Если вы любите плавленый творожный сыр, попробуйте приготовить его сами. К плавленому сыру сложилось несколько пренебрежительное отношение, и совершенно напрасно. Он может быть не менее вкусным, чем твердый сыр, особенно если ввести в него любимые специи и пряности. Предлагаю вам рецепт плавленого сыра, который несложно приготовить в домашних условиях и, главное, по собственному вкусу. В сыр можно добавить зелень, оливки или вяленые томаты.

Берем рецепт, творог, а также любимые ингредиенты для начинки и готовим!

Для приготовления нам нужно:

На 2 порции:
- Молоко - 1 л;
- Натуральный йогурт - 125 г;
- Соль - 1,5 ч. л;
- Уксусная эссенция - 1 ст. л (25%);

Приступаем к приготовлению:

Нагреваем молоко с солью, но не доводим до кипения. Добавляем йогурт, перемешиваем, добавляем уксус, хорошенько перемешиваем и убираем с плиты.

На 100 г - 128 ккал.





На 2 порции:
- 1 л молока;
- 125 г натурального йогурта;
- 2 ч.л. соли;
- 1 ст.л. уксусной эссенции (25%).



Молоко с солью нагреваем, но не доводим до кипения. Добавляем йогурт, перемешиваем, добавляем уксус, хорошенько перемешиваем и убираем с плиты. Дуршлаг застилаем чистой марлей свернутой примерно в 4 слоя, выливаем туда свернувшееся молоко (сыворотку не выливать!), хорошо отжимаем сыр от сыворотки. Формируем шарик из отжатой массы. И выкладываем его в сыворотку, накрываем полотенцем и даем остыть.
Сыр в чашке с сывороткой ставим на 24 часа в холодильник, затем сыворотку слить. Хранить в закрытой пластиковой посуде.

Приятного аппетита :)

Sonya_kot

На 100 г - 125 ккал.



- 500 г творога;
- 0,5 ст.молока;
- 2 ст. л. сливочного масла;
- 0,5 ч. л.соды;
- соль;
- сушеный укроп.



Творог растираем с содой, добавляем молоко и хорошо размешиваем. Нагреваем в алюминиевой кастрюле на медленном огне, постоянно помешивая. Когда смесь начнет постепенно плавиться, добавляем соль, укроп и масло. Доводим до полного растворения творога, постоянно помешивая. Горячим разливаем в небольшие формочки и выносим на холод до застывания.

Приятного аппетита :)

Sonya_kot