200 гр. куриного филе,
2 ст.л. гречневой крупы,
800 мл. чистой воды

Рецепт 1: Рисовая каша с яблоком для детей

Такую кашу можно начинать вводить в рацион малыша с полугода. Да и дети более старшего возраста будут ее с удовольствием есть. Рисовую кашу можно варить как с яблоком, так и без. Детям с года можно варить рис на молоке и добавить с тарелку немного сахара, фруктозы или варенья. Зерна риса предварительно нужно измельчить в кофемолке или блендере.
Ингредиенты: 3 ст.ложки риса, 250 мл воды, сливочное масло, небольшое яблоко.
 
Способ приготовления

Измельченный рис залить водой, добавить яблоко (предварительно его нужно почистить и порезать на кусочки). Варить кашу 15 минут, затем взбить в блендере до состояния пюре, положить масло. Если каша варится для малышей до года, можно добавить молочную смесь или грудное молоко.

Рецепт 2: Манная каша для детей

Манную кашу рекомендуется давать детям с одного года. Молоко разводят пополам с водой. С трех лет можно варить кашу на одном молоке. Принято считать, что манка варится 10-15 минут. За это время она успевает хорошо развариться, но и теряет определенное количество белка и полезных веществ. Поэтому технологию варки лучше изменить: кашу прокипятить две-три минуты, затем снять с плиты и замотать в полотенце на 10-15 минут. За это время каша разбухнет и дойдет до готовности.

Ингредиенты: крупа манная – 4 ч.ложки, 250 мл жидкости (125 мл молока + 125 мл воды), сахар (фруктоза), сливочное масло – 5г.

Способ приготовления

Довести до кипения жидкость и засыпать манку. Делать это удобно через сито. Во-первых, крупа просеивается тонкими струйками и не образуются комочки, а во-вторых, если в крупе попадется какой-либо мусор, он останется в сите.

Дать каше прокипеть около двух минут, снять с огня и замотать в полотенце или одеяло на 10 минут. В тарелку с кашей добавить масло, сахар или варенье и хорошенько перемешать.

Рецепт 3: Овсяная каша с бананом для детей

Чтобы овсяная каша не приедалась, можно подавать ее с вареньем, медом или разными фруктами – бананом, перетертой клубникой, или яблоком.

Ингредиенты: 3 ст .ложки хлопьев овсяных, стакан молока, ½ банана, соль, 1 ч. л. сахара.

Способ приготовления:

Молоко вскипятить (можно разбавить его с водой), добавить сахар, щепотку соли, засыпать овсяные хлопья. Сделать маленький огонь и варить полчаса. Готовой овсянке дать немного остыть, добавить порезанный банан и взбить блендером.

Рецепт 4: Кукурузная каша с молоком для детей

Каша для детей старше года. Если вы будете ее варить для грудничков, крупу предварительно следует до состояния муки перемолоть в кофемолке или уже готовую кашу взбить в блендере. Если каша готовится для детей старше года, добавьте в тарелку сливочное масло и подсластите вареньем, сахаром или медом.

Ингредиенты: 3 ст. ложки крупы, 250 мл воды, 100 мл молока.

Способ приготовления

В воде размешать 3 ст. ложки крупы, вскипятить. Сделать маленький огонь и варить 20 минут. Кашу взбить в блендере (при необходимости).

Далее в массу влить молоко, довести до кипения и при слабом огне варить 5-10 минут. В конце добавить кусочек масла, можно положить перетертый банан.

Рецепт 5: Гречневая каша с молоком для детей

Для детских каш лучше покупать не обжаренную гречневую крупу (светлого желто-зеленого цвета) – в ней содержится больше полезных веществ. Но подойдет и обычная гречка.

Ингредиенты: крупа гречневая – ½ стакана, воды – 1,5 стакана, ½ стакана молока, 10 г сливочного масла, по вкусу сахар и соль.

Способ приготовления

Залить водой гречку, довести до кипения. Огонь убавить и варить, закрыв крышкой, пока вода не выкипит, минут 15. Снять с огня, укутать в полотенце на 10 минут, чтобы гречка разопрела. В кашу добавить молоко, посолить, подсластить и довести до кипения. Снять с огня, добавить сливочное масло. Подавать кашу теплой.

Рецепт 6: Пшенная каша с тыквой для детей

В свежем виде тыква сохраняется до самой весны, не теряя своих полезных свойств. Поэтому в зимние месяцы она поможет ребенку получить необходимые витамины. Из нее готовят запеканки, оладьи, варят каши. Они получаются сочными и вкусными и нравятся очень многим детям.

