— 500 грамм отварной телятины
— 3 средних огурца
— 2,5 отварных крупных картофеля
— 6 варёных яиц
— 7-8 штук зелёного лука
— 1/3 пучка укропа
— 1/3 пучка петрушки

Как видите, редиски здесь нет, но при желании можно добавить, на такой объём нужно, примерно 5-7 штук в зависимости от их размера.

Для заправки:

— 2 литра сыворотки
— 2 столовые ложки с горкой сметаны
— соль, СМЧП по вкусу
— пару-тройку щепоток лимонной кислоты

Всё порезать такими кусочками, как вы привыкли для своей окрошки, затем посолить, поперчить, добавить лимонную кислоту, сметану и залить всё сывороткой.
Перемешать и обязательно убрать в холодильник минимум на 2 часа.

источник

Приятного =)