-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в savenotek

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 27.05.2011
Записей: 5393
Комментариев: 100
Написано: 5507


Медовик, чак-чак и другие рецепты с медом

Пятница, 05 Октября 2012 г. 14:32 + в цитатник
Это цитата сообщения ангелы_на_земле [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Медовик, чак-чак и другие рецепты с медом

Мед и сахар взаимозаменяемы, но есть блюда, которые невозможно представить без меда: именно он придает им особый аромат и вкус, за который мы их любим. Эти проверенные рецепты гарантированно подсластят вам осенние будни.

Медовая арифметика

К сожалению, мед теряет свои целебные свойства при температуре выше 40 градусов. Поэтому если для вас первостепенное значение имеет польза, а не вкус, лучше остановиться на заправках из меда и лимонного сока для салатов или съедать пару чайных ложек в процессе чаепития (но не размешивая мед в чае).

Для кулинарных целей лучше всего подходит жидкий мед. Чтобы засахаренный мед вновь стал жидким, банку с ним можно погрузить ненадолго в кастрюлю с горячей водой (главное, чтобы мед не успел нагреться выше 35—40 градусов).

Стоит помнить, что мед слаще сахара, поэтому его требуется меньше. Если в рецепте выпечки указан сахар, а вы решили заменить его медом в том же количестве, готовое тесто получится приторно-сладким, влажным и липким. Поэтому правильно вместо стакана сахара взять 3/4 стакана меда, при этом нужно или увеличить количество муки, или уменьшить количество жидкости. Кроме того, учтите, что печенье или пирог с медом будут темнее, чем обычно.

Мед отлично подходит для маринадов и глазирования овощей: они приобретают не только приятный вкус, но и аппетитную корочку.
Свинина в кисло-сладком соусе на меду

Такое мясо получается необыкновенно нежным, пикантным, с легкой медовой сладостью.

Ингредиенты: 1 кг свинины, 4 ст. ложки меда, 0,5 стакана соевого соуса, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, небольшой кусочек корня имбиря (примерно 3 см), 3 ст. ложки томатной пасты

Приготовление. Мясо нарезать на небольшие кусочки. Измельчить лук, чеснок и имбирь, добавить соевый соус и мед, залить мясо получившейся смесью и поставить в холодильник минимум на 2 часа. После этого тушить до мягкости свинины, в середине приготовления добавив томатную пасту. Солить блюдо нужно осторожно, так как соевый соус уже содержит достаточное количество соли.
Чак-чак

Это блюдо из кухни тюркских народов может выглядеть по-разному: в виде коротких тонких палочек, по форме напоминающих вермишель, или небольших шариков. Неизменным остается медовый сироп, которым они скрепляются.

Ингредиенты: (для теста): 3 яйца, 1 ч. ложка растопленного сливочного масла, 2 стакана просеянной муки, щепотка соли, щепотка соды; (для сиропа): 60 г сахара, 100 г меда, 1 ст. ложка воды

Приготовление. Просеять муку. Яйца взбить, постепенно добавляя соль, соду, растопленное сливочное масло, муку. Замесить мягкое тесто, накрыть слегка влажным полотенцем и дать постоять 1 час. Тонко раскатать слоем 5 мм, нарезать тонкой соломкой. Соломку можно скатать в жгутики, дать чуть подсохнуть и нарезать на кусочки 1—1,5 см. Жарить в кипящем подсолнечном масле до золотистого цвета, вынуть шумовкой и выложить на дуршлаг, чтобы стекло масло. Охладить.

Для сиропа растопить сахар с водой до полного растворения, когда закипит — добавить мед. Смешать с соломкой из теста и смоченными в воде руками слепить горку.
Медовик

Этот всем известный торт из детства для многих остается одним из самых любимых. Лучше всего медовик готовить с вечера, чтобы за ночь коржи успели пропитаться кремом.

