Это очень вкусный гарнир. Да и в качестве самостоятельного блюда с каким-нибудь вкусным соусом такая картошка тоже хороша.

Ингредиенты на 4 порции:

1 кг  мелкой молодой картошки (картофель обычного размера тоже подойдет - его просто нужно будет нарезать на несколько частей)
4 ст.л. растительного масла
1 небольшой консервированный острый перчик
небольшой кусочек имбиря (1 ст.л. в нарубленном виде)
4 зубчика чеснока
1 ч.л. молотой зиры (кумина)
2 ч.л. зернистой горчицы
соль по вкусу
сок половины лимона
2-3 веточки мяты

Каждую картофелину разрезаем на 2 или 4 части в зависимости от размера.

Мелко рубим чеснок, имбирь и перчик.

Добавляем к картофелю вместе с горчицей, зирой, солью и растительным маслом.

Перемешиваем и кладем в огнеупорную форму.

Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем до готовности, около 45-60 минут. В процессе несколько раз перемешиваем.

Готовые картофель посыпаем мелко нарубленной мятой и поливаем лимонным соком.

Подаем.

Приятного аппетита!

http://www.vkusnyblog.ru/smak/22663