При своей достаточно невысокой, по сравнению с другими семенами, калорийности, семена чиа могут стать оптимальным диетическим продуктом, который, при правильном употреблении, способен решить множество проблем со здоровьем:

Способность снижать уровень холестерина. Способность блокировать всасывание в кровь холестерина, наделяет семена чиа профилактическими свойствами против болезней сердечно-сосудистой системы. Наличие большого количества нерастворимых пищевых волокон в семенах не дают холестерину всасываться из кишечника, регулируя его содержание в крови. Это в свою очередь, положительно сказывается на здоровье кровеносных сосудов. 

Улучшение пищеварения. Полезно употреблять семена чиа людям с проблемами пищеварительного тракта. Семена чиа способны впитывать огромное количество воды, которое в 12 раз превышает их собственный вес. Если залить семена чиа водой на полчаса, то образуется мягкая гелеобразная масса, употребляя которую можно наладить многие пищеварительные процессы. 

Диабет. Семена чиа, набухая в желудке, образуют слизь, которая становится естественным барьером между ферментами и углеводами, которые были употреблены в пищу. Это ведет к тому, что углеводы медленнее расщепляются до глюкозы, что в свою очередь предотвращает резкое повышение ее уровня в крови. 

Запоры. Люди, которые страдают этим недугом, могут смело употреблять семена чиа для избавления от залежавшихся шлаков. Нерастворимые пищевые волокна в составе семян чиа способствуют размягчению каловых масс. Увеличиваясь в объеме, благодаря гидрофильности клетчатки, каловые массы стимулируют перистальтику кишечника, что приводит к его эффективной работе. 

Важно! Если проигнорировать факт того, что семена чиа помогают при запорах только при достаточном употреблении воды, то поедание семян чиа может привести к обратному эффекту. Не получив достаточно влаги, семена начнут впитывать ее из самого кишечника, что только усугубит проблему. Семена чиа рекомендуется кушать только в размоченном виде. Именно благодаря наличию воды, они разбухают, образуя гель нежной консистенции, который, обволакивая слизистую желудка и кишечника, способен снимать болевые симптомы, вызванные наличием язвы.

Девять главных преимуществ семян чиа

Исследования показали, что регулярный прием в пищу семян чиа, богатых многими ключевыми питательными веществами, может значительно улучшить состояние Вашего здоровья. Вот некоторые из самых лучших достоинств семян чиа:

1. Антивозрастной эффект для кожи

Недавно исследователи из Мексики обнаружили, что антиоксидантная концентрация семян чиа почти вдвое выше, чем считалось ранее. Благодаря активности этих антиоксидантов способность останавливать свободные радикалы достигает 70%. Фактически это доказывает, что семена чиа являются одним из самых богатых источников натуральных природных антиоксидантов. Антиоксиданты ускоряют процесс кожной регенерации и предотвращают дальнейшее повреждение кожи. Прием в пищу семян чиа может предотвратить преждевременное старение кожи из-за воспаления, вызванного повреждениями от свободных радикалов.

2.  Здоровье пищеварительной системы

Чиа – богатейший источник клетчатки. Пищевые волокна играют важную роль в поддержании инсулинового баланса в организме. Семена чиа, так же как и семена льна, могут выступать в качестве природного  балансира уровня сахара в крови благодаря высокому содержанию клетчатки и полиненасыщенных жиров. Клетчатка в семенах чиа обеспечивает регулярную работу кишечника и здоровый стул. Пищевые волокна в семенах чиа помогают быстрее достичь чувства сытости при приеме пищи, поскольку клетчатка поглощает большое количество воды и быстро разбухает. Это объясняет тот факт, что по результатам клинических исследований прием в пищу семян чиа утоляет голод и подавляет аппетит. А это помогает в борьбе с излишним весом.

