Баклажаны по-корейски " Кади - ча " на зиму 
 

Баклажаны по-корейски " Кади - ча " на зиму  ♨ Ингредиенты:  - баклажаны 1200 г,  - лук репчатый 300 г,  - перец болгарский 500 г, - перец горький 1 шт,  - помидоры 600 г,  -чеснок 1 головка,  -соль 2,5 ч л,  -сахар 1,5 ч л,  -уксус 70% 1 — 1,5 ч л,  -кориандр молотый 1,5 ч л. Баклажаны порезать соломкой.  Посыпать солью густо,  перемешать и  оставить на 30 мин. Помидоры порезать произвольно. Перцы соломкой. Лук полукольцами. Обжарить лук на большом количестве масла до золотистого цвета. Добавить помидоры.  Жарить, помешивая, 10 мин. Затем добавить перцы и тушить,  все время мешая, 5 мин. Баклажаны промыть, отжать, добавить к овощам. Посолить, добавить сахар и посыпать кориандром. Перемешать, жарить 15 мин,  помешивая. За 1 мин до готовности добавить мелко  рубленный чеснок и уксус. Разложить смесь по стерелизованным банкам (3 шт по 700 мл) стерильной ложкой, закрутить стерелизованными крышками. Перевернуть вверх дном, укутать. Вкусный салат из жареных баклажан с овощами готов. источник