Ингредиенты: (для теста): 2 яйца, 2 ст. ложки меда, 1 ч. ложка разрыхлителя или соды, 1 стакан сахара, 125 г сливочного масла, 3—3,5 стакана муки; (для крема): 300 г сливочного масла, 1,5 банки вареной сгущенки; (для украшения): грецкие орехи.

Приготовление. На водяной бане растопить сливочное масло, добавить сахар, мед и нагревать, периодически помешивая, до однородности. Добавить разрыхлитель или соду и помешивать до увеличения в объеме и побеления массы. Снять с бани и остудить. Добавить яйца и хорошо размешать. Затем ввести муку и замесить мягкое тесто. Тесто разделить на 6—8 частей и раскатать коржи. Выпекать коржи в нагретой до 170—180 градусов духовке 5—10 минут.

Приготовить крем: размягченное сливочное масло взбить миксером до получения воздушной массы. Затем, не прекращая взбивания, добавить в масло небольшими порциями вареное сгущенное молоко и продолжать взбивать до получения пышной однородной массы. Готовые коржи сложить друг на друга и ровно обрезать края.

Коржи смазать кремом, включая самый верхний. Украсить грецкими орехами и посыпать крошкой, оставшейся от обрезанных коржей.
Медовый сбитень

Этот напиток был одним из любимейших на Руси, особой популярностью он пользовался в холодное время года. Торговцы сбитнем ходили по улицам со специальными самоварами за спиной, которые ставили на угли, чтобы приготовить напиток прямо перед покупателями. Существует множество рецептов. Согласно некоторым, сбитень готовится до четырех часов! Но вот один из самых простых.

Ингредиенты: 1 литр воды, 150 г меда, 150 г сахара, 1 лавровый лист, по 5 г гвоздики, корицы, имбиря или кардамона.

Приготовление. Растворить мед и сахар в горячей воде, добавить пряности и кипятить 10—15 минут, снимая пену. Дать настояться в течение получаса и процедить. Подавать горячим.
Рубрики:  готовим!!!/торты

слоеный сырный хлеб

Пятница, 05 Октября 2012 г. 13:51 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

слоеный сырный хлеб

 в полном восторге от этого хлеба.

Хлеб очень мягкий, очень ароматный. Долька чеснока придаёт лёгкую, нежную и аппетитную нотку. Сыр разошёлся в тоненькие солёненькие прослоечки. Тесто для этого хлеба я делала сдобное. Оно слегка сладковатое и поэтому получилось приятное сочетание небольшой сладости и сырной солёности.
У меня вышел только один недочёт - я уложила этот хлеб на противень и он разошёлся вширь. А нужно было бы его выпекать в форме, тогда бы он рос вверх.
* * *
Прошу обратить внимание, что это не ачма, а самый настоящий хлеб, который можно подавать к другим блюдам, а не есть отдельно как пирог.
Данный рецепт - вариант старинного хлеба-лепёшника, который был распространён в Самарской губернии, но практически не известен за её пределами. 





   


СОСТАВ

Читать далее...
Рубрики:  готовим!!!

Простая выкройка модного кейпа.

Пятница, 05 Октября 2012 г. 13:51 + в цитатник
Это цитата сообщения lin44ik [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Простая выкройка модного кейпа.

 

Кейп — очень эффектная и простая в изготовлении штука.
Пользуемся выкройкой и мастер-классом, предложенными Matter Of Style.
Главное — ткань поэффектнее выбрать:)

Мастер-класс в картинках:

Выкройка
 

Сшить нужно задний шов и плечи (красный пунктир).
Читать далее...
Рубрики:  ШИТЬЁ

Мой МК "Шишка". Букет из конфет.

Пятница, 05 Октября 2012 г. 13:48 + в цитатник
Это цитата сообщения natka0309 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мой МК "Шишка". Букет из конфет.

Мое упущение, что я не опубликовала МК по своей шишке здесь. А его уже стянули и во всю цитируют. 

