Баклажаны «Бегемоты»

Понедельник, 04 Августа 2014 г. 16:40 + в цитатник

Ингредиенты к рецепту «Баклажаны „Бегемоты“»:

Основные

900 г Баклажаны	2 ст. л. Масло подсолнечное рафинированное
1 пучок Петрушка свежая	2 г Смесь перцев
1 пучок Укроп свежий	1 головка Чеснок

Для маринада

1.5 л Вода	2 ст. л. Соль
100 мл Уксус столовый

Закуска из баклажан

«Бегемоты» — это блюдо, приготовленное из баклажан. Такое название по видимому обусловлено тем, что пузатые тёмные баклажаны напоминают бегемотов, или их спинки, торчащие из воды. Это замечательная закуска, с обилием зелени и чеснока. Готовиться она за сутки до подачи поскольку блюду нужно время для пропитки вкусом и ароматом начинки.

Баклажаны потребуются крупные, но не перезревшие, а также ровные, без загибов. Уксус использовала 9%. Если маринада мало и он не покрывает баклажаны, необходимо увеличить его количество согласно пропорциям.

/s1.webspoon.ru/images/end_line_bg.gif" target="_blank">http://s1.webspoon.ru/images/end_line_bg.gif) 0px 4px repeat-x;">

Приготовление блюда по рецепту «Баклажаны „Бегемоты“»:

Шаг 1

Подготовить баклажаны, чеснок, масло, укроп, петрушку, воду, уксус.

Шаг 2

Баклажаны промыть, срезать плодоножку. Разрезать вдоль пластиками, не дорезая до конца. Соединить ингредиенты для маринада в широкой кастрюле, довести до кипения. Опустить в маринад баклажаны и варить 15 минут.