Восточные пирожки "Погача" с сыром Фета

Пятница, 07 Октября 2011 г. 19:09 + в цитатник

Цитата сообщения xxmilaxx

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Описание: Пирожки получаются маленькие, на один укус и легко помещаются в ладошке. Хороши они как перекус, к чаю, можно брать с собой на работу на обед, ребeнку в школу, на пикник.

Вкусы: солоноватый

Тэги: обед ужин закуска

Ингредиенты для "Восточные пирожки "Погача" с сыром Фета"

Масло сливочное — 100 г
Кефир — 200 мл
Яйцо (белок - в тесто, желток - в начинку) — 1 шт
Мука — 2,5-3 стак.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Соль (щепотка)
Фета (для начинки) — 250 г
Петрушка (для начинки) — 50 г

Рецепт "Восточные пирожки "Погача" с сыром Фета"

Восточные пирожки "Погача" с сыром Фета ингредиенты

Сливочное масло натереть на тёрке, добавить муку и перетереть руками в крошку, посолить.

В стакан кефира добавить разрыхлитель, дать произойти реакции, добавить в мучную крошку, добавить белок от яйца, замесить тесто. Тесто должно быть мягким, как "мочка уха".

фото Восточные пирожки "Погача" с сыром Фета

Положить "колобок" теста на стол, накрыть чашкой и оставить минут на 20, пока готовим начинку.

Восточные пирожки "Погача" с сыром Фета Масло сливочное

Для начинки раскрошить Фету, нарезать петрушку, всё смешать.

Восточные пирожки "Погача" с сыром Фета Кефир

Отрываем от теста кусочек величиной с грецкий орех, скатываем его в шарик, разминаем пальцами в "лепёшку", кладём в середину лепёшки начинку, защипываем края, центр пирожка остётся открытым, придаём им форму "лодочки" и смазываем желтком.