Ингредиенты: ½ стакана пшенной крупы, стакан молока, 2 небольшие дольки тыквы ( около стакана, если порезать на кусочки), сахар и соль, масло сливочное.

Способ приготовления:

Залить пшено водой, чтобы она покрывала зерно примерно на 2 сантиметра. Варить 15 минут, огонь выключить, кашу оставить на плите. В это время можно заняться тыквой.

Порезать тыкву небольшими кусочками, залить молоком и поставить вариться. Как только она сварится и станет мягкой, ее необходимо потолочь и добавить к пшенной каше. Посолить, подсластить, если каша получится густоватой, добавить горячего молока и проварить 3 минуты. Добавить масло и можно подавать.

ПЮРЕ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ С ЯБЛОКОМ (ДЛЯ ДЕТЕЙ ОТ 6 МЕСЯЦЕВ)

Ингредиенты:

200 г соцветий цветной капусты
1 яблоко


Способ приготовления:

Разогреть духовку до 180 оС.

Сделать несколько надрезов на яблочной кожуре и поместить его в разогретую духовку. Запекать 30–35 минут.

Яблоко слегка охладить и удалить кожуру и сердцевину.

Соцветия цветной капусты отварить на пару до мягкости.

Размять цветную капусту и яблоко толкушкой или пюрировать в блендере.


РИСОВОЕ ПЮРЕ С АБРИКОСОМ И ЯБЛОКОМ (ДЛЯ ДЕТЕЙ ОТ 6 МЕСЯЦЕВ)

Ингредиенты:

2 ст. л. риса
100 мл воды
2 абрикоса
1 яблоко

Способ приготовления:

Фрукты вымыть. Яблоко очистить от кожуры и сердцевины, удалить косточки из абрикосов.
Яблоко и абрикосы мелко нарезать.
В небольшой эмалированной емкости варить рис 10 минут на слабом огне.
Добавить к рису нарезанные фрукты и варить еще 10 минут. При необходимости подлить воду.
Воду слить, измельчить ингредиенты в блендере.


ЯБЛОЧНО-ТЫКВЕННОЕ ПЮРЕ (ДЛЯ ДЕТЕЙ ОТ 5 МЕСЯЦЕВ)

Ингредиенты:

100 г тыквы
100 г яблока

Способ приготовления:

Тыкву и яблоко очистить от кожуры и сердцевины. Нарезать кубиками и варить на пару или в небольшом количестве горячей воды.

Готовые тыкву и яблоко пропустить через сито или измельчить в блендере.

Если и тыква, и яблоки несладкие, можно добавить 0,5–1 ч. л. сахарного сиропа. Для этого 10 г сахара смешивают с 50 мл воды. Раствор кипятят, размешивая, на небольшом огне 10 минут, процеживают через несколько слоев стерильной или прокипяченной марли, доливают через этот же фильтр кипящей водой до объема 100 мл и вновь кипятят. Горячий готовый сироп выливают в стеклянную, заранее прокипяченую бутылочку и плотно закрывают. Но помните, что избыточное употребление сахара может приводить к ожирению и кариесу у ребенка в более старшем возрасте.


КАРТОФЕЛЬНО- КАБАЧКОВОЕ ПЮРЕ (ДЛЯ РЕБЕНКА С 4 - 4,5 МЕСЯЦЕВ)

Ингредиенты:

150 г кабачка
150 г картофеля
1 ч. л. оливкового масла

Способ приготовления:

Очищенный картофель рекомендуется предварительно вымачивать в холодной воде 2–3 часа, чтобы избавиться от лишнего крахмала.

Овощи вымыть и очистить от кожицы и семян. Нарезать кабачок и картофель кубиками.
Опустить нарезанные овощи в кипящую воду и варить на слабом огне 15–20 минут.
Готовые овощи протереть через сито или пюрировать при помощи толкушки.
Добавить оливковое масло и развести до нужной консистенции грудным молоком, или отваром, или используемой искусственной смесью.


ПРОСТОЕ ПЮРЕ ИЗ ТЫКВЫ И БАНАНА (ДЛЯ ДЕТЕЙ ОТ 7 МЕСЯЦЕВ)

1/4 стакана (60 г) 100-процентного тыквенного пюре
1/2 маленького банана

Разомните банан вместе с тыквенным пюре.

Пюре, приготовленное по данному рецепту, можно хранить в холодильнике в течение 2 дней в емкости, плотно закрытой крышкой.

Количество: 3 порции по 2 столовые ложки (28 г).

