Не знаю кто как,а я обожаю рыбу,давно ее не готовила,а тут вдруг так захотелось и именно запечь
в духовке! Вот делюсь с вами своим рецептом и надеюсь кому-то пригодится!



Нам понадобится
Рыба,желательно жирная (у меня был пеленгас,живущие на Украине знают эту рыбку)
2 больших луковицы
2 больших моркови
100 г сметаны
50г майонеза или сметаны
100-150г твердого сыра
масло для жарки овощей
Рыбу чистим,солим,сдабриваем специями для рыбы

Лук режем полукольцами,морковь трем на средней терке
Обжариваем сначала лук,затем добавляем к нему морковь,жарим громко сказано,скорее слегка
протушиваем

Форму,в которой будем запекать рыбу,смазываем маслом и на дно добавляем свежий порезанный
лучок,а потому лука и моркови немного оставьте,когда будете тушить овощи

Затем немного свежей моркови

На овощи укладываем куски рыбы,кстати рыбу можно и порезать небольшими кусочками,
это кому как нравится,я рыбу не обжариваю,считаю,что слишком много будет масла,но вы
поступайте как считаете нужным,т.е. предварительно можно рыбку обжарить

Смазываем ее сметаной,кстати можно полить и соусом,т.е.половину сметаны,половину майонеза
и чуть-чуть водички

Затем на рыбку кладем наши протушенные овощи

Сегодня я на рыбку сделала сеточку из майонеза,но можно и сметану,все на любителя

Ну и наконец посыпаем нашу рыбку тертым сыром и ставим в духовку минут на 15-20,главное не
пересушите,а потому в духовке максимум 150-180 градусов

Любуемся результатом и кушаем с аппетитом!


Желаю всем приятного аппетита!

Елена Рябуха в   Рецепты блюд. Великий пост