Кроме того, попадая в желудок, семена чиа образуют гелеподобное вещество. Этот процесс гелеобразования в желудке происходит благодаря растворимым волокнам. В данном случае семена чиа работают как пребиотик, который стимулирует рост пробиотиков в кишечнике.

3. Поддержка сердца в здоровом состоянии

Способность семян чиа снимать воспаление, регулировать уровень холестерина и снижать кровяное давление делают их чрезвычайно полезными для здоровья сердца. Кроме того, семена чиа, регулярно поступающие с пищей, обращая оксидантные процессы, способны замедлить развитие атеросклероза.

Проведенные исследования на животных и на людях показали вероятную эффективность семян чиа при аллергии, ангине, для улучшения спортивных результатов, в борьбе с раком, ишемической болезнью сердца, при инфаркте, гормональных и эндокринных расстройствах, гиперлипидемии, гипертонии, инсульте, расширении сосудов. Некоторые данные так же свидетельствуют о возможном антикоагулянтном, антиоксидантном и противовирусном действии.

В семенах чиа так же высокое содержание  линолевой и других жирных кислот, которые помогают организму усваивать жирорастворимые витамины А, D, Е и К. Несмотря на свой крошечный размер, семена чиа гораздо богаче на ОМЕГА-3, чем лосось. Омега-3 защищает сердце, снижая кровяное давление и уровень плохого холестерина.

4. Лечение диабета

Поскольку семена чиа богаты альфа-линоленовой кислотой и волокнами, ученые из Университета Литораль в Аргентине провели исследование, чтобы определить, насколько семена чиа могут помочь предотвратить метаболические расстройства, такие как дислипидемия (чрезмерное количество жира в крови) и резистентность к инсулину – два главных фактора в развитии диабета. Исследование было опубликовано в Британском журнале Nutrition.

Исследователи так же обнаружили, что добавление семян чиа в рацион снижает количество внутренней жировой ткани, избавляет от «пивного живота», оказывая благотворное влияние на процессы обмена веществ в организме.

5. Ускорение метаболизма и повышение энергии

Недавнее исследование, опубликованное в американском журнале Journal of Strength and Conditioning позволяет сделать вывод, что потребление семян чиа повышает эффективность полуторачасовых физических упражнений без использования сахара.

Добавление в ежедневный рацион семян чиа способствует заметному повышению жизненной энергии, а так же помогает сжигать жир в области живота и уменьшает количество внутренней жировой ткани, которая негативно влияет на метаболизм.

6. Укрепление костей

Всего в 100 г семян чиа содержится 63% рекомендованной суточной нормы кальция.

Кальций является основой здоровья костей и помогает поддерживать массу костной ткани и прочность костей. Также семена чиа содержат бор, который является еще одним важным питательным веществом, необходимым для нормального функционирования костей.

Бор помогает усваивать кальций, магний, марганец и фосфор – элементы, необходимые для здорового роста костей и мышечной ткани.

7. Наращивание мускулатуры и сброс лишнего веса (похудение)

Семена чиа занимают достойное место среди основных источников растительного белка. Это еще одна причина, по которой эти суперсемена хорошо употреблять тем, кто стремится накачать мышцы, сжечь лишний жир и сбалансировать уровень сахара в крови.

Семена чиа обладают мощными антиоксидантными свойствами, что помогает в восстановлении сил после физических тренировок. Они богаты основными минеральными веществами, такими как кальций, фосфор, магний, марганец, медь, цинк, железо и никотиновая кислота.

Одна из особенностей, которая придает семенам чиа уникальность – это способность поглощать влагу в 12 раз больше собственного веса. Благодаря этому семена чиа могут существенно продлить гидратацию и улучшить питательное поглощение электролитов. Это так же замедляет переваривание пищи, что в свою очередь увеличивает время сытости и снижает тягу к сахару.

Поскольку в семенах чиа много цинка, то они увеличивают выработку организмом лептина. Лептин – это ключевой гормон, регулирующий аппетит, расходование телом энергии и уровень энергии в целом. Он так же влияет на выносливость организма, что делает семена чиа отличным источником пищи для тех, кто следит за фигурой.