Каждая порция содержит: 24,2 калории; жиров 0,2 г; 6 г углеводов; 1,3 г пищевой клетчатки; 0,6 г протеина; 1 мг натрия; 4,3 мг кальция; 0,2 мг железа; 2929,3 МЕ витамина А; 1,7 мг витамина С.

Некоторые продукты прекрасно дополняют вкус тыквы. Не бойтесь экспериментировать, смешивайте продукты из данного списка с пюре из тыквы и готовьте малышу новые блюда:

– яблоки;
– бананы;
– персики;
– йогурт.

Ингредиенты:

100 г тыквы
100 г яблока

Способ приготовления:

Тыкву и яблоко очистить от кожуры и сердцевины. Нарезать кубиками и варить на пару или в небольшом количестве горячей воды.

Готовые тыкву и яблоко пропустить через сито или измельчить в блендере.

Если и тыква, и яблоки несладкие, можно добавить 0,5–1 ч. л. сахарного сиропа. Для этого 10 г сахара смешивают с 50 мл воды. Раствор кипятят, размешивая, на небольшом огне 10 минут, процеживают через несколько слоев стерильной или прокипяченной марли, доливают через этот же фильтр кипящей водой до объема 100 мл и вновь кипятят. Горячий готовый сироп выливают в стеклянную, заранее прокипяченую бутылочку и плотно закрывают. Но помните, что избыточное употребление сахара может приводить к ожирению и кариесу у ребенка в более старшем возрасте.

Ингредиенты:

150 г кабачка
150 г картофеля
1 ч. л. оливкового масла

Способ приготовления:

Очищенный картофель рекомендуется предварительно вымачивать в холодной воде 2–3 часа, чтобы избавиться от лишнего крахмала.

Овощи вымыть и очистить от кожицы и семян. Нарезать кабачок и картофель кубиками.
Опустить нарезанные овощи в кипящую воду и варить на слабом огне 15–20 минут.
Готовые овощи протереть через сито или пюрировать при помощи толкушки.
Добавить оливковое масло и развести до нужной консистенции грудным молоком, или отваром, или используемой искусственной смесью.

1 небольшая спелая груша (например, сорта «вильям крист») или 1/2 крупной груши другого сорта
1/4 стакана (60 г) несладкого яблочного пюре
1/4 стакана (60 мл) грушевого нектара или несладкого яблочного сока

Готовим на плите

Очистите грушу от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте маленькими кусочками.

Положите их в маленькую кастрюльку с яблочным пюре и готовьте под крышкой на медленном огне в течение 5–7 минут до мягкости. Немного остудите смесь, затем переложите ее в блендер, добавьте грушевый сок и взбейте, чтобы получилось пюре.

Морковь содержит множество питательных веществ. Наиболее ценна она каротином, витаминами С, В, фолиевой кислотой и минеральными солями. Каротин усваивается гораздо лучше в присутствии жиров. Для усвоения других полезных веществ добавление жиров необязательно.

Ингредиенты:

100 г моркови
1/3 ч. л. оливкового масла
25 мл грудного молока или используемой искусственной смеси

Способ приготовления:

Морковь тщательно вымыть, очистить от кожицы.
Нарезать морковь тонкими кружочками.
Сложить в кастрюлю, залить небольшим количеством горячей воды и варить на среднем огне 10–15 минут до готовности.
Протереть горячую морковь через сито, добавить подогретое молоко и оливковое масло.

Рисовая Каша Протертая

Состав: рис – 1,5 ст. л., вода – 1 стакан, молоко – ½ стакана, сахар – 1 ч. л., сливочное масло – ½ ч. л.

Рис перебрать, хорошо промыть, залить стаканом кипятка и варить на медленном огне до размягчения. Воду по мере выкипания понемногу подливать, чтобы в кастрюльке оставалась половина жидкости. Разваренный рис горячим протереть через частое сито. В пюре влить горячее молоко и хорошенько размешать до однородности. Всыпать сахар, щепотку соли, поставить снова на плиту и, помешивая, дать каше вскипеть 2–3 раза, до загустения. В готовую кашу положить сливочное масло.

Состав: морковь – 1 шт., яблоко – 1 шт., молоко – ½ стакана, сахар – 1 ч. л., масло сливочное – 1 ч. л., мука – 1 ч. л.

Морковь вымыть, сварить в кожуре до готовности, потом очистить. Яблоко почистить, натереть на терке, а потом вместе с морковью протереть через сито. Муку подсушить на сковороде, развести молоком и проварить 5 минут. Все смешать, добавить сахар, довести до кипения и снять с огня. Заправить сливочным маслом.

По содержанию фитонцидов (веществ, губительно действующих на микрофлору) морковь почти не уступает луку и чесноку.