Кексы-маффины с вяленой клюквой

Воскресенье, 07 Февраля 2016 г. 14:59 + в цитатник

Ингредиенты для "Кексы-маффины с вяленой клюквой":

Мука (неполных) — 4 стак.
Масло сливочное — 100 г
Масло растительное — 100 г
Молоко (или любимый сок ) — 1 стак.
Сахар коричневый (если обычный - 1,5) — 1 стак.
Яйцо куриное — 4 шт
Ваниль (по 10г) — 2 пакет.
Разрыхлитель теста (по 11г) — 2 пакет.
Клюква (вяленая ) — 100 г

Рецепт "Кексы-маффины с вяленой клюквой":

Кексы-маффины с вяленой клюквой ингредиенты

Клюкву залить горячей водой, дать ей набухнуть, промыть, слить воду, просушить бумажным полотенцем.

Масло сливочное должно быть размягченное а яйца комнатной температуры.
Яйца взбить с сахаром, добавить два вида масла, разрыхлитель, ванилин, молоко (или сок).

Венчик снять с блендера и продолжать перемешивать руками, постепенно добавляя просеянную муку. Добавить просушенную клюкву, хорошо все перемешать. Тесто должно получится как на оладьи.

Разложить по 1 полной столовой ложке теста в форму для выпекания кексов (половина бумажной формы для кексов) и выпекать при 190* 20 минут.

Готовые кексы остудить.
PS. Во время запекания у них образуется сверху хрустящая корочка, для того чтобы они стали мягкими, поместите готовые охлажденные кексы в полиэтиленовый пакет на 1-2 часа и они станут мягкими как покупные маффины.