Публикую его у себя. Сама шишка и санки, были опубликованы у меня раньше.

 

 

5об (700x560, 438Kb)

Смотреть МК...

Серия сообщений "конфетные букеты":
Часть 1 - Змейка - презент за 15 минут.................
Часть 2 - Букеты из конфет. Пион.
Часть 3 - Ирисы из конфет и гофрированной бумаги. Мастер-класс
Часть 4 - Домик для конфетки.
Часть 5 - Мой МК "Шишка". Букет из конфет.
Часть 6 - Конфетные букеты.Свит -дизайн мастер классы и идеи
Часть 7 - Букет своими руками: мастер-класс
...
Часть 11 - Конфетная ёлочка! - вкусна, изящна, горделива:)
Часть 12 - Мастер-класс "канцелярский набор из конфет"
Часть 13 - Новогодний подарок из конфет своими руками.Супер идея!


Сочное и нежное филе курицы в кляре рецепт

Пятница, 05 Октября 2012 г. 13:47 + в цитатник
Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сочное и нежное филе курицы в кляре рецепт

 

Чем именно я люблю это блюдо, так это тем, что оно легко готовится, продукты всегда под рукой, а едят его все с аппетитом!
 
3925073_filekuricyklyarerecept (490x392, 34Kb)
далее
Рубрики:  готовим!!!

>Куриные котлеты с шампиньонами

Пятница, 05 Октября 2012 г. 13:47 + в цитатник
Это цитата сообщения shapo4ka90 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Куриные котлеты с шампиньонами

 

Ингредиенты:
 
куриное филе 350-400 г
шампиньоны свежие 200-250г      
Читать далее...
Рубрики:  готовим!!!

Десерт «Сладкие сердца»

Пятница, 05 Октября 2012 г. 13:47 + в цитатник
Это цитата сообщения shapo4ka90 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Десерт «Сладкие сердца»

 

Ингредиенты:
 
3 банана
Горсть клюквы
200 г. тёмного или горького шоколада.
25 г. сливочного масла
полстакана миндаля
понадобится силиконовая форма для кексов с сердечками
Приготовление:
 
Глазурь:                
Читать далее...
Рубрики:  готовим!!!/печенье

Курочка в конвертике

Пятница, 05 Октября 2012 г. 13:47 + в цитатник
Это цитата сообщения shapo4ka90 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Курочка в конвертике

Для приготовления понадобится:

пачка слоеного теста (две пластинки),

300-400г филе курицы (филе одной курицы, можно добавить и мясо с бедрышек),

1 морковь,                                

Читать далее...
Рубрики:  готовим!!!/пироги

Яйца в сырном желе

Пятница, 05 Октября 2012 г. 13:46 + в цитатник
Это цитата сообщения Volody24_gl [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Яйца в сырном желе


рулет (450x550, 41Kb)

Ингредиенты:

Ветчина - 200 гр
Сыр сливочный - 500 гр
Яйцо - 6 шт
Перец - 1 шт
Лук - 1 шт
Горошек, кукуруза замороженные - 250 гр
Майонез - 100 гр
Желатин - 1 упаковка
Масло растительное - по вкусу
Соль, специи, зелень – по вкусу

Приготовление:

Желатин залить водой и дать набухнуть, через минут 30 распустить на огне не доводя до кипения. Сварить яйца, очистить, овощи замороженные обжарить на растительном масле, добавить рубленые ветчину, перец болгарский, лук и зелень, сыр смешать с майонезом, добавить распущенный желатин, посолить по вкусу, добавить специи, всё тщательно перемешать, соединить с овощами и ветчиной. На пищевую плёнку выложить ровным слоем сырную массу, разровнять. Сверху ряд яиц варёных, затем аккуратно свернуть в рулет т положить в холодильник застыть на несколько часов, затем снять плёнку, нарезать, украсить зеленью.
Приятного аппетита!


