Вкусное и сытное мексиканское рагу из фарша и овощей. Идеальное блюдо для прохладной осенней погоды, которым с легкостью можно накормить всю семью! Традиционно его подают вместе с отварным рисом на гарнир, либо с мексиканскими лепешками тортильяс. Угощайтесь!!!

• 500 гр. фарша (у меня свино-говяжий)

• 2 средние картофелины  

• 1 средняя морковь 

• 3 крупных помидора (или 300 гр. консервированных в собственном соку) 

• 1/2 красного сладкого перца

• 1 луковица 

• 1/2 стакана замороженного зеленого горошка

• 2 зубчика чеснока

• 1 ст.л. томатной пасты (по желанию)

• 1/2 стакана мясного или куриного бульона 

• лавровый лист, соль, черный молотый перец, красный острый молотый перец по вкусу

• оливковое масло

Половину луковицу и 1 зубчик чеснока мелко нарезать и обжарить на оливковом масле до золотистого цвета. Добавить фарш и жарить до готовности, помешивая и разминая крупные кусочки. 
Затем добавить красный перец, нарезанный небольшими кубиками и жарить еще несколько минут.

Подавать рагу теплым вместе с отварным рисом, или с тортильяс. 

Приятного вам аппетита!!!

Пикадильо - мексиканское рагу из фарша и овощей