8. Подавление рака груди и шейки матки

Семена чиа богаты альфа-линоленовой кислотой (ОМЕГА-3). В 2013 году Journal of Molecular Biochemistryопубликовал статью, в которой говорится, что ОМЕГА-3 подавляет рост раковых клеток, как в груди, так и в шейке матки. Часть раковых клеток не только подавляется, но и погибает, не нанося вред здоровым клеткам. Исследования по другим формам рака еще предстоит провести, но уже сейчас это отличная новость для тех женщин, которые борются с этими все более распространяющимися типами рака.

9. Здоровье зубов

Из-за богатых запасов кальция, фосфора, витамина А и цинка в семенах чиа, совсем неудивительно, что они являются одним из главных средств для здоровья зубов. Кальций – это строительный элемент зубов, поэтому он так необходим для их здоровья.

Цинк препятствует образованию зубного камня, а так же обладает антибактериальным эффектом, что подавляет микробы, вызывающие неприятный запах изо рта. Витамин А и фосфор так же важны для крепких зубов и здоровой полости рта.

ПРИМЕНЕНИЕ СЕМЯН ЧИА ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ

Кроме своих высоких питательных качеств, семена чиа обладают огромным количеством полезных свойств и выполняют множество функций:

• подавляют аппетит;

• повышают энергию;

• избавляют организм от лишних шлаков и токсинов.

Это и помогает худеть, не испытывая голода и с отличным самочувствием. Из утверждения мексиканцев, столовая ложка семян чиа способна поддерживать организм 24 часа в сутки.

Семена чиа выполняют свои функции в три приема:

• Попадая с пищей в желудок, они обволакивают его стенки, после чего возникает ощущение сытости при незначительном употреблении пищи.

• Они медленно перевариваются, тем самым надолго оставляют организм удовлетворенным.

• В них содержится питательных веществ столько, сколько требуется организму для поддержания жизненного процесса с минимальными калориями.

Диета для похудения – семена чиа с соками:

Березовый сок (березовица) и сегодня один из любимых напитков деревенских жителей. Его добывают из березы весной, от первых оттепелей до распускания листьев. Березовый сок – одно из лучших средств для усиления обмена веществ. Его следует употреблять по 1 стакану в день c добавлением 2 зёрен чиа в течение 25–30 дней.

Противопоказания: аллергия на пыльцу березы.

Капустный сок оказывает очищающее действие на организм, тормозит превращение углеводов в жиры и нормализует обмен веществ. Употреблять его нужно первый раз натощак, за 30 минут до еды, и еще несколько раз в течение дня в перерывах между приемами пищи. Всего за день следует выпивать 2–3 стакана. Капустный сок можно смешивать с лимонным, морковным, свекольным соками, добавлять мед из расчета 1 чайная ложка на стакан. В капустный сок нужно положить и дать размякнуть 3 зерна чиа.

Противопоказания: воспаление почек или кишечника, заболевания поджелудочной железы.

Огуречный сок стимулирует обмен веществ. Интересно, что сок горьких огурцов считается наиболее целебным. Хорошей добавкой к нему послужит морковный или свекольный сок. Можно дать разбухнуть в нем 3 зёрнам чиа. Достаточно принимать 100 мл этого сока за один раз, а в день – 0,5 л. Не солить, приправить небольшим количеством измельченного чеснока, укропа, петрушки, сельдерея, кинзы, базилика или другой зелени.

Противопоказания есть при гастрите, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.

Томатный сок подготавливает желудок и кишечник к перевариванию пищи и в то же время, будучи низкокалорийным, вызывает чувство насыщения, особенно с разбухшими в нем зёрнами чиа. Пить его следует за 20–30 минут до еды по 100–150 мл. Приправить небольшим количеством измельченного чеснока, укропа, петрушки, сельдерея, кинзы, базилика или другой зелени.

