Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/122064/

 

 

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/59159/

Ингредиенты:
500 мл кефира
2 яйца
0,5 ч.л. соли
2 ст.л. сахара
320 гр муки
0,5 ч.л. соды
250 мл кипятка
2 ст.л. растительного масла

ИНГРЕДИЕНТЫ

Кефир — 1 стакан, вода (кипяток)— 1 стакан, яйца — 2 штуки , мука — 1 стакан, сода — щепотка, соль — 0.5 чайной ложки, сахар — 1 столовая ложка, масло подсолнечное— 3 столовых ложки, сахарная пудра, любимое варенье

ПОШАГОВЫЕ ФОТО РЕЦЕПТА

Овсяные блинчики диетические

Хотите полакомиться вкусностями без вреда для фигуры? Тогда рецепт приготовления овсяных блинчиков диетических обязательно стоит взять на заметку. Они удивительно ароматные, нежные и аппетитные.

Описание приготовления:
Говорить о пользе овсянки можно бесконечно. А если добавить к ней еще и фрукты - это будет просто находка для хозяек. На заметку предлагаю довольно простой, но очень аппетитный рецепт приготовления овсяных блинчиков диетических.

 

Как приготовить "Овсяные блинчики диетические"

Рецепт манника на кислом молоке.

один стакан манки

один стакан сахара и заливаю все одним стаканом скисшего молока.

Все хорошо перемешиваю и оставляю эту массу до утра в холодильнике.

Утром в эту манку разбухшую разбиваю одно яйцо

вливаю 100 мл растопленного сливочного масла

пол чайной ложки соды

немного ванилина

один стакан муки.

Все, тесто для манника на скисшем молоке готово! Рецепт действительно на скорую руку, так как я ничего не взбиваю, не растираю, не вымешиваю (ну единственное, что нужно время, чтобы манка разбухла). Тесто должно получиться по консистенции, как очень густая сметана, похоже на тесто, как на оладушки. Вот и все, потом выливаю тесто в форму и ставлю в духовку запекаться минут на 20, при температуре 180 градусов.

Как приготовить оладьи на прокисшем молоке.

Если скисло молоко, то самый простой вариант - это приготовить пышные и вкусные оладушки.

пол литра кислого молока

два яйца

две столовых ложки сахара

пол ч.л. соды

пол ч.л. соли

один стакан муки

растительное масло для жарки

Я обычно начинаю готовку оладий так: беру кислое молоко и в него добавляю соду (гасить не надо, так как она погасится сама в прокисшем молоке), соль, сахар, вбиваю яйца. Все хорошо перемешала. Высыпала стакан муки. Тесто должно получиться по густоте, как сметана. Смотрите сами может быть надо еще чуток муки добавить. Затем накрыла тесто полотенцем и поставила в теплое место минут на двадцать, чтобы клейковина набухла и все комочки в тесте разошлись. Затем тесто беру столовой ложкой и выкладываю на раскаленную сковородку, жарю с двух сторон.

 

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ОЛАДИЙ НА СКИСШЕМ МОЛОКЕ

Понадобится: 150 г пшеничной муки, 2 яйца, 1 стакан скисшего молока, 2 ст.л. сахара, 1 ч.л. дрожжей сухих, 1 щепотка соли, ванилин.

Как испечь оладьи из кислого молока. Соединить молоко с дрожжами, ванилином, яйцами, сахаром, при помощи миксера взбить до однородности, подсолить по вкусу, частями вводить муку так, чтобы не образовались комочки, оставить тесто на 10-20 мин для расстойки. Столовой ложкой выкладывать тесто на сковороду с раскаленным маслом и жарить оладьи с 2 сторон до зарумянивания. Подаются такие оладьи в горячем виде со сметаной, медом, вареньем и т.д.

 

Оладьи, приготовленные на скисшем молоке, получаются очень вкусными, нежными и пышными.

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛИНОВ НА СКИСШЕМ МОЛОКЕ

Понадобится: 400 г муки, 60 г сливочного масла для смазывания блинов, 20 г сала свиного, 4 яйца крупных, 2 стакана кислого молока, 4-5 ст.л. сахара некрупного, 2 ст.л. масла топленого для теста, 1 щепотка соли.

