Мука - 750г Молоко - 450 мл Сахарный песок -9 ст.л. Дрожжи - 2.5 ч.л. Растительное масло - 2 ст.л. Соль -0,5 ч.л. Корица молотая -  2/3 ч.л Ванилин - 1,5 г Масло для жарки - 0,5 л Сахарная пудра для ссыпки пончики

Делаем опару(опара-смесь дрожжей , муки, молока и сахара):
Смешать 1 стакан муки(обязательно просеянную через сито) + 1,5 стакана теплого молока + 4 ст.л. сахарного песка + 2,5 ч.л. дрожжей, смешиваем.Можно немного нагреть духовку,открыв дверцу и поставить туда опару или просто оставить ее в теплом месте(духовка, батарея и т.д.)на 30-40 мин.

После чего масса увеличится в два раза и сверху образуется пена, что значит- опара готова. Теперь смешиваем опару с оставшимися ингредиентами, делаем тесто.

Снова ставим в теплое место на 30-40 мин, тесто увеличится в 6-7 раз.

После чего нужно вымесить тесто, взять часть и выкатать из нее пласты, толщина чего должна быть 7 мм.Берем стакан и рюмку, первый пласт вдавливаем большим стаканом и для образования отверстия по середине выдавливаем его рюмкой.

Готовые пончики кладем на салфетку или в дуршлаг, чтобы стекло все масло. По этому рецепту у меня получилось 40 пончиков. После того как пончики остынут , посыпьте и сахарной пудрой.

Изначальную версию этого рецепта вы можете прослушать у Анны и Николая по  Аюрведа-радио,так как я немного изменила рецепт на свой вкус.