Домашний мясной рулет в тесте

Вторник, 20 Ноября 2018 г. 09:24 + в цитатник

ИНГРЕДИЕНТЫ:

свиной фарш

700 г
тесто слоеное

450 г
маcло сливочное

50 г
яйца

4 шт.
лук репчатый

1 шт.
чеснок

1 зубчик
петрушка

2 ст.л.
горчица

2 ч.л.
перец черный молотый
соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1 Включить прогреться духовой шкаф до 180 градусов. Мелко нашинковать петрушку, лук, чеснок, пересыпать в сковороду со сливочным маслом, обжарить при слабом нагреве.
2 В подготовленный фарш поместить содержимое сковороды, сдобрить горчицей, солью, молотым перцем, добавить слегка взбитое яйцо (оставить небольшое количество для обработки верха рулета), перемешать.
3 Готовое слоеное тесто раскатать в форме прямоугольника, но не слишком тонко, разложить на середину часть фарша, на него уложить 3 сваренных вкрутую яйца, разрезанные пополам, прикрыть оставшимся фаршем.
4 Края прямоугольника разрезать с наклоном в градусов 30-40 через каждые 2 см. Нижним и верхним краем теста прикрыть фарш. Полосы поднять вверх, соединить крестом, аккуратно прижать к начинке.
5 Смазать верх и бока домашнего мясного рулета в тесте яйцом, отправить в нагретый духовой шкаф, вытащить можно будет через 40 минут.