Берутся примерно 6-7 баклажанов запекаются в духовке (когда
они почти испекаются в духовке очень громко лопаются)
очищаются от шкуры (очищать лучше в горячем виде с помощью
ножа, остывшие чистятся хуже), остужаются промясорубливаются
на мелкой мясорубке, туда засовывается: 1-2 небольшие
луковицы (пожамканые), свежие помидоры 5-6 шт., свежие
сладкие перцы 4-6 штук, чеснок 8-10 зубчиков (все кроме
чеснока режется небольшими кубиками), заправляется
подсолнечным маслом.