Яйца разделить на белки и желтки.Взбить желтки до пены с 2 ст.л. горячей воды и сахаром.

 

Просеять в желтковый крем какао-порошок и муку с разрыхлителем.Хорошо перемешать.

 

Яблоки очистить и натереть на терке, добавить в тесто.

 

Взбить белки до пиков и подмешать к тесту с помощью лопаточки.

 

В форму для кекса с отверстием в центре выложить тесто. Выпекать при температуре 170 градусов около 45 минут.Готовый кекс остудить в форме и перевернуть на тарелку.Горький шоколад растопить в микроволновке и облить кекс.