А тебе нравятся блины на молоке?
По-моему, они, когда остывают, становятся никакими...
Я люблю на кефире.
Хм... Испечь, что ли?:)

а ты, Брут... кажется, весь мир печет блины :)

Alice_M,

и я, Брут ...
В систему моих протестантских координат очень удобно укладываются и молот Тора на шее любимого, и привычка печь блины в дни рождения и смерти моих дорогих ...

Исходное сообщение Изнакурнож
А тебе нравятся блины на молоке?
По-моему, они, когда остывают, становятся никакими...
Я люблю на кефире.
Хм... Испечь, что ли?:)

У нас ТАКОГО кефира не продают.
Т.н. "Калинка" не похожа вкусом, а Buttermilch (обрат, пахта) недостаточно жирная.
Да и блины не успевают остыть, как правило :)
Тем более, что я даже бы и нарочно хотела, чтоб осталось немного, попробовать фаршировать начинками, или блинчатый пирог сделать, или даже заморозить - НЕ УДАЕТСЯ! ;)

Schatzel, мы часто печём блины - это у нас семейная традиция. Печём помногу, поэтому хватает и нафаршировать, и налопаться.
Мой рецепт, перенятый у мамы и адаптированный:
3 яйца, щепотка соли, 2 ст.л.сахара, щепотка соды взбиваются венчиком, к ним добавляется литр молока (лучше кефира или чего-то жидкого кисломолочного, потому что кислота необходима для вкуса). Можно добавить рассол от огурцов. немного. Мука вбивается постепенно, до консистенции сметаны. ОБЯЗАТЕЛЬНО добавить кипяток, чтобы тесто было тёплым. Добавить растительное масло - примерно пару ст.л. Тогда сковородку не надо подмазывать жиром. Для первого блина надо смазать сковородку (лучше чугунную) маслом, хорошенько прогреть. Тесто разливать половником, ровным и тонким слоем. Первые три блина, которые складываются стопкой и смазываются сливочным маслом каждый, надо уберечь от поедания, и только с четвёртого начинать снимать пробу. Когда стопка подрастёт, можно параллельно начинать заворачивать в часть из блинов начинку: фарш, творог (нежирный, растёртый с сахаром)или что-то ещё. Сворачивать конвертиком и обжаривать с двух сторон на не очень раскалённой сковороде под крышкой.
Есть со сметаной или с чем нравится.

Рыбка_в_банке,

большое спасибо тебе!