[Тушеные Шампиньоны] Когда шампиньоны используются для белого соуса или в качестве гарнира, в котором они должны оставаться белыми, их следует готовить этим способом.

110 гр свежих шампиньонов 75 мл воды 1/8 чайной ложки соли 0,5 столовой ложки лимонного сока (это поможет шампиньонам оставаться белыми) 15 гр сливочного масла Эмалированный сотейник объемом на 1-1,5 л

Очистите и промойте шампиньоны; нарежьте в соответствии с тем, как указано в вашем рецепте или как показано на картинке. Влейте в сотейник воду, добавьте лимонный сок, соль, сливочное масло. Доведите до кипения. Добавьте шампиньоны и встряхните сотейник так, чтобы жидкость покрыла грибы. Накройте крышкой и интенсивно кипятите, постоянно встряхивая, в течение 5 минут. Отставьте в сторону, пока не понадобится использовать грибы.