Противопоказания: любые отравления, язвенная болезнь, гастрит, холецистит, панкреатит и энтероколит.

Тыквенный сок обладает очищающим действием и благотворно влияет на пищеварительную систему, способствует желчеотделению, улучшает работу желудочно-кишечного тракта. Он очень полезен людям, больным сахарным диабетом и ожирением. Допускается смешивание с соками из яблок, моркови и других фруктов и овощей, подходящих по вкусу, а также с 3 зёрнами чиа. Пить не время от времени, а курсом в 15–20 дней.

Как принимать семена чиа для похудения

Отличительная особенность этих зерен – высокая гидрофильность. Они способны поглощать воду в количестве, превышающем свой объем в 12 раз. Даже небольшое количество семян, разбухая в желудке, длительное время поддерживает чувство сытости.

Диетологи рекомендуют этот продукт для похудения:

• зерна при контакте с водой образовывают гель;

• гель служит барьером между пищей и ферментами желудка;

• процесс усвояемости пищи замедляется, что позволяет уменьшить порции еды.

Со временем желание постоянных перекусов становится менее выраженным, нормализуются обменные процессы в организме. Снижение веса происходит мягко. Организм не подвергается стрессу.

Рецепты для похудения

Чиа-коктейль.

2 столовые ложки зерен чиа залить стаканом любого несладкого сока на 15 минут. Желеобразный десерт едят утром вместо завтрака. Можно им заменить ужин. Готовить его можно заранее, только хранить блюдо нужно в холоде до 12 часов.

Смузи с зернами чиа.

Измельчить в блендере 100 г фруктов, 1/4 стакана овсяных хлопьев и 2 чайные ложки семян чиа. Добавить 1 стакан молока и по 1/4 стакана нежирного йогурта и апельсинового сока. Всё перемешать, можно добавить мяту, корицу и мёд. Смесь на 4 часа отправить в холодильник. Порцию разделить на 2 приема пищи (завтрак и ужин).

Семена чиа для похудения

Если семена чиа регулярно употреблять в пищу, в организме худеющего начинают происходить определенные изменения:

• происходит значительное снижение аппетита, проходит чувство голода;

• значительно снижаются показатели сахара в крови;

• проводится прекрасный оздоровительный курс для сердечно-сосудистой и нервной систем;

• эффективно укрепляется иммунная система организма;

• из человеческого организма выводятся скопившиеся шлаки и токсины;

• значительно усиливаются все обменные процессы, протекающие в организме;

• запускается более ускоренный процесс сжигания имеющихся жировых отложений, благодаря чему происходит безопасное похудение без вреда для здоровья.

При условии добавления семян чиа в ежедневный рацион, можно будет без изнурительных и опасных диет, полностью безопасно для собственного здоровья, сбросить до пяти килограмм лишнего веса всего за один месяц. На сегодняшний день были проведены лабораторные исследования, благодаря которым удалось установить, что в среднем за один месяц уходит примерно 5% от первоначального показателя веса. Благодаря употреблению в пищу этих семян, можно будет добиться не только прекрасного эффекта похудения, но и провести эффективный оздоровительный курс для всего организма. При этом значительно замедляются все процессы старения, появляются силы и заряд энергии, оказывается прекрасный омолаживающий эффект.

Совсем не удивительно, что именно семена чиа выступают в качестве прекрасного помощника в борьбе с имеющимся лишним весом, ведь они способствуют более ускоренному процессу сжигания жиров. На родине чиа, эти семена поджариваются и используются для получения муки, которая добавляется в разнообразные диетические блюда. Такая пища является не только залогом стабильного веса, но также и обеспечивает сохранение жизненной энергии.