Volody24 gl
Рубрики:  готовим!!!/закуски

Кофейная панакота

Пятница, 05 Октября 2012 г. 13:05 + в цитатник
Это цитата сообщения shapo4ka90 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кофейная панакота

 

Ингредиенты:
150 мл молока
180 мл сметаны 15% (сливок 33%)
4 ч.л. сахара
2 ч.л. растворимого кофе
1 желток                                          
Читать далее...
Рубрики:  готовим!!!/печенье

Курица по-итальянски (Каччиаторе)

Пятница, 05 Октября 2012 г. 13:05 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Курица по-итальянски (Каччиаторе)

http://vk.com/wall-32194285_161325

 

Ингредиенты:
 
450 г куриных грудок, порезанных кусочками 
1 чашка порезанного лука 
4 дольки чеснока, измельчить 
2 чашки томатов, консервированных кусочками 
1 ч. ложка орегано 
1 ч. ложка базилика 
2 чашки томатного пюре 
 
Приготовление:
 
1. Порежьте грудки кубиками и выложите на противень, политый небольшим количеством оливкового масла. Поставьте противень в духовку. 
2. Готовь грудки примерно полчаса, потом добавь лук и чеснок. Готовь еще 15 минут. Затем добавь кусочки томатов, орегано и базилик. 
3. Полей грудки томатной пастой и верни противень в духовку. 
4. Готовь грудки еще 30 минут. 
5. Подавай с гарниром из овощей или картофелем. 
По желанию можно добавить грибы.
Приятного аппетита!flirt
Рубрики:  готовим!!!

Рецепт таджикских лепёшек

Пятница, 05 Октября 2012 г. 13:05 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепт таджикских лепёшек

Всё очень просто и вкусно. Готовятся на кефире.

рецепт лепешки

 

Читать далее...
Рубрики:  готовим!!!

супер быстрый, очень вкусный и невероятно нежный ШОКОЛАДНЫЙ КЕКС

Пятница, 05 Октября 2012 г. 13:05 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

супер быстрый, очень вкусный и невероятно нежный ШОКОЛАДНЫЙ КЕКС

Нежный, тающий во рту кексик. Готовится так просто и быстро, что и глазом моргнуть не успеешь, да и продукты сюда нужны самые обычные. Результат превосходит ожидания- это точно!!!!
IMG_2395 (640x480, 245Kb)

Кекс получается очень шоколадный, с нежнейшей структурой
Рубрики:  готовим!!!/печенье

Воздушных пончиков на кефире не желаете?

Пятница, 05 Октября 2012 г. 13:04 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Воздушных пончиков на кефире не желаете?

Автор: Филипп

 

Ингредиенты:
Кефир 250 мл.
Яйцо 1 шт.
Сахар по вкусу – я добавляла 5 ст.л.
Соль щепотка
Сода 1/2 ч.л.
Растительное масло 3 ст.л
Мука 2,5-3 ст.
Растительное масло для жарки
Сахарная пудра для присыпки
Приготовление:
Кефир соединить с яйцом, сахаром и солью, все тщательно перемешать.
Теперь высыпать в массу соду и добавить растительное масло.
Добавить просеянную муку и замесить тесто. Тесто должно получится гладким, отлипать от рук.
Тесто разделить на две части, каждую раскатать в пласт толщиной около 1 см.
Кружкой вырезать из теста круги, внутри каждого круга сделать выемку при помощи рюмки. Остатки теста повторно использовать для приготовления пончиков.
На раскаленную сковороду вылить достаточно много масла, чтобы в сковороде его было около 1 сантиметра.
Выкладывать в раскаленное масло пончики и жарить с двух сторон на среднем огне.
Горячие пончики присыпать сахарной пудрой!flirt
Рубрики:  готовим!!!/печенье

очень, очень вкусная рыба по-министерски

Пятница, 05 Октября 2012 г. 13:04 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

очень, очень вкусная рыба по-министерски

fs_image_resized21466 (450x535, 101Kb)
Восхитительная рыба, запеченная с грибами под сырной корочкой. Рецепт хорош тем, что, прежде всего, это блюдо невысокой калорийности, т.к. рыба печется, а не жарится в масле, никакого кляра и панировки.


