ШУРПАЛЫ-БЭЛИШ (БЭЛИШ С БУЛЬОНОМ)

Воскресенье, 12 Февраля 2017 г. 18:34 + в цитатник

Цитата сообщения Феврония52

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Шурпалы-бэлиш (бэлиш с бульоном)

Это очень вкусный, традиционный пирог! Для того, чтобы приготовить бэлиш требуется:
для теста:
пачка маргарина,
300 гр кефира,
яйцо,
сода,
уксус,
мука до образования теста.
Для начинки:
1 кг сочного мяса (говядины, гусятины, мяса уток, гусиных потрохов или курицы)
4-5 картофелин
1 большая луковица (или 2 маленькие)
соль, перец, лавровый лист, укроп.

Вначале делаем тесто, растапливаем маргарин, кладём туда немного сахара и соли, затем вливаем кефир. Добавляем гашенную соду и яйцо, подсыпаем муку до образования теста. Немного остужаем тесто в холодильнике, чтобы хорошо раскатывалось. Пока тесто отдыхает, делаем начинку и включаем духовку на 200С. Смешиваем все компоненты и добавляем приправы.
Раскатываем тесто, достаточно толсто, чтобы не рвалось, толщина примерно 1 см. и кладём на смазанную маслом сковороду. Сверху выкладывается начинка и накрывается верхним слоем теста.
Внимание: обязательно сформировать дырочку для того,чтобы залить бульон! Выкладываем продукт в духовку на один час, убавив температуру до 180С.
Через час достаём для добавления бульона или кипятка (заливаем до тех пор, пока края бэлиша не будут залиты). Оставляем ещё на один час, затем духовку выключаем, но бэлиш не достаём, даём ему настояться там ещё (примерно один час). Итого времени на выпечку уходит около 2-2,5. Но результат, определённо, стоит того!
©

Рубрики:

кулинария

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/sigrid-/post408513671/"> РЁРЈР РџРђР›Р«-Р‘РР›РРЁ (Р‘РР›РРЁ РЎ Р‘РЈР›Р¬РћРќРћРњ)</a><br/>  РЁСѓСЂРїР°Р»С‹-Р±СЌР»РёС€ (Р±СЌР»РёС€ СЃ Р±СѓР»СЊРѕРЅРѕРј)

РС‚Рѕ РѕС‡РµРЅСЊ РІРєСѓСЃРЅС‹Р№, С‚СЂР°РґРёС†РёРѕРЅРЅС‹Р№ РїРёСЂРѕРі! Р”Р»СЏ С‚РѕРіРѕ, С‡С‚РѕР±С‹ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ Р±СЌР»РёС€ С‚СЂРµР±СѓРµС‚СЃСЏ: 
РґР»СЏ С‚РµСЃС‚Р°: 
РїР°С‡РєР° РјР°СЂРіР°СЂРёРЅР°, 
300 РіСЂ РєРµС„РёСЂР°, 
 СЏР№С†Рѕ, 
СЃРѕРґР°,
 СѓРєСЃСѓСЃ, 
РјСѓРєР° РґРѕ РѕР±СЂР°Р·РѕРІР°РЅРёСЏ С‚РµСЃС‚Р°. 
Р”Р»СЏ РЅР°С‡РёРЅРєРё: 
1 РєРі СЃРѕС‡РЅРѕРіРѕ РјСЏСЃР° (РіРѕРІСЏРґРёРЅС‹, РіСѓСЃСЏС‚РёРЅС‹, РјСЏСЃР° СѓС‚РѕРє, РіСѓСЃРёРЅС‹С… РїРѕС‚СЂРѕС…РѕРІ РёР»Рё РєСѓСЂРёС†С‹)
 4-5 РєР°СЂС‚РѕС„РµР»РёРЅ
 1 Р±РѕР»СЊС€Р°СЏ Р»СѓРєРѕРІРёС†Р° (РёР»Рё 2 РјР°Р»РµРЅСЊРєРёРµ) 
СЃРѕР»СЊ, РїРµСЂРµС†, Р»Р°РІСЂРѕРІС‹Р№ Р»РёСЃС‚, СѓРєСЂРѕРї.

Р’РЅР°С‡Р°Р»Рµ РґРµР»Р°РµРј С‚РµСЃС‚Рѕ, СЂР°СЃС‚Р°РїР»РёРІР°РµРј РјР°СЂРіР°СЂРёРЅ, РєР»Р°РґС‘Рј С‚СѓРґР° РЅРµРјРЅРѕРіРѕ СЃР°С…Р°СЂР° Рё СЃРѕР»Рё, Р·Р°С‚РµРј РІР»РёРІР°РµРј РєРµС„РёСЂ. Р”РѕР±Р°РІР»СЏРµРј РіР°С€РµРЅРЅСѓСЋ СЃРѕРґСѓ Рё СЏР№С†Рѕ, РїРѕРґСЃС‹РїР°РµРј РјСѓРєСѓ РґРѕ РѕР±СЂР°Р·РѕРІР°РЅРёСЏ С‚РµСЃС‚Р°. РќРµРјРЅРѕ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/sigrid-/post408513671/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Статистика

ШУРПАЛЫ-БЭЛИШ (БЭЛИШ С БУЛЬОНОМ)