В состав семян чиа входят уникальные растворимые волокна, которые растворяясь в жидкости способны в несколько раз увеличиваться и образовывать гель. Именно этот гель и будет обеспечивать появление характерного барьера из слизи на стенках желудка. В результате этого значительно замедляется процесс всасывания углеводов. Следовательно, чем меньше в человеческий организм поступит углеводов, тем большее будет происходить потребление калорий.

Семена чиа помогают избавиться от такого опасного для здоровья человека жира, как висцеральный жир.

Именно семена чиа способны эффективно нейтрализовать появившееся даже самое сильное чувство голода, ведь они включают в свой состав довольно большое количество клетчатки.

Как только клетчатка вступает в контакт с жидкостью, начинает незамедлительно разбухать, в результате чего заполняется часть желудка, следовательно, значительно снижается и аппетит, пропадает чувство голода.

Семена чиа просто идеально подходят для той категории людей, которые не в состоянии перетерпеть даже незначительное чувство голода и они могут использоваться в качестве безопасного и полезного для здоровья перекуса.

На сегодняшний день не существует никаких строгих инструкций по употреблению в пищу семян чиа для похудения. Чаще всего они принимаются в чистом виде по одной-две ложки в день (именно такое количество рекомендуют употреблять диетологи) и запиваются простой водой. При желании небольшое количество семян можно будет добавлять практически в любое блюдо, главное, чтобы они присутствовали в ежедневном рационе.

К числу достоинств семян чиа можно отнести и то, что они имеют нейтральный вкус, но в то же время, при очень чувствительных вкусовых рефлексах можно заметить легкий ореховый привкус.

В обязательном порядке семена чиа надо запивать простой водой, благодаря чему можно будет избежать неприятного чувства дискомфорта в желудке. К тому же, именно после соприкосновения с жидкостью начинается процесс разбухания волокон, и они приобретают желеобразную консистенцию, благодаря чему чувство голода проходит.

Семена чиа довольно широко используются вегетарианцами, ведь всего одна столовая ложка семян чиа способна заменить одно яйцо. Поэтому они часто добавляются в приготовленные блюда.

Если Вы по утрам привыкли завтракать мюслями, можно добавить в мюсли всего по одной чайной ложечке либо небольшой щепотке семян чиа и заправить молоком, или добавлять семена чиа в любую кашу, салат и получать нужное количество ценных веществ и минералов, необходимых для человеческого организма.

При желании можно будет приготовить полезный и вкусный энергетический коктейль. В этом случае понадобится взять 2 столовые ложки сок лайма, 2 стакана воды, 4 столовые ложки мёда, 2 столовые ложки семена чиа, всё смешать и разделить на две порции.

Не смотря на то, что семена чиа оказывают на человеческий организм положительное действие, их прием имеет и определенные противопоказания, с которыми стоит ознакомиться до начала их использования.

1. Побочные действия могут проявиться в случае наличия индивидуальной непереносимости на один из составляющих семян чиа, а также при условии слишком длительного и неправильного их употребления.

2. В результате употребления семян чиа можно столкнуться с таким неприятным явлением, как повышенное газообразование в кишечнике, что происходит из-за высокого содержания пищевых волокон. Конечно, это действие проявляется далеко не у всех.

3. Некоторые люди, в результате приема этих семян, могут страдать от довольно сильных аллергических реакций. Одними из признаков таких реакций могут быть сильная диарея, характерные высыпания на коже, трудности с дыханием.

4. Категорически запрещено совмещать употребление семян чиа с приемом аспирина, и конечно, антикоагулянтов.

5. Не рекомендуется принимать семена чиа людям, страдающим от пониженного давления.

Семена чиа противопоказаны лицам со следующими заболеваниями: серьезные нарушения работы ЖКТ; онкологические заболевания; повышенный уровень триглицеридов.

Применение семян чиа при беременности и лактации не рекомендуется по той причине, что эти зерна еще не до конца изучено их воздействие на развитие плода.

Семена чиа в борьбе с болезнями