Бутерброд Пан-Банья
 

Булки, пропитанные оливковым маслом, натертые чесноком, с тунцом и разнообразными наполнителями брали с собой в море французские рыбаки из Ниццы. Отличный бутерброд  Pan Bagnat на пикник или в дорогу.

Ингредиенты:

• Батон несладкий 1 шт
• Яйца 2 шт
• Перец болгарский 100гр
• Помидоры 2 шт
• Чеснок 2 зубчика
• Маслины 15 шт
• Салат 30 гр
• Тунец консервированный 200 гр

Заправка:

• Масло оливковое 3 столовые ложки
• Лимонный сок 1,5 столовые ложки
• Базилик, тимьян, соль, перец по вкусу.

Инструкции:

1. С батона срезать верхнюю часть на 1/3. Из нижней части пальцами выбрать мякиш так, чтобы остался слой толщиной не меньше сантиметра. Мякиш можно подсушить и использовать в салатах или для панировки.
   
   
2. Отварить яйца вкрутую.
3. Приготовить заправку: Оливковое масло с лимонным соком и солью, взбить до однородного состояния, насколько это возможно. Дольки чеснока мелко нарезать и добавить в заправку.
   
4. Обе половинки батона смочить половиной заправки.
   
5. Затем дно батона выложить листьями салата.Тунец консервированный размять вилкой и выложить на листья салата.
   
6. Поверх тунца выложить слой нарезанных кругляками яиц.Поверх яиц положить маслины без косточек, нарезанные пополам.
   
7. На маслины положить нарезанные на дольки болгарский  перец и помидор.
   
8. Теперь все полить оставшейся частью заправки.
9. Можно еще положить слои в любом порядке.
   
10. Затем накрыть все верхней крышкой батона.
    
11. Закрутить батон с начинкой полиэтиленовой плёнкой и поставить в холодильник минимум на час. А постояв несколько часов, бутерброд станет только лучше. Заливка равномерно распределится  по кусочкам, мягкие тунец и яйца удачно сочетаются с хрустящими кусочками болгарского перца, форма коробочки не дает кусочками распадаться.
    

http://foreverculinary.com/2010/05/buterbrod-pan-banya/