Все мы знаем тушенку. Это не то, что приготовление голубцов — съел и порядок. Это мясо, приготовленное посредством тушения и законсервированное — а это долгий процесс.

Тушенка может хранится годами, сохраняя свой вкус и пищевую ценность. Для приготовления домашних консервов можно использовать говядину, баранину, мясо кролика или птицы.

Если Вы решили заняться приготовлением тушенки в домашних условиях, прочитайте наши рецепты.

Тушенка из телятины в домашних условиях

Чтобы приготовить телячью тушенку, возьмите свежую телятину, лучше – филе, порезанное на большие куски. Варить не менее двух часов, это только креветки варятся 1-2 минуты. Помните, что в процессе приготовление мясо увариться на 40 %. Телятина хоть и диетический продукт, но белка в ней меньше, чем в говядине. Чтобы тушенка долго хранилась, ее заливают жиром.

Телятина обычно не богата на жир, поэтому можно использовать жир другого происхождения, например, свиное сало.

Тара, в которой тушенка будет храниться, должна быть полностью стерильна, ее нужно поставить под пар или просто обдать кипятком и просушить. Обычно используют стеклянные банки, пластмассовые и жестяные крышки. Хорошо закрутить крышку, проверив на герметичность (перевернуть банку и оставить на некоторое время – пузырей вокруг кромки быть не должно!). Хранить такое блюдо надо в прохладном, темном месте.

Говяжья тушенка в домашних условиях

Чтобы приготовиться тушенку из говядины необходимо взять мясо без костей и прожилок, разрезать на куски, и положить в кастрюлю с водой. Потушите мясо с добавлением перца, луком, петрушки и моркови. Через пару часов посолите мясо и выньте лук. После того как мясо будет абсолютно готово добавьте лаврой лист и прокипятите мясо еще 15 минут, после чего выньте лавровый лист.

Мясо следует переложить в банки, залить бульоном и закрутить крышку. Затем переверните банки и оставьте их остывать.

Тушенка из свинины в домашних условиях

Свиную тушенку можно сделать со стандартным набором специй, но обжарить мясо на домашнем масле. Так оно будет ароматнее. Обжаренные кусочки надо прокипятить в кастрюле 1,5 часа, затем разложить мясо по банкам и проделать уже знакомую процедуру: перевернуть и оставить остывать. Вкусно — пальчики оближешь! Особенно если запивать эту консерву не менее вкусным коктейлем «Мохито».

Куриная тушенка

Очень вкусная тушенка получается из куриного мяса. Можно взять целую куриную тушку, снять с нее кожу, нарезать крупными кусками, кости не вытаскивать. Уложить куриное мясо в стерильные банки, добавить куриного жира, майорана, немного куркумы и черный перец. Банки установить на противень с крупной солью и накрыть крышками. Крышки обязательно должны быть стеклянными, чтобы выдержать температуру духовки. Духовку разогреть до 200 С и выдержать банки в ней не менее 2 часов. Затем достать тушенку и закатать крышки!

Домашняя тушенка из разных видов мяса

Можно приготовиться тушеное мясо из разных видов мяса. Беремсвежую говядину, свинину, баранину режим на куски одинакового размера. Рецепттакой: на дно банки кладем лавровый лист, 10 горошин черного горького перца и укладываем мясо.

Проследите, чтобы в банке было примерное одинаковое количество жирных и постных кусочков. Банки прикрываем стеклянными крышками, на противень высыпаем слой крупной соли и ставим на нее банки.

Противень отправляем в разогретую до 200 С духовку. После того как мясо закипит, банки выдержать в духовке 2 часа, затем вынуть и закатать стерильными крышками.

Приятного аппетита!

Ну очень вкусно!

Источник ;http://dometod.ru/eda/prigotovlenie-tushenki-v-domashnix-usloviyax.html

Сало приготовленное по этому рецепту, получается просто умопомрачительным. Нежное и мягкое, с оригинальными вкусовыми нотками специй, который в ходят в состав приготовление. Сало в процессе приготовление не варится, что делает его вкус еще более интересным.

http://v-domashnix-usloviyax.ru/salo-v-rassole

Баранину (говядину) режем на ровные кусочки.

