрушку или укроп - охлаждаем, а затем добавляем в начинку 1 яйцо взбитое вилкой и снова хорошо перемешиваем! (я обошлась и без картошки, и без укропа, и без яйца )

"Мультик" вымыть после тушения грибов, насухо вытереть, смазать дно кастрюльки сливочным маслом и вылить туда половину нашего теста.

На тесто аккуратно, равномерно выложить начинку и залить сверху оставшимся тестом. Верх можно присыпать кунжутом.

Режим "выпечка" - 50-60 минут.

Через 60 минут отключить "мультик", открыть крышку, вставить пароварку на её родное место и на неё перевернуть пирог. Аккуратно, придерживая полотенцем или силиконовой рукавицей, поднять пирог с пароварки и перевернуть его "попой" вверх и толкнуть опять в "мультик".

Включить режим "выпечка" ещё на 20 минут для зарумянивания верха => низа!

Пирог получается необыкновенно вкусным. Пока он ещё горячий можно натереть сверху на тонкой тёрке сыр (у меня - Гауда) По мере поедания сыр плавится, и - ммм!!!