Очень вкусная закуска, которую можно подавать как в горячем виде, так и в холодном.


готовим...
Рубрики:  готовим!!!

Пирог «Жульен» - устоять - невозможно, сопротивляться - нельзя

Пятница, 05 Октября 2012 г. 13:04 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирог «Жульен» - устоять - невозможно, сопротивляться - нельзя

 

В этом пироге тесто не главное, а главное здесь начинка.Невероятно вкусный и сытный пирог с гармонично сочетающимися ингредиентами. Пирог «Жульен» с курицей и грибами не оставит никого равнодушным! Стоит лишь раз приготовить его, как он непременно обретет постоянную прописку на вашей кухне!
92253755_92252493_77df7a7d1a333dea87cc5a7a24bfa2c8_XL (600x450, 185Kb)

 

Попробуйте, я знаю, вам понравится!
Рубрики:  готовим!!!/пироги

Лимонные квадратики с маком

Пятница, 05 Октября 2012 г. 12:50 + в цитатник
Это цитата сообщения Volody24_gl [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Лимонные квадратики с маком


Лимонные (604x457, 65Kb)
Ингредиенты:
Масло сливосное – 200 гр
Мука - 180 гр
Крахмал - 70 гр
Сахар - 100 гр
Мак - 2 ст. ложки
Лимон - 1 шт
Приготовление:
С лимона натереть на мелкой тёрке цедру, масло сливочное взбить, добавляя сахар до пышности, добавить затем цедру, мак, муку, крахмал, замесить тесто, выложить в форму для выпечки, проткнуть вилкой и нарезать на квадрвтики. Выпекать в духовке при 190ºС около 5 минут, затем убавить до 160ºС и печь до готовности ещё 20 минут.
Приятного аппетита!


Volody24 gl
Рубрики:  готовим!!!/печенье
готовим!!!/пироги

Классическое лечо с острыми колбасками

Пятница, 05 Октября 2012 г. 12:49 + в цитатник
Это цитата сообщения Грамотная [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Классическое лечо с острыми колбасками

Настоящее лечо не имеет ничего общего с консервами из стеклянных банок. Это не рецепт-однодневка, а блюдо, которое хочется готовить каждую осень. Как делают его на родине, в Венгрии, – в программе "Свежая еда".




Рецепт
Рубрики:  готовим!!!/консервации

Быстрые капустные котлетки-пирожки

Пятница, 05 Октября 2012 г. 12:49 + в цитатник
Это цитата сообщения Lebedeva-3-3 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Быстрые капустные котлетки-пирожки

Всегда готовила капусту в пивном кляре - очень вкусно, но резать капусту "под отбивные" немного сложновато. Можно сделать капустные котлетки на манер драников.

Берем
кочан капусты
муку
соль перец, приправы
2-3 яйца
сода 1 ч.л
растительное масло

Шинкуем капусту не очень мелко и отвариваем с солью и приправами до мягкости. Остужаем, добавляем яйца и соду, перемешиваем. Добавляем муку, чтобы получилось довольно густое "тесто". Выкладываем ложкой на разогретую сковороду и обжариваем.
Рубрики:  готовим!!!

Кекс на йогурте,

Пятница, 05 Октября 2012 г. 12:49 + в цитатник
Это цитата сообщения shapo4ka90 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кекс на йогурте,

 

Ингредиенты:
 
Сливочное масло – 220 г
Сахар – 2 стакана
Яйцо – 3 шт                                        
Читать далее...
Рубрики:  готовим!!!/печенье


Поиск сообщений в savenotek
Страницы: 269 ... 212 211 [210] 209 208 ..
.. 1 Календарь