Источник: Just cook!

код сгенерирован конвертером видеоссылок

Для вас всегда было дилемой где люди берут новые програмы для своих компьютеров, а также находят старые версии той или иной програмы, тогда заходите на сайт www.goldsoftware.ru/software.html и ваши вопросы отпадут сами по себе!!! Только лучший софт для вас только сдесь!!!

Antispyware

• Ad-Aware - Ad-Aware - программа, предназначенная для поиска и уничтожение шпионского и вредоносного программного обеспечения
• Spybot Search & Destroy - Программа для защиты от spyware.
• Spyware Terminator - Любопытный антишпион с элементами файрвола и антивирусом

CD и DVD утилиты

• Alcohol 120% - Alcohol 120% позволяет делать образы DVD дисков
• DAEMON Tools - DAEMON Tools - это эмулятор виртуального CD/DVD привода
• Nero Burning Rom - Nero - это гибкая, надежная и легкая программа для записи CD/DVD дисков
• PowerDVD - С помощью PowerDVD вы можете воспроизводить DVD диски на вашем компьютере
• WinDVD - WinDVD позволяет вам проигрывать DVD на вашем компьютере

Firewall

• Comodo Internet Security - Неплохой комплект из бесплатных антивируса и файрвола.
• Outpost Firewall Free - Бесплатная версия брандмауэра Outpost Firewall Free, без дополнительных модулей.
• Outpost Firewall Pro - Самый популярный и защищенный коммерческий файрвол.

Антивирусы

• AntiVir - AntiVir — целое семейство программ для защиты от антивирусов и борьбы с ними.
• Avast! - Многофункциональный антивирусный пакет созданный специально для домашнего использования
• Dr.Web - Одна из самых известных и популярных отечественных антивирусных программ
• Dr.Web CureIt - Бесплатный антивирусный сканер Dr.Web.
• Kaspersky Virus Removal Tool (AVP Tool) - Бесплатный антивирусный сканер от Лаборатории Касперского.
• Microsoft Security Essentials - Неплохой бесплатный антивирус от Microsoft для лицензионных версий Windows.
• NOD32 - NOD32 - это ваша защита против вирусов, червей, вредоносного ПО и других угроз из интернета
• Norton Antivirus - Norton Antivirus - антивирус, защите которого доверяют
• Panda - Panda – антивирусная программа, включающая в себя множество нужных компонентов.
• Антивирус Касперского - Проверенное решение против вирусов, интернет червей, почтовых червей, троянов и других вредоносных программ

Системные утилиты

• Ammyy Admin - Миниатюрная, бесплатная и очень простая система удаленного администрирования.
• Auslogics Disk Defrag - Быстрый бесплатный дефрагментатор.
• BlueScreenView - Отображение списка BSOD'ов с детальными подробностями об ошибке.
• Check For Updates - Check For Updates - программа для поиска обновлений ваших программ
• Close All Windows - Утилита, позволяющая создать ярлык для закрытия всех открытых окон в один клик.
• CPU-Z - CPU-Z - бесплатная программа, которая показывает информацию об устройствах, установленных в вашей системе
• CrystalDiskInfo - Утилита для S.M.A.R.T.-мониторинга.
• CСleaner - CСleaner— утилита, распространяемая бесплатно и используемая для чистки системы.
• Defraggler - Дефрагментатор от авторов CCleaner, построенный вокруг возможности обрабатывать отдельные файлы и папки.
• EASEUS Partition Master Home Edition - Бесплатный менеджер разделов жесткого диска.
• Everest - Everest — приложение, которое собирает подробные сведения о конфигурации компьютера и выдает эту информацию пользователю.
• FCleaner - Утилита для очистки системы от различного мусора.
• GPU-Z - Показывает информацию о видеокарте.
• HWMonitor - Утилита для мониторинга аппаратных показателей работы ПК.
• Java RE - Java RE - виртуальная машина, способная перехватывать запросы приложений и выполнять команды, написанные на языке программирования Java.
• LockHunter - Освобождение заблокированных системой файлов.
• Partition Magic - Partition Magic – программа, служащая для разбивки физического диска на несколько логических дисков.
• Putty - Putty - популярный telnel и SSH-клиент с открытым кодом
• Radmin - Radmin (Remote Administrator) - популярная программа для работы на удаленном компьютере в режиме реального времени
• Recuva - Программа для восстанавления удаленных файлов
• Reg Organizer - Мощный менеджер системного реестра
• RegCleaner - C помощью RegCleaner вы легко вычистите свой реест от мусора
• Sandra - Sandra — программа для сбора информации о компьютере и для его тестирования производительности.
• SpeedFan - SpeedFan - это бесплатная программа для мониторинга напряжения, скорости вращения кулеров и температуры компьютера
• Switcher - Замена стандартному переключению окон по Alt+Tab.
• Taskbar Shuffle - Изменение порядка вкладок Панели задач и иконок системного трея.
• Unlocker - Освобождение заблокированных системой файлов.
• VistaSwitcher - Замена стандартному переключению окон по Alt+Tab.

Архиваторы

• 7-Zip - 7-Zip - это бесплатный архиватор с высокой степенью сжатия
• WinRAR - WinRAR - мощный архивный менеджер
• WinZip - WinZip - одна из самых популярных утилит для сжатия данных

Браузеры и плагины

• Ad Muncher - Фильтр баннеров и всплывающих окон для любых браузеров. Платный, но функциональный.
• BitTorrent - Официальный торрент-клиент на основе uTorrent.
• Firefox - Firefox - один из самый популярных браузеров на планете.
• Flash Player - Adobe Flash Player - высокопроизводительный, легковесный плагин для Internet Explorer.
• Internet Explorer - Internet Explorer - это удобный браузер для пользователей
• Maxthon - Maxthon (MyIE2) - многооконный браузер, построенный на движке Internet Explorer
• Offline Explorer Pro - Закачка веб-сайтов целиком или частями для дальнейшего офлайнового просмотра
• Opera - Opera - всемирно известный браузер.
• Safari - Safari — интернет-браузер фирмы Apple.

Кодеки

• Combined Community Codec Pack (CCCP) - Набор кодеков для воспроизведения видео-файлов.
• DivX - DivX - кодек, для формата DivX Media позволяющий вам смотреть качественные DivX фильмы
• K-Lite Codec Pack - K-Lite Codec Pack - это набор кодеков и DirectShow фильтров
• QuickTime Alternative / QT Lite - Набор кодеков для воспроизведения видеороликов Aplle .MOV.
• Xvid - Xvid — основной конкурент кодека DivX, видеокодек для сжатия видеофайлов в стандарте MPEG-4.

Менеджеры закачек

• Download Master - Download Master - простой и надежный менеджер закачек
• FlashGet - Программа для скачивания файлов из Интернета
• Free YouTube Download - Позволяет скачивать видео с YouTube
• ReGet - ReGet - современный менеджер закачек

Работа со звуком и видео

• Adobe Аudition - Adobe Аudition – профессиональная программа фирмы Adobe для работы со звуком
• DirectX - DirectX - набор функций для работы с играми и видео в Microsoft Windows.
• Fraps - Fraps - это программа для захвата видео из игр
• MediaInfo - Технические подробности о мультимедиа-файлах.
• Sound Forge - Sound Forge - удобный и мощный редактор звуковых файлов.
• Video Thumbnails Maker - Cоздание «раскадровок» для видеороликов
• VirtualDub - VirtualDub - это бесплатная программа для захвата и обработки видео
• Windows Movie Maker - Windows Movie Maker — программа, которая используется для редактирования либо создания видеофайлов.

Общение

• Digsby - Мультипротокольный мессенджер с социальными функциями
• ICQ - Популярная программа для общения через Интернет.
• Jimm - Jimm - это клон ICQ для мобильных устройств с поддержкой J2ME
• Live Messenger - С MSN Messenger вы можете общаться со своими друзьями и коллегами в реальном времени
• Mail Agent - Mail Agent - программа для обмена мгновенными сообщениями
• Miranda - Miranda IM - это программа для обмена мгновенными сообщениями
• mIRC - mIRC - это клиент для сетей Internet Relay Chat (IRC)
• MyChat - Клиент-серверный чат для локальных, корпоративных и городских сетей Защищенный корпоративный мессенджер
• Nimbuzz - Интерней-пейджер с поддержкой популярных протоколов и нескольких социальных сетей.
• Pidgin - Pidgin - мессенджер с поддержкой множества протоколов различных служб сервисов обмена мгновенными сообщениями
• QIP - Программа, позволяющая общаться в режиме он-лайн.
• Skype - Skype - это программа для обмена мгновенными сообщения, которая позволяет вести чат с участием до 100 человек
• SmapeR - SmapeR — программа для мгновенного общения сообщениями, предназначенная для работы на мобильных телефонах.
• The Bat! - The Bat! - это мощный, хорошо настраиваемый почтовый клиент с поддержкой множества учетных записе

Проигрыватели

• AIMP - АIMP — программа для воспроизведения аудиофайлов, написанная на языке программирования Delphi.
• GOM Media Player - GOM Player - это бесплатный проигрыватель популярных аудио и видео форматов со встроенным набором кодеков
• iTunes - iTunes это бесплатный аудио проигрыватель с возможностью организации файлов
• JetAudio - JetAudio - это набор программ, помещенный в единую упаковку
• Kantaris - Бесплатный проигрывать с открытым кодом
• Light Alloy - Быстрый, мощный мультимедийный проигрыватель с многоязычной поддержкой
• QuickTime - QuickTime это проигрывать, который позволяет воспроизводить файлы в формате quicktime movies
• VLC - VLC - это мультимедийный проигрыватель с поддержкой различных видов аудио и видео форматов
• Winamp - Winamp - это быстрый, гибкий аудио/видео проигрыватель для Windows
• Windows Media Player - Windows Media Player это проигрыватель из серии все в одном.

Твикеры

• MemSet - Изменение таймингов ОЗУ из Windows.
• Punto Switcher - Punto Switcher - это автоматический переключатель русской и английской раскладки клавиатуры
• RivaTuner - RivaTuner это одно из самых мощных инструментальных средств для настройки видеокарт фирм NVIDIA и ATI
• SetFSB - Утилита для разгона процессора.
• Style XP - Style XP - программа, позволяющая настраивать внешний вид системы

Файловые менеджеры

• Far Manager - Far Manager - популярный консольный файловый менеджер
• Total Commander - Total Commander - замена стандартному файловому менеджеру

Файлообмен

• BitComet - BitComet - удобный и быстрый BitTorrent/HTTP/FTP клиент
• BitTorrent - BitTorrent - бесплатный клиент для файлообменной сети BitTorrent
• DC++ - DC++ - клиент для обмена файлами, работающий по протоколу Direct Connect
• eMule - eMule - один из самых известных и надежных файлообменных клиентов
• uTorrent - uTorrent - маленький, но с очень богатыми возможностями BitTorrent клиент

Разное

• AbiWord - Бесплатный текстовый редактор.
• ACDSee - ACDSee — программа, используемая для организации графических файлов и просмотра изображений.
• Aml Maple - Отображение раскладки клавиатуры около курсора.
• ArtMoney - ArtMoney - программа, используемая для изменения параметров в различных компьютерных играх.
• ATI Catalyst - Драйверы для видеокарт ATI Radeon.
• BitMeter - Бесплатный мониторинг трафика и скорости сети.
• BitTally - Контроль и учет трафика
• CuneiForm - Программа для распознавания отсканированных документов (OCR).
• DeskScapes - Анимированные обои на рабочем столе.
• doPDF - Программа для создания PDF-документов.
• Eraser - Программа для безвозвратного удаления файлов.
• FastStone Image Viewer - Просмотрщик картинок.
• FineReader - Finereader — Система оптического распознавания текстов
• Foxit Reader - Программа для просмотра PDF-документов.
• Free YouTube to Mp3 Converter - Конвертируем видео с Youtube в MP3
• FreeMind - Программа для создания и редактирования mind maps.
• Freeraser - Программа для безвозвратного удаления файлов.
• GoldenDict - Бесплатный электронный словарь.
• IcoFX - IcoFX - это знаменитый бесплатный редактор иконок
• IrfanView - IrfanView - это очень быстрая, маленькая программа просмотра графики
• MailBrowserBackup - Резервные копии браузеров и почтовых клиентов
• OpenOffice.org - OpenOffice.org — пакет офисных приложений, являющийся альтернативой пакету Microsoft Office.
• Paint.NET - Paint.NET - это бесплатный графический редактор для Windows
• PortableApps.com Suite - Набор «портативных» приложений, снабженный общим меню.
• PROMT - PROMT - программа для перевода текста с поддержкой нескольких языков.
• Steam - Steam – это система, которая позволяет доставить программу из интернета на компьютер пользователя.
• Sumatra PDF - Программа для просмотра PDF-файлов.
• UserGate - UserGate — это прокси-сервер с поддержкой нескольких языков, встроенным антивирусом и файерволом.

Рецепты блюд из мяса

Избранные рецепты из мяса

• Цыпленок с травами ада, рецепт и фото
• Рецепт приготовления куриных грудок в кляре, с фото
• Куриные крылышки к пиву, рецепт и фото
• Рецепт приготовления курицы
• Рецепт приготовления куриного сердца, с фото
• Рецепт приготовления куриной печени
• Рецепт оладьев из курицы, с фото
• Рулет из курицы и индейки с грибами (рецепт и фото)
• Как приготовить куриные грудки с бананами (рецепт и фото)
• Грудка индейки в кляре, рецепт приготовления с фото
• Рецепт запеченного мяса индейки слоями (с фото)
• Жаркое из индейки. Рецепт и фото  

Сало!!!
	Известно, что на Украине испокон веку любят сало, даже в шутку называют витамином С. Да и на Руси оно всегда пользовалось большой популярностью. Сегодня научно подтверждено, что сало - полезнейший продукт, оно и кормит, оно и лечит. Знаю с десяток способов засолки сала, чаще пользуюсь предлагаемым, простым и надежным.

Сало солeное впрок (заготовка)  

Очень хороший способ соления сала под металлические крышки. Раньше мы выращивали поросят, мясо закладывали в морозилку, а сало я обрезала и солила, но как не храни солeное сало, хоть и в морозилке, всe равно сразу из рассола лучше, сочнее. Кто заинтересовался, заходите!

Сало в рассоле  

Мой муж очень любит сало. А я нашла оптимальный для себя способ его засолки. Заходите смотрите.

Сало горячего засола

Такого варианта на сайте не нашла, если просмотрела - извиняйте, будет два. Увидела рецепт на кулинарном форуме Кулина, попробовала, и теперь солю только так.

Сало копченое (с жидким дымом)

Мой муж не ест соленое сало... Говорит, что оно сырое :-) Приходится из-за него специально готовить копченое. Естественное, что коптить в городской квартире не будешь, поэтому обходимся жидким дымом. Кто-то не пользуется им принципиально, что же, значит, этот рецепт не для них. Сало получается вкусное, мягкое. Если вы любите съесть кусочек нежнейшего сальца с черной горбушечкой - милости просим! Тем более, что обойдется оно вам недорого, ведь свежее сало на рынках стоит небольших денег!

