ИНГРЕДИЕНТЫ:

• бульон куриный
  1.2 л
• рис
  300 г
• грибы шиитаке
  200 г
• вино белое сухое
  200 мл
• сыр
  150 г
• масло сливочное
  130 г
• лук репчатый
  1 шт.
• чеснок
  2 зубчика
• масло оливковое
  1 ст.л.
• перец черный молотый
  по вкусу
• соль морская

• ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  • 1 Подготовить продукты. Измельчить лук. Вымыть сухие грибы, замочить на 15-20 минут в кипятке. Порезать. Рис не промывать.
  • 
    2 Нагреть оливковое или сливочное масло, чуть-чуть обжарить лук с чесноком. Убрать чеснок, он больше не понадобится.
  • 
    3 Высыпать рис порциями, помешивая, готовить минуту, чтобы рис впитал масло.
  • 4 Налить вино, непрерывно мешать. Рис должен впитать вино.
  • 
    5 Налить порциями горячий бульон. Добавить несколько половников бульона, перемешать.
  • 6 Когда бульон впитается, налить еще бульон и так, пока не останется ½ бульона.
  • 
    7 Положить грибы, добавить бульон, размешать.
  • 
    8 Когда бульон закончится, положить 100 грамм сыра, посыпать перцем, солью, перемешать.
  • 9 Посыпать японское ризотто с грибами шиитаки остальным сыром, можно положить зелень.