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Tartlets with hazelnuts crumble, light vanilla cream with white chocolate and fresh strawberries.

 

Individual cake "Strawberry" (Like a Laduree style): pistachio sponge cake; strawberry jelly with basil; strawberry mousse with masse of zefir (with backed apple and agar).
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Russian classical cake "Medovik" (honey cake)

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Cake "Passion" - lime bisquit, mango and passion fruit mousse, strawberries and passion fruit marmalade.

Choux Green Apple-Calvados.
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Anna-Stina Nykänen

HELSINGIN SANOMAT

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