Летняя картошка
Любимый салат в сердцевине запеченной картошки – это и оригинально, и вкусно. Конечно, не обязательно описанным мной способом делать это блюдо, а просто приготовить его себе к ланчу.
Запеченная картошка с салатом это очень вкусно и достаточно быстро. Можно приготовить абсолютно любую начинку.
Ингредиенты:
1. Картофель крупный 4 шт.
2. Масло растительное 1 ч.л.
3. Соль
4. Перец черный молотый
5. Помидор 1 шт.
6. Лук репчатый 1 шт. (маленькая)
7. Огурец маринованный 1 шт.
8. Колбаса копченая 70 гр.
9. Майонез 50-70 гр.
Приготовление:
1. Картофель тщательно вымыть, при помощи щетки удалить всю грязь.
2. Картофель положить плоской стороной вверх и острым ножом удалить сердцевину.
3. Картофель посолить, помазать растительным маслом и запечь в духовке на среднем огне около 1 часа (в зависимости от размера картофеля).
4. Копченый колбасу, помидор и огурец нарезать соломкой.
5. Лук репчатый измельчить.
6. Соединить все ингредиенты и заправить майонезом, посолить, поперчить.
7. Когда картофель полностью запечется (проверить его готовность ножом) положить в лодочку начинку.
8. Подавать на стол пока картофель горячий.
(из кулинарной рассылки)