 

Как приготовить блины на кислом молоке. Сливочное масло растопить. Отделить яичные белки от желтков, растереть желтки с сахаром, влить часть молока, добавить теплое масло, засыпать всю просеянную муку и замесить средне-густое тесто, постепенно добавить остальное молоко, вымешивая однородное тесто, довести таким образом тесто до нужной густоты – по консистенции как жидкая сметана. Белки яиц охладить и взбить с солью, вмешать их в тесто. Раскалить сковороду, смазать ее кусочком сала, половником выливать тесто и жарить нетонкие блины. Готовые блины смазывать сливочным маслом, укладывая друг на друга.

Рецепт пышных пирожков на прокисшем молоке.

Я обычно беру один литр кислого молока, пол пачки сливочного масла, один стакан сахара, немного соды, буквально на кончике ложки и муку.  Итак, в кислое молоко добавляю сначала соду (гасить не нужно), вбиваю яйца, всыпаю сахар, выливаю растопленное масло, потом муку. Муку не пишу сколько надо, потому что обычно - сколько возьмет тесто, сыплю на глаз. Тесто должно получиться, как для пельменей. Замешиваю его и раскатываю в лепешку толщиной пол сантиметра. Режу его на кусочки (можно вырезать фигурки), можно выдавить кружочки стаканом и жарю с двух сторон на растительном масле.

Рецепт теста для пиццы на кислом молоке

Если у вас не только молоко скисло, но и какая-то начинка для теста найдется, то можно приготовить пиццу на кислом молоке. Для теста я беру:

один стакан кислого молока,

одно яйцо,

50 грамм сливочного масла,

пол чайной ложки соли,

4 стакана муки,

две столовых ложки сухих дрожжей.

Все ингредиенты смешиваю и оставляю на 30 минут, чтобы клейковина набухла. Потом раскатываю блин, кладу его на противень. Смазываю майонезом и кетчупом. А дальше дайте волю фантазии, что есть в холодильнике, то и используйте для пиццы. Можно с колбасой сделать, с сосисками, с грибами. Потом добавьте болгарский перец, помидоры, оливки, лук. Сверху натираю сыр, поливаю майонезом. Ставлю в разогретую духовку на 15 минут примерно при температуре 180 градусов.

Рецепт кекса с изюмом на кислом молоке

Для приготовления кекса на прокисшем молоке я обычно беру:

один стакан кислого молока,

один стакан муки,

170 грамм сливочного масла,

200 грамм сахара,

одна чайная ложка разрыхлителя,

пол стакана изюма.

Масло вытаскиваю из холодильника заранее, чтобы оно стало мягким, растираю его с сахаром.

Вливаю молоко,

сыплю разрыхлитель и изюм.

Следом просеиваю муку и все хорошо перемешиваю.

Беру форму для выпечки кексов, смазываю ее сливочным маслом, выкладываю туда тесто и ставлю в разогретую духовку при температуре 200 градусов выпекаю кекс на кислом молоке примерно пол часа.

Вкусный кекс с курагой

А этот кекс на скисшем молоке с курагой мой любимый Нужно:

200 мл кислого молока,

200 грамм сахара,

3 яйца,

одна ч.л. разрыхлителя,

одна ч.л. соды.

Пол стакана кураги.

Яйца взбиваю с сахаром, добавляю в них скисшее молоко, соду, разрыхлитель, муку.

Замешиваю тесто, оно должно получиться, как густая сметана по своей консистенции. Если жидковато, то добавляю еще муки немного. Потом выкладываю курагу. Выкладываю тесто в смазанную маслом форму и выпекаю пол часа при температуре 180 градусов. Ну очень простой до безобразия и вкусный кексик получается по этому рецепту.

Рецепт вареников на пару из кислого молока

Потребуется один стакан кислого молока,

одна ч.л. соды,

два яйца,

соли немного,

мука.

Смешайте прокисшее молоко с содой (гасить не надо), немного взбейте яйца и туда же их. Потом посолите и всыпьте муку, чтобы замесилось тесто. Начинку сделайте любую на ваш вкус. Готовые вареники лучше всего приготовить на пару.

