ИНГРЕДИЕНТЫ:

• филе трески
  600 г
• картофель
  500 г
• яйца
  4 шт.
• чеснок
  2 зубчика
• петрушка

• • ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

    • 
      1 Клубни картофеля очистить и отварить в подсоленной воде, размять в пюре.
    • 
      2 Отварить треску также в подсоленной воде с лавровым листом и душистым перцем-горошком в течение 10 – 12 минут. Бульон слить, рыбу обсушить на бумажном полотенце, поломать вилкой или руками на мелкие кусочки, удалить косточки.
    • 
      3 Филе перемешать с картофелем, добавить измельченный чеснок и рубленую зеленую петрушку.
    • 
      4 Ввести сырые куриные яйца по одному, перемешивать массу до однородности.
    • 5 Сформовать крокеты с помощью двух столовых ложек или мокрыми руками.
    • 
      6 Разогреть большое количество растительного масла, жарить изделия небольшими партиями до образования золотистой корочки. Для удаления лишнего жира выложить готовые крокеты на бумажное полотенце.

    СОВЕТ

    При подаче блюдо посыпать рубленой петрушкой и сбрызнуть лимонным соком.