Ингредиенты. 2 баклажана, 500 г куриного фарша, 3 яйца, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, соль и перец по вкусу.

Способ приготовления. Баклажаны нарезать наискосок (получаются тонкие блинчики) и 30 минут подержать в соли, потом просто промыть.

Фарш сделать, как на котлеты, добавить нарезанный лук, посолить, поперчить по вкусу.

На каждый блин из баклажана выложить фарш, прижать и сформировать лепешку. Получается такая лепешка: сверху фарш, снизу баклажан. Наши баклажанные лепешки обвалять сначала в муке, а потом во взбитом и подсоленном яйце. Жарить сначала фаршем вниз.

 Приятного аппетита!