 

 

ИНГРЕДИЕНТЫ
1 стакан кефира
150 гр муки
1 яйцо
1/3 ч.л. соды
1 ст.л. растительное масло
0,5 стакана крутого кипятка
1 ст.л. сахара
1/3 ч.л. соли
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Кефир , яйца , сахар , соль и муку хорошо перемешать .
В кипяток добавить соду , быстро перемешать и вылить в тесто .
Все хорошо перемешать и дать постоять 5 минут .
Добавить в тесто растительное масло и перемешать .
Выпекать на смазанной маслом сковородке .
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !

Ингредиенты:
Молоко (2,5% жирности) — 3 и 1/4 стакана
Сухие дрожжи — 10г.
Куриные яйца — 2 шт.
Мука высшего сорта — 500г.
Сахар — 2 ст.л.
Соль — 1 ч.л.
Растительное масло — 2 ст.л.

Инвентарь для приготовления ажурных блинчиков:
Сковорода
Миска
Сито
Лопатка
Половник
Столовая ложка

Приготовление ажурных блинчиков:
1. Подготавливаем дрожжи
Высыпаем сухие дрожжи в миску и разводим их четвертью стакана хорошо прогретого молока, добавляем туда щепотку соли и чайную ложку сахара. Ставим дрожжи в теплое место, чтобы они «подошли» — начали пузыриться.
2. Замешиваем тесто
Просеиваем через сито муку, добавляем в нее соль, сахар, яйца, осторожно вливаем подогретое на плите молоко, не переставая помешивать и добавляем «подошедшие» дрожжи. Теперь перемешиваем тесто до образования однородной массы. Следите, чтобы тесто было без комочков. Затем добавляем в него растительное масло (подойдет также растопленное сливочное) и еще раз как следует перемешиваем.

Теперь тесто нужно накрыть крышкой и поставить в теплое место, чтобы оно «подошло» — то есть увеличилось в размерах. Тесто должно подходить 3-4 раза. Каждый раз после увеличения, тесто необходимо перемешать. Следите за тем, чтобы тесто не «убежало», если миски будет не хватать, перелейте его в большую емкость. В целом тесто должно «подходить» 2-2,5 часа.
3. Выпекаем блинчики
После того, как тесто будет готово, начинаем выпекать блинчики. Наливаем на сковороду немного растительного масла и выливаем часть теста. Если тесто сделано правильно, оно должно наливаться на сковороду как пенка. Когда блинчик пропечется, поддеваем его лопаткой и аккуратно переворачиваем на другую сторону.
4. Подаем ажурные блинчики
Подавать блинчики можно подавать с вареньем, сметаной и ягодами.

Состав

Мука - 50 г.
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 1 ст. ложка
Молоко - 100 г.
Соль
Банан - 1 шт.
Масло сливочное
Рецепт

Просеянную муку смешать с сахаром. Добавить яйцо, соль и молоко.
Испечь блины.
Банан почистить и порезать.
Бананы завернуть в блины и зажарить на сковороде в сливочном масле. Приятного аппетита.

Состав

Молоко - 500 мл.
Яйцо - 5 шт.
Мука - 10 ст. ложек
Сахар - 1 ст. ложка
Масло растительное - 1 ст. ложка
Соль
Для начинки:
Мак - 2/3стакана
Молоко - 1/4 стакана
Мед - 3 ст. ложки
Рецепт

Смешать в миске молоко, яйца, муку, сахар, масло растительное и соль. Тщательно перемешать.
Испечь блины.
Для начинки вскипятить молоко, добавить мак, варить 10 минут. Остудить и добавить мед.
Начинить блины маковой смесью. Приятного аппетита.

Состав

Мука - 500 г.
Яйцо - 2 шт.
Молоко - 0,5 л.
Сахар - 1 ч.л.
Масло сливочное - 25 г.
Соль - 10 г.
Дрожжи - 25 г.
Рецепт

В теплом молоке (30-35 градусов) – растворить сахар, соль, дрожжи, добавить муку, яйца и размешать до образования однородной массы, затем положить растопленное сливочное масло.
Тесто поставить в теплое место на 2-3 часа. В процессе брожения его нужно помешивать.
Когда тесто будет готово, выпекать блины на сильно разогретой сковороде, предварительно смазанной растительным маслом.