получился немножко с горчинкой, т.к. я положил многовато закваски в опару.
поднялся хорошо, т.к. я на всякий случай положил пол ложечки пищевой соды перед самой выпечкой: во-первых это помогает в подъеме, во-вторых если закваска в тесте переработала, то он может пахнуть кислинкой: сода сбивает эту кислинку.
Сейчас не разрезаю, говорят нужно подержать его в тепле - вот поставил на батарею. Самым вкусным он становится спустя сутки... попробуем...