Сало "Тарас Бульба"  

Сало на хлебушек! Поискала по сайту, вроде не нашла. Нечто подобное пробовала этим летом в ресторанчике «Тарас Бульба» на Ленинском проспекте. Я первый раз в жизни ела такое сало! Я до сих пор не могу понять, что там было накручено: красный острый перец, чеснок или черемша! Но вкус и цвет просто потрясающий! На следующий день купила на рынке домашнего сала и периодически пытаюсь повторить оригинальный рецепт. Каждый раз получается по-разному, но так же вкусно!

Сало "От Галины"  

Это изумительное сало я попробовала, когда гостила у своей хорошей знакомой Галины Владимировны

Сало соленое в собственном соку  

Муж очень любит сало, вот я нашла очень простой и быстрый способ засолки сала. Поверьте, очень вкусно! Рецепт, проверенный годами!!!

Для просмотра кликнуть по картинке

Коньяк - как приготовить?	Ликер «Бейлиз» как из магазина.	Ликер Крем де Касси
Наивкуснейшая сангрия.	Искусство домашнего виноделия	Домашнее вино из варенья
Лимонный спотыкач	Приготовление домашнего *коньяка*. 5 рецептов	Домашний ликер Лимончелло (Limoncello)
Ликёр "Болс"	Приготовление домашнего вина из яблок	Домашний коньячок
Домашнее вино из... старого никому не нужного варенья	Вишневая наливка	Клубничный мохито с базиликом
Глинтвейн с имбирем и изюмом	Ягодная водка по-шведски	Черносмородиновый ликер
Наливка домашняя (много рецептов)	ЯБЛОЧНЫЙ СИДР (ПОЧТИ КЛАССИКА)	ЯБЛОЧНЫЙ СИДР

Серия сообщений "Напитки.":
Часть 1 - Как приготовить хлебный квас (видеорецепт)
Часть 2 - РЕЦЕПТЫ НАПИТКОВ НА ЛЕТО (кулинарный эксклюзив)
Часть 3 - Домашнее виноделие. Бродилка по дневникам №1
Часть 4 - Домашнее виноделие. Бродилка по дневникам №2
Часть 5 - Квас и другие домашние напитки. Бродилка по дневникам №3
Часть 6 - Напитки
...
Часть 17 - вино яблочное "Быстрое"
Часть 18 - Как правильно приготовить домашнее вино
Часть 19 - ЯГОДНОЕ ВИНО

Для просмотра кликнуть по картинке

Крабовая "Монастырская изба"	Салат с сухариками	Салат-начинка для лаваша
Мини - салатики (6 самых вкусных вариантов)	Салат “Пальмы”	Салат по-гречески
Салат с сердцем "Вкуснючий"	Печеночный салат	Салат "На все случаи жизни!"
Греческий салат	Необычный салат из огурцов	Салат Метелка для похудения
Вкусные мини-салатики в жаркую погоду	Лучшие новогодние рецепты 2014	салат "цезарь"
Овощной рулет	Сэндвич с рыбой	31 рецепт всеми любимого салата Цезарь

Серия сообщений "Салаты и закуска":
Часть 1 - Салаты. Подборка 12
Часть 2 - Закуска-закусочка. Бродилка по дневникам №1
Часть 3 - Закуска-закусочка. Бродилка по дневникам №2
Часть 4 - Закуска-закусочка. Бродилка по дневникам №3
Часть 5 - Салаты. Бродилка по дневникам №4
Часть 6 - Быстрый завтрак
Часть 7 - Салат Мимоза - 50 вариаций любимого салата
Часть 8 - 20 САМЫХ ВКУСНЫХ НАЧИНОК ДЛЯ РУЛЕТОВ ИЗ ЛАВАША

КАВКАЗСКИЕ СОУСЫ И ПРИПРАВЫ

Самые вкусные соусы кавказской кухни.

Кавказскую кухню сложно представить без соусов,именно они придают ей тот неповторимый колорит,сочность и изысканный вкус

Приправа из ягод смородины

Стакан ягод красной смородины пропускается через мясорубку вместе с двумя-тремя дольками чеснока, соль и сахар добавить по вкусу.

Это прекрасная приправа к рыбным и мясным блюдам, ее также можно есть, просто